terça-feira, 3 de novembro de 2026

Três receitas fáceis e nutritivas com palmito de açaí

 

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Aumentou muito a demanda por receitas nutritivas, em especial para quem usa canetas emagrecedoras. A busca do consumidor brasileiro por alimentos mais saudáveis, naturais e alinhados a estilos de vida conscientes segue impulsionando o setor supermercadista. Atenta a esse movimento, a marca Salada Amazônia amplia a presença no mercado com seus palmitos de açaí orgânico que é uma excelente alternativa versátil, leve e alinhada ao público flexitariano e para quem quer um produto orgânico seguro e nutritivo.

            A Salada Amazônia indica três receitas para essas festas de fim de ano, de fácil preparo. As imagens estão anexas.

 

Gratine à Provençal
Rende 4 porções
Tempo de preparo - 30 minutos

Ingredientes
- 1 vidro de Gratine
- 4 dentes de alho laminados
- 1/2 colher de sopa de ervas finas
- 2 colheres de sopa de alcaparras dessalgadas
- Raspas de 1 limão siciliano
- 150 g de tomatinhos cortados ao meio
- Folhas de Manjericão
- Sal e Pimenta a gosto

L-founders of loyalty lança nova campanha de selos para a Hortifruti

 

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Os clientes da Hortifruti — rede varejista pioneira no Brasil, com foco em frutas, legumes e verduras — já podem comprar produtos nas lojas físicas e no e-commerce para participar da tradicional campanha de selos. Com a nova ação, desenvolvida em parceria com a L–founders of loyalty, os consumidores podem adquirir potes organizadores da renomada marca holandesa Royal VKB com descontos de até 96%. Esta é a quinta campanha de selos da Hortifruti e a terceira edição consecutiva com produtos Royal VKB.

A cada R$ 30 em compras, em um único cupom fiscal, o cliente Leve Natural recebe um selo. Ao acumular os selos, pode adquirir os potes organizadores por valores reduzidos. Os produtos também podem ser comprados pelo preço integral, sem a utilização de selos.

“Mais do que oferecer produtos com frescor e qualidade, nosso objetivo é criar conexões duradouras com os nossos clientes. A campanha de selos já se tornou tradicional da marca, e oferece aos clientes a oportunidade de levar para casa itens diferenciados, além de alavancar o fluxo nas lojas no período da ação. Assim, unimos qualidade e benefícios para criar uma jornada de compra memorável", afirma Flávia Picanço, diretora comercial da Hortifruti Natural da Terra.

“A escolha da marca e dos produtos é uma decisão estratégica. Os potes têm uma relação direta com o que leva o consumidor à Hortifruti: alimentos frescos e cuidado com a alimentação. Essa afinidade dá sentido à campanha e ajuda a transformar o interesse pela coleção em uma razão para escolher a rede nas próximas compras”, afirma Beatriz Ramos, presidente da L-founders of loyalty na América Latina.

Os potes organizadores da Royal VKB combinam design, funcionalidade e praticidade para o armazenamento de alimentos. São produzidos em polipropileno (PP), acrilonitrila estireno (AS) e acrilonitrila butadieno estireno (ABS), além de serem livres de Bisfenol A (BPA). Os modelos selecionados contam com abas à prova de vazamento e sistema de vedação a vácuo e têm capacidades entre 600 ml e 2.500 ml. 

Heineken conquista três troféus no Effie Awards Latin America

 

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A Heineken® encerrou sua participação na cerimônia do Effie Awards Latin America, realizada em Cartagena, na Colômbia, com três importantes reconhecimentos para a operação brasileira. Foram dois troféus de Prata com a campanha Could Have Been a Heineken e um troféu de Bronze com a iniciativa NoLineUp Festival. Could Have Been a Heineken foi desenvolvido em parceria com a agência LePub, enquanto No Line Up foi desenvolvido em parceria com a Athenas.


Could Have Been a Heineken levou a Prata em duas categorias de peso: Bebidas Alcoólicas e Marketing de Experiência, chancelando a estratégia da marca de construir relevância por meio da experimentação e do diálogo direto com o público. Já o NoLineUp Festival, ação que subverteu a dinâmica tradicional dos festivais de música ao colocar os encontros e a socialização no centro da experiência, garantiu o Bronze na categoria Bebidas Alcoólicas.

