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Após receber mais de 560 inscrições de cervejeiros amadores de todo o País, a primeira edição do Prêmio Wienbier revela nesta sexta-feira, dia 11 de junho, seu grande vencedor. O assistente administrativo Marco Ferraz, de 31 anos, com sua receita exclusiva de American Pale Ale, leva para casa o troféu de Cervejeiro Caseiro Wienbier 2021. O carioca assinará a Wienbier nº 60, produzida pela cervejaria NewAge, que chega ao mercado nos próximos meses.
Morador do bairro de Vila Isabel, terra do sambista Noel Rosa, no Rio de Janeiro, o grande vencedor fez um curso sobre cerveja artesanal em 2015 e, desde então, segue criando receitas em casa, a partir do método Brew in Bag (chamada de “Saco de Malte” em português), e utilizando apenas uma panela.
Ele se divide entre o emprego de assistente administrativo em um hospital da cidade e sua paixão pela produção caseira, chegando a fazer até petiscos com o malte da cevada de suas brassagens. Tornando-se campeão do concurso, leva para casa, além do troféu, uma cervejeira abastecida com todos os produtos da linha Wienbier, um cartão de débito no valor de 10 mil reais, um curso EAD na Escola Superior de Cerveja e Malte e uma exclusiva visita à cervejaria NewAge, onde poderá acompanhar o passo-a-passo para produção da sua receita vencedora.
“Foi muito tempo para chegar até aqui, muito malte que cozinho há anos naquela panela. Agora estou ansioso para ver minha cerveja no mercado!”, comemora Marco, que declara-se fã das latas de alumínio: “O envase de cerveja em lata eu acho excelente, primeiro porque conserva melhor a bebida, não deixa entrar luz e tem a questão da sustentabilidade, porque a embalagem pode ser reciclada várias vezes”, conta.
