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O Festival Botecar 2025 chega para transformar os balcões da cidade em pontos de encontro onde tradição e criatividade se misturam em receitas inéditas preparadas especialmente para o evento. São dezenas de bares participantes, cada um trazendo um sabor que traduz o espírito da capital mais boêmia do Brasil.
Mais do que provar petiscos, o público é convidado a viver experiências: reunir os amigos, descobrir novas receitas, ouvir música, celebrar histórias e reafirmar que o boteco é um patrimônio cultural e afetivo de BH. Cada prato criado para o festival carrega um pedaço da cozinha mineira e, ao mesmo tempo, aposta em combinações que surpreendem até os frequentadores mais assíduos.
“O boteco é um patrimônio cultural de Belo Horizonte. Cada prato servido durante o Botecar carrega um pedaço da história da cidade e, ao mesmo tempo, projeta o futuro da gastronomia mineira, unindo tradição e inovação”, destaca Antônio Lúcio Martins, idealizador do evento.
Uma homenagem que virou história
Um dos exemplos mais emocionantes desta edição vem do The Bulltique Vino Bar, no bairro Minaslândia. O prato criado para o festival, Duo de Língua do Bola — carpaccio de língua de boi defumada com pesto e brochete de língua marinada ao vinho, servida com farofa e chimichurri — foi inspirado no artista plástico José Júnior, o Bola, figura marcante do bairro Primeiro de Maio. Conhecido por sua obra feita apenas com papel, régua e caneta, Bola deixou um legado de traços geométricos e circulares que se tornaram referência.
