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Criada há 20 anos, a Apubra - Associação Pizzarias Unidas do Brasil surgiu da necessidade de empresários de trocar informações sobre o setor para conhecer a fundo o mercado em que trabalhavam e assim buscar conhecimento, capacidade de articulação, realizar grandes compras, e, principalmente, compartilhar processos e soluções com os colegas de profissão. De máquinas de cartão a novos processos de embalagens, todos os assuntos referente ao universo da massa mais amada pelos brasileiros passam pelo critério da associação que está em constante crescimento e espera em 2023 se consolidar como referência em informações sobre o segmento no país.
O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Sebrae foi decisivo para que a associação desse os primeiros passos. No ano de 2002, alguns empresários do ramo, incluindo Ricardo Barros e Edmilson Damasceno, fundadores da associação, já negociavam juntos aos fornecedores, mas acabavam realizando as compras de forma individual. Foi então que um consultor da maior empresa de apoio a empresários no Brasil sugeriu que a união acontecesse.
Nos anos seguintes, novos membros foram chegando e a Pizzarias Unidas - como era chamada até então - ganhou a sua primeira sede no Pacaembu, em São Paulo. Em 2016, com nova diretoria e planos de expansão, mudou a sede para os Campos Elíseos. Neste local, em 2017, a associação passou a ter abrangência nacional e adotou o nome atual. Em 2020, devido à degradação da região, a pandemia e sensível à situação dos associados, mudou-se novamente e assumiu o bairro da Consolação como a sua nova sede, onde está hoje em dia, sob a presidência de Gustavo Cardamoni.
Juntos, os empresários puderam perceber outras dores do setor que iam muito além das compras de produtos e chegavam em setores como comunicação, marketing e até mesmo embalagens. Constataram ali que poderiam agregar em diversas frentes que beneficiaria a todos.