"O reconhecimento no Effie Latin America tangibiliza toda a história que a Heineken® tem liderando tendências e histórias criativas. Ver campanhas com propostas tão singulares sendo premiadas na América Latina, sem dúvidas, comprova a consistência da nossa visão de longo prazo e nosso compromisso de sempre nos reinventarmos", afirma Igor de Castro, Diretor de Marketing da marca Heineken® no Brasil.

Curitiba recebe neste domingo grandes nomes da gastronomia mundial em evento gratuito

 

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Curitiba recebe neste domingo, 8 de novembro, alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira e internacional para o evento “Gastronomia, Identidade e Transformação”, que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC). A programação gratuita acontece no Memorial de Curitiba, das 8h30 às 18h, e reúne chefs, pesquisadores, produtores e especialistas para discutir sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação e transformação social. A participação é gratuita, com inscrições pela plataforma Sympla para os espaços com capacidade limitada.

Realizado pela primeira vez no Paraná, o International Council reúne profissionais de diferentes países para compartilhar conhecimentos e debater os desafios da gastronomia contemporânea. Entre os participantes estão Joan Roca, Dominique Crenn, Michel Bras, Ángel León, Alex Atala, Manu Buffara, Narda Lepes, Trine Hahnemann, Elena Reygadas, João Rodrigues e Josh Niland. As atividades serão distribuídas entre o Congresso, com palestras e debates, uma área de demonstrações culinárias e a Rua das IGs, dedicada a produtos com Indicação Geográfica.

“Receber o International Council do Basque Culinary Center no Paraná é uma oportunidade de mostrar ao mundo a riqueza do nosso território, da nossa biodiversidade e das pessoas que constroem a gastronomia brasileira diariamente. Queremos promover um encontro que gere conexões, compartilhe conhecimento e fortaleça a gastronomia como instrumento de transformação social”, afirma Manu Buffara, chef brasileira e integrante do International Council do Basque Culinary Center.

Merlot Day: conheça quatro vinhos do tinto jovem ao Grand Cru

 

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Há vinho para a pizza de sexta-feira, para o almoço de domingo em família e para aquele jantar especial. Celebrada no Merlot Day, em 7 de novembro, a uva ganhou uma seleção especial elaborada por Thamirys Schneider, especialista de produtos do Grupo Wine. A lista reúne quatro rótulos da Argentina, do Chile, da Toscana e de Bordeaux, cada um ideal para uma ocasião diferente.

Segundo Thamirys, o diferencial da Merlot é sua capacidade de assumir variadas personalidades. Em regiões de clima mais fresco, dá origem a vinhos delicados, com fruta fresca e acidez em destaque. Em condições mais quentes, ganha notas de frutas maduras, maior concentração e volume no paladar. O amadurecimento em carvalho, por sua vez, pode acrescentar toques de especiarias, canela, chocolate e baunilha.

Essa combinação de elegância, maciez e versatilidade explica a ampla preferência pela variedade. A Merlot pode ser transformada em rosé, tinto leve para o dia a dia, tinto encorpado para momentos especiais e até em vinhos com grande potencial de guarda, capazes de envelhecer por décadas.

“A Merlot mostra que versatilidade não significa falta de personalidade. Seja em um vinho jovem para acompanhar uma pizza, em uma versão com passagem por carvalho para harmonizar com pratos mais elaborados ou em um grande corte bordalês, a uva revela diferentes facetas sem perder seu caráter frutado e sua textura envolvente”, explica a especialista, que indica a seguir os rótulos ideais para cada ocasião.

Uma versão de Merlot para momentos descontraídos 

Adequado para veganos, o Portillo Valle de Uco Merlot 2025 é macio, frutado e refrescante. Jovem e suculento, traz aromas marcados por frutas vermelhas e pretas frescas, como cereja e ameixa, além de taninos macios. É uma boa escolha para demonstrar como a variedade pode entregar um tinto acessível e agradável sem abrir mão da identidade da uva.

