VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/
Os queijos produzidos no interior do Paraná ganharam holofotes internacionais no último domingo (14), ao conquistar quatro medalhas — duas de ouro e duas de prata — no primeiro dia do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, um dos concursos mais prestigiados da gastronomia mundial, realizado em Tours, na França.
Entre mais de 1.900 concorrentes de 26 países, sendo 300 brasileiros, os queijos do Projeto de Queijos Finos do Biopark Educação, sediado em Toledo (PR), brilharam. O destaque foi para o Abapuru, criado especialmente para a competição, e o Passionata, já consagrado como o 9º melhor queijo do mundo em 2024 — ambos levaram medalha de ouro. Os clássicos Saint Marcelin, considerado em 2023 como um dos dez melhores do Brasil e Brie Triplo Creme também subiram ao pódio com medalhas de prata. Os três últimos já são comercializados pela queijaria Flor da Terra.
Ao longo do concurso, os produtos foram avaliados por um corpo internacional de jurados e cada laticínio recebeu uma nota. Aqueles que fizeram mais de 90 pontos receberam medalhas de ouro. Os produtos que fizeram entre 85 e 90 pontos foram premiados com medalha de prata, e lacticínios com mais de 80 pontos ficaram com o bronze.
Para Carmen Donaduzzi, idealizadora do projeto e fundadora do Biopark, a premiação confirma uma aposta visionária. “O projeto nasceu do desejo de fortalecer a região Oeste do Paraná. Nossa bacia leiteira é expressiva, e formar produtores capazes de transformar leite em produtos de alto valor agregado, como os queijos finos, é um passo estratégico para o desenvolvimento regional e para fomentar o turismo gastronômico”, afirma.
