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Prepare-se para uma experiência gastronômica única e inesquecível! A chef Janaina Rickmann, da Enoteca Decanter Blumenau, sugere uma combinação inovadora que une sabores exóticos e frescos, em uma fusão de culturas que celebra o verão em grande estilo: o Quinoto Pad Thai acompanhado pelo encantador vinho Sorin Rosé Terra Amata 2022.
“O Quinoto Pad Thai traz o melhor da culinária tailandesa com camarões combinados ao risoto de quinoa – uma reinterpretação saudável e saborosa do clássico italiano, com a quinoa originária dos Andes, mais especificamente do Peru e Bolívia”, explica a chef.
A chef Janaina serve o risoto de quinoa com camarões, cogumelos e legumes salteados no óleo de gergelim, ao perfume de coentro fresco, suco de limão e finalizado com fatias de avocado. “Cada ingrediente é escolhido para intensificar os sabores e oferecer uma explosão de frescor e leveza”, revela.
A dica principal para harmonizar com essa delícia, é o Sorin Rosé Terra Amata 2022, um vinho da região de Saint-Syr, em Côtes de Provence, França, “uma escolha perfeita”, conta Janaina. Sua leveza e frescor complementam os sabores delicados do Quinoto Pad Thai, enquanto a acidez do vinho equilibra o limão e o coentro presentes no prato. O Sorin Rosé revela notas florais, minerais e um toque de frutas cítricas e romã, que enriquecem ainda mais a experiência sensorial.