Dia do Sanduíche: Treloso sugere versão doce com brownie e sorvete de biscoito

 

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O Dia do Sanduíche, celebrado em 3 de novembro, é uma oportunidade para explorar diferentes formas de preparar um dos pratos mais versáteis da culinária. E, para quem gosta de inovar, a combinação não precisa ficar restrita as opções salgadas. Treloso sugere uma versão doce da receita que une brownie, sorvete e biscoito em uma sobremesa diferente para aproveitar a data.

O Sanduíche de brownie com sorvete de biscoito combina duas preparações que levam Treloso Chocoresco: o sorvete é feito com pedações do biscoito, enquanto o brownie recebe biscoito triturado na massa e unidades inteiras na cobertura. Depois de assado, o brownie é cortado em círculos e usado para formar o sanduíche, com uma bola de sorvete entre duas partes.

O preparo reúne diferentes texturas e sabores em uma única sobremesa, com o brownie macio, o sorvete cremoso e os pedaços de biscoito. A receita também pode ser uma opção para compartilhar e deixar a celebração do Dia do Sanduíche ainda mais especial.

Confira o passo a passo:

Sanduíche de brownie com sorvete de biscoito

Finna celebra o Dia do Sanduíche com receita de bagel com cream cheese

 

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O sanduíche é um daqueles preparos que permitem soltar a criatividade e combinar diferentes ingredientes em uma mesma receita. No Dia do Sanduíche, celebrado em 3 de novembro, a Finna sugere uma opção que foge do tradicional: o Bagel com Cream Cheese, uma receita prática para preparar em casa e experimentar novos sabores.

De origem judaica e popularizado nos Estados Unidos, o bagel se tornou conhecido pelo formato arredondado com um furo no centro e pela textura característica. Uma das particularidades do preparo está justamente no processo de produção: antes de ir ao forno, a massa é rapidamente escaldada em água fervente, o que ajuda a formar a casquinha dourada por fora e manter o interior macio.

Na versão sugerida pela Finna, o bagel ganha uma cobertura de gergelim branco e preto e é recheado com cream cheese, mas a receita também pode servir de base para diferentes combinações. Para quem prefere opções salgadas, vale experimentar recheios como peito de peru e queijo, salmão defumado com cream cheese ou frango desfiado. Já para quem gosta de um toque adocicado, geleias, mel ou frutas podem entrar na montagem.

Assim, o tradicional pão em formato de anel ganha novas possibilidades e pode aparecer tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Confira abaixo a receita completa do Bagel com Cream Cheese e escolha o recheio que mais combina com o seu momento.

Confira o passo a passo:

Bagel

Do café da manhã ao cartão-postal: Breakfast Weekend sugere roteiros para redescobrir o Rio de Janeiro

 

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Que tal começar o dia com um café da manhã especial e seguir para um passeio de barco pela Ilha da Gigóia? Ou aproveitar a manhã em Copacabana antes de conhecer o Forte e terminar o dia assistindo ao pôr do sol no Arpoador? No Rio de Janeiro, onde paisagens, cultura e gastronomia se encontram, um bom café da manhã pode ser o primeiro passo para um dia inteiro de descobertas. É com essa proposta que o Breakfast Weekend, festival de cafés da manhã realizado em diferentes cidades do Brasil, convida cariocas e turistas a explorarem o Rio de uma maneira diferente. Na 4ª edição, que acontece até 29 de novembro, o público pode aproveitar menus especiais em hotéis, cafeterias, confeitarias, padarias e restaurantes, com preços fixos a partir de R$ 39,90.

Mas a experiência não precisa terminar na mesa. A partir da localização dos participantes, o festival reuniu 13 sugestões de roteiros que conectam o café da manhã aos cartões-postais e destinos menos óbvios - de Copacabana e Botafogo ao Centro Histórico, Santa Teresa, Zona Oeste, Ilha do Governador e Niterói. O objetivo é estimular passeios pela cidade, valorizando a gastronomia e o turismo de proximidade. “Queremos estimular as pessoas a fazerem do café da manhã um programa. Muitas vezes, moramos em uma cidade cheia de atrações e deixamos de aproveitar o que ela oferece. O Breakfast Weekend é um convite para sair da rotina, descobrir novos estabelecimentos e redescobrir o Rio de Janeiro”, explica o idealizador do festival, Carlos Galvão.

