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Dia 16 de maio é o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca. Quero sugerir uma matéria com nutricionistas, médicos, celíacos e empresas que produzem alimentos zero glúten para alertar sobre sintomas dessa doença autoimune causada pela intolerância ao glúten encontrado no trigo, aveia, cevada e centeio - e em seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos e doces - que dificulta o organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.
Cada vez mais presente na vida dos brasileiros, a intolerância alimentar ou dificuldade de digerir determinados itens presentes nos alimentos, é hoje um sério problema de saúde. Entre essas composições, o glúten é um dos principais. Cerca de 10% da população mundial sofre dessa doença. Só no Brasil existem mais de 2 milhões celíacos, sendo que muitas pessoas sequer têm consciência de que possuem a doença.
Os sintomas, em geral, aparecem entre seis meses e dois anos e meio de vida. No entanto, portadores da doença podem manifestar seus sintomas na fase adulta. Entre os sintomas, os mais comuns são diarreia ou prisão de ventre crônica; dor e inchaço abdominal; falta de apetite; baixa absorção de nutrientes; osteoporose; anemia; perda de peso e desnutrição.
O diagnóstico é feito por exame clínico com médico especialista e o principal tratamento é a dieta com total ausência de glúten, pois, quando a proteína é excluída da alimentação os sintomas desaparecem.
