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O Mestre Residência GÅRD funciona como uma residência artística, e é dessa maneira que foi idealizado pela cervejaria GÅRD e pelo All Beers Consultoria. Depois do primeiro rótulo lançado em parceria com a cervejaria Everbrew, de Santos – SP, a segunda residência aconteceu no mês de agosto, com a cervejaria Japas.
O estilo escolhido foi uma American Amber Ale, com adição de tomarillo e Sakura (flor de cerejeira). Batizada de Sakura da Mantiqueira, a cerveja apresenta 5,1% de graduação alcoólica, com garrafas numeradas (apenas 250 garrafas de 473ml) em edição única.
Fernanda Ueno e Yumi Shimada, sócias da cervejaria Japas, estiveram em Campos do Jordão
no início de agosto, ajudaram inclusive na colheita das flores de
cerejeira e participaram de todo o processo da receita, criada junto com
a também sócia da cervejaria - Maíra Kimura.
Mais do que uma cerveja colaborativa, é um final de semana
de imersão gastronômica e cervejeira na Serra da Mantiqueira, com
trilhas e experiências na natureza, experimentação de novas ideias e
muita degustação. Tudo isso dentro da atmosfera única do Horto
Florestal, em Campos do Jordão – cidade habitada mais alta do Brasil.