O roteiro gastronômico também conversa com o tema da temporada 2026, “Sabores do Mundo”. A proposta celebra diferentes tradições do café da manhã, reunindo ingredientes e preparações de diferentes origens, da panificação europeia às receitas brasileiras e criações contemporâneas. Nos hotéis, os buffets permitem experimentar combinações variadas e as cafeterias, padarias e restaurantes apresentam sua interpretação da primeira refeição do dia em menus especialmente pensados para o festival.

A edição carioca tem patrocínio de Nutella®, que se soma ao tema para inspirar combinações entre sabores internacionais e tradições locais. A parceria incentiva, conforme a proposta e a operação de cada estabelecimento, a presença do creme de avelã com cacau em acompanhamentos, receitas especiais, buffets e combos. A ideia é ampliar as possibilidades de descoberta gastronômica sem perder o protagonismo de cada casa participante. “Quando falamos em ‘Sabores do Mundo’, queremos mostrar como o café da manhã reúne diferentes culturas. A parceria com Nutella® acrescenta novas possibilidades e, com os roteiros turísticos, o público pode descobrir novos sabores e conhecer melhor a cidade no mesmo passeio”, sugere Carlos Galvão.

Um dos diferenciais do Breakfast Weekend é proporcionar ao público experiências de café da manhã em hotéis sem a necessidade de hospedagem. Para quem mora no Rio de Janeiro, essa é uma oportunidade de conhecer espaços normalmente associados à experiência de turistas, e de transformar uma manhã comum em um programa de lazer.

Vinho Verde não se refere à cor da bebida, é a região: cinco rótulos para conhecer o estilo português

 

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Leve, jovem e refrescante. Essa é a imagem que muitas pessoas têm de  Vinhos Verdes. Embora pertinente, essa descrição apenas arranha a superfície do que o estilo realmente oferece. "Vinho Verde não se refere a uma uva em específico e não significa que o vinho tenha essa cor. O nome identifica uma Denominação de Origem portuguesa, produzida na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal", explica Sabrina Trézze, sommelière da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas.

A região tem várias sub-regiões e uma grande variedade de castas. Entre as brancas, as principais são Alvarinho, Loureiro, Arinto, Avesso, Azal e Trajadura. Nos rosés entram uvas tintas locais, como Espadeiro, Borraçal e Padeiro. Com tanta variedade, os estilos podem ser bem diferentes entre si. "O que costuma aparecer como fio condutor é o frescor: boa acidez, aromas frutados e florais e, em alguns exemplares, uma discreta sensação de efervescência", resume Sabrina, que selecionou cinco rótulos para quem quer conhecer o estilo. Conheça-os a seguir.

Calamares Vinho Verde Branco

Para quem quer conhecer o Vinho Verde clássico sem complicação, o Calamares é um bom começo. Elaborado com as uvas Arinto, Loureiro e Trajadura tem 9% de álcool e aromas de limão, frutas cítricas, pêssego e lichia. Na boca, a acidez deixa o vinho fácil de beber, ainda mais quando ele é servido bem gelado. Combina com petiscos, saladas, peixes grelhados e frutos do mar. 

https://www.casaprimevinhos.com.br/calamares-verde-branco/ 

quinta-feira, 29 de outubro de 2026

Havanna inaugura loja no Shopping Swiss Park e amplia sua presença em Campinas

 

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A Havanna Brasil inaugurou, no dia 29 de outubro, uma nova unidade em Campinas, no interior de São Paulo. A loja fica no Shopping Swiss Park e funciona no modelo de cafeteria. O shopping foi inaugurado na mesma data, o que faz da Havanna uma das marcas presentes desde o primeiro dia de operação do empreendimento. Entre as lojas do centro de compras, é a única cafeteria. 

A unidade fica no Swiss Park Campinas, um complexo urbanístico que se apresenta como bairro planejado de alto padrão, inspirado no estilo de vida de cidades suíças. O empreendimento reúne 17 condomínios fechados independentes, cada um com portaria, segurança e áreas de lazer próprias, e aproximadamente 4.808 lotes residenciais e condomínios verticais. 

“Inaugurar junto com o Shopping Swiss Park é uma oportunidade de fazer parte da rotina dos moradores desde o início. Por ser a única cafeteria do empreendimento, a unidade chega com a expectativa de se tornar um ponto de encontro para quem vive e circula pelo bairro”, afirma Adriana Villela, Sócia-Fundadora e CGO da Havanna Brasil. 

A Havanna está no Brasil desde 2006 e, desde 2014, expande sua rede por meio de franquias. Atualmente, a marca conta com 2.500 pontos de venda espalhados por 12 países, entre eles Argentina, Brasil, Chile, Espanha, Estados Unidos e Peru.  

Corazul Cruceros apresenta o navio Buenavista ao mercado brasileiro em evento de lançamento no dia 30 de outubro

 

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A Corazul Cruceros lança oficialmente sua operação no mercado brasileiro com o evento Experiencia Corazul, marcado para o dia 30 de outubro. A ocasião celebra a estreia da empresa no país e apresenta o Buenavista, navio que reúne conforto, gastronomia e entretenimento em uma experiência de cruzeiro inspirada na cultura espanhola e no estilo de vida mediterrâneo.

Com foco na convivência, gastronomia e na exploração de destinos, a armadora oferece atendimento acolhedor, com suporte em português, espanhol e inglês, além de serviços adequados às preferências dos viajantes locais. A operação contempla itinerários com embarques em Santos e no Rio de Janeiro, com conexões para diversos pontos da costa brasileira.

Construído em 1995 e revitalizado em 2026, o Buenavista conta com 260 metros de comprimento, 13 decks e capacidade para receber até 2.140 hóspedes em capacidade total. O navio soma 939 cabines distribuídas entre categorias internas, externas com vista para o mar, com varanda, mini suítes e suítes. A tripulação, composta por aproximadamente 889 profissionais, assegura um atendimento próximo e personalizado.

Estrutura para diferentes experiências a bordo

A estrutura do Buenavista reúne opções de gastronomia, lazer, bem-estar e entretenimento para diferentes perfis de viajantes. O navio conta com cinco restaurantes, sete bares, três piscinas e jacuzzis, além de spa, academia, áreas esportivas, teatro, cinema, cassino, biblioteca e espaços para compras.

A gastronomia ocupa um lugar central na experiência proposta pela Corazul. A oferta inclui restaurantes principais, bufê, opções de especialidades e ambientes informais, além de bares e áreas ao ar livre próximas às piscinas. A ideia é transformar as refeições em momentos de convivência, em uma atmosfera descontraída, alinhada ao estilo de vida mediterrâneo.

Parque Nacional do Iguaçu terá programação especial no feriadão de Finados

 

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O Parque Nacional do Iguaçu terá uma programação especial para o feriadão de Finados, entre 31 de outubro e 2 de novembro. Para receber os visitantes com mais conforto e aproveitar o período de maior movimento, a unidade terá abertura antecipada, a partir das 8h, nos três dias.

Com a alta vazão do rio Iguaçu, os visitantes terão a oportunidade de contemplar as Cataratas em um cenário ainda mais intenso, com a força da água presente nos principais mirantes da Trilha das Cataratas. A experiência permite acompanhar de perto o volume das quedas e sentir a água das Cataratas durante o percurso. A programação também contará com música ao vivo no Centro de Visitantes e no Espaço Porto Canoas, ampliando as opções de lazer para quem passar o feriado no parque.

Devido à alta vazão do rio Iguaçu, alguns atrativos estão temporariamente interditados, como a Passarela das Cataratas, o Circuito São João, o Espaço Usina, e os Caminhos do Poço Preto e das Bananeiras. Entre as opções disponíveis para visitação estão a Trilha das Cataratas, a Trilha da Canafístula e a Ciclovia das Cataratas, que permitem diferentes formas de conexão com a paisagem e a biodiversidade do Parque Nacional do Iguaçu. A reabertura da passarela dependerá da tendência de baixa do Rio Iguaçu.

Fermento biológico ou massa madre? Especialista explica a diferença e por que a união dos dois é a nova tendência na panificação

 

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Na hora de preparar um pão em casa ou estruturar a vitrine de uma padaria, uma dúvida técnica costuma dividir opiniões: é melhor usar o clássico fermento biológico ou recorrer à massa madre (a base da fermentação natural)? Embora ambos estejam relacionados ao processo de fermentação do pão, o processo aplicado e o resultado final entregam características completamente distintas.

O que a ciência da panificação moderna tem demonstrado, no entanto, é que esses dois produtos podem funcionar muito bem juntos, pois são sinérgicos. 

Para esclarecer o funcionamento de cada método e desmistificar os diferentes processos de fermentação, o especialista técnico em panificação do Baking Center da Lesaffre, Paulo Pisserá, detalha o comportamento dos ingredientes e a tendência da fermentação híbrida.

A diferença técnica: velocidade x complexidade

A diferença fundamental entre as duas soluções está no perfil microbiológico, na velocidade de ação e nas transformações da massa: 

Fermento Biológico: É uma cultura pura de leveduras selecionadas (Saccharomyces cerevisiae). Seja na versão seca instantânea (como o Saf-instant) ou fresca prensada, sua função biológica é metabolizar rapidamente os açúcares da farinha, produzindo gás carbônico (CO2), que fará o pão crescer. É o grande responsável por garantir uma fermentação rápida e uniforme, salto de forno e volume ao pão.

Doçuras ou travessuras? Maizena traz três receitas para deixar o Halloween ainda mais gostoso

 

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O Halloween está chegando e, com ele, a oportunidade de reunir a família e os amigos para uma comemoração cheia de gostosuras e travessuras. Celebrada em 31 de outubro, a data é conhecida pelas fantasias e decorações assustadoras, mas também pode ser uma ótima desculpa para colocar a mão na massa e preparar um cardápio especial, com receitas que combinam com o clima da festa.  

Pensando nisso, Maizena selecionou três receitas para deixar o Halloween ainda mais gostoso. Tem muffin formigueiro com confeitos coloridos, creme de abóbora com coco para entrar de vez no clima da comemoração e bolinhos de batata com amendoim para quem não abre mão de uma opção salgada. São preparos que mostram como ingredientes presentes na rotina podem ganhar espaço em novas ocasiões, deixando a celebração ainda mais especial.  

CREME DE ABÓBORA COM COCO 

Se existe um ingrediente que é a cara do Halloween, é a abóbora! Muito presente nas decorações da data, ela também pode ser protagonista de uma sobremesa cremosa e cheia de sabor. Combinada ao coco, ganha uma versão doce que pode ser servida em taças individuais, trazendo um toque especial à mesa da comemoração.  

Tempo de preparo: 10 minutos (+ 2 horas para gelar)  

Rendimento: 8 porções 

Hellmann's se une a quatro hamburguerias de São Paulo e coloca o Molho para Burger no centro da receita

 

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De 1º a 22 de novembro, Hellmann’s se une a quatro redes de hamburguerias de São Paulo para uma ação dedicada ao Molho para Burger Hellmann’s. Em oito lojas físicas de Vinil Burger, Borger Burger, Tradi e I Love Burger, o cardápio ganha um hambúrguer especial e exclusivo, criado pelos chefs de cada casa para colocar o irresistível Molho para Burger no centro da receita. Mas é bom correr: o lanche fica no cardápio por tempo super limitado.    

A ação parte de uma ideia simples: o molho para burger não precisa ficar só ao lado do hambúrguer. Ele também pode fazer parte da construção da receita. Ao colocar o produto nas mãos de hamburguerias especializadas, Hellmann’s reforça sua presença na cultura burger e mostra, na prática, diferentes formas de usar o molho.  

Os hambúrgueres especiais 

Cada receita foi criada pelos chefs das próprias hamburguerias, com estilos que vão do smash ao clássico: