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Porto Alegre recebe a terceira edição do Concurso Comida di Buteco. De 14 de abril a de maio o Concurso Comida di Buteco abre a temporada de 2017 na capital gaúcha. O projeto pretende levar quase 5 milhões de apaixonados por butecos às urnas dos mais de 500 concorrentes, em 20 cidades, para eleger o Melhor Boteco do Brasil. Para obter mais informações e consultar outras cidades participantes, entre em www.comidadibuteco.com.br. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de valorizar a culinária de raiz e os botecos espontâneos/tradicionais. Completa, em 2017, 18 edições e se consolida como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do boteco e da cozinha brasileira. Em 2016, tornou-se uma eleição nacional.
Em 2017, pelo segundo ano consecutivo, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os botecos a serem criativos e acessíveis, não perdendo uma de suas características mais importantes: serem democráticos.
Cada concorrente será avaliado em quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores. É como se agora o Comida di Buteco tivesse duas etapas: eleição do melhor da cidade, envolvendo público e jurados. E a eleição do melhor do país, validada por outra comissão de jurados que não participou da primeira etapa. O vencedor leva a cidade e o buteco ao pódium da cozinha de raiz do Brasil.
O ano dos cereais
O ano de 2017 é o de cereais como temática dos petiscos. O tema criativo, utilizado em algumas edições do concurso, busca estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos butecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes e histórias.Os botecos participantes de Porto Alegre
Confira o roteiro, com informações divulgadas pela organização do concurso:ANTICUÁRIO RESTOBAR
- Petisco: Tabule*
- *Burgol (trigo moído) cebola, tomate, tempero verde, cebola de “verdeo”, limão, sal, azeite de oliva, acompanha pães árabe.
- Rua General Lima e Silva, 985, loje 02 – Cidade Baixa
- Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 18h às 01h. Sábados das 19h às 02h.
- Petisco: Bolinho Longa Vida*
- *Bolinho de Bacalhau Funcional
- Rua Mal. Floriano Peixoto, 387 - Centro Histórico
- Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 09h às 22h. Sábados das 09h às 18h.
- Petisco: Bolinho Dona Narcisa*
- *Bolinho de arroz 7 grãos, recheado com queijo coalho. Acompanha molho remolado.
- Avenida Guaíba, 10748 – Ipanema
- Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 15h às 23h. Sábados e domingos das 12h às 00h.
BRECHÓ DO FUTEBOL
Petisco: Ki Chute* Mini torta de milho assada: 2 recheadas com
espinafre ricota e cebola coverta com confit de alho. 2 recheadas com
frango e requeijão cobertas com chutney. Rua Fernando Machado, 1188 –
Centro Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 18h às 00h.
Sábados e domingos das 16h às 00h.
LIPE BAR Petisco: Bolinho n’aveia* Bolinho de carne empanado na aveia, no ovo e na farinha de rosca com cama de anel de cebola com molho temperado (linhaça dourada) da casa. Rua Felipe Camarão, 624 – Rio Branco Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 16h à 00h.
LOURIVAL BAR Petisco: Trio Panelinhas* Três cestinhas de flocos de milho: uma recheada com frango e catupiry, outra recheada com carne de panela e outra recheada com espinafre e ricota. Rua Vinte e Quatro de Outubro, 1624 – Auxiliadora Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 18h à 01h.
MAO SUT
- Petisco: Lha Li Kai*
- *Sanduíche de pão chato artesanal com chia, salada de acelga e repolho roxo, maionese de coco e coentro, ervas frescas (hortelã, manjericão, cebolinha, nirá e coentro), caramelo salgado e frango defumado artesanalmente levemente picante.
- Rua Ramiro Barcelos, 1374 – Independência
- Horário de funcionamento: de terça a sábado das 18h às 23h30.
MERCADO DO CHOPP Petisco: Crocante de Camarão* Rolinhos de camarão, acompanhados com molho de pimenta e cachaça, sweet chilli e molho rose. Av. Mariland, 1676 - Mont'Serrat Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 18h à 01h.
PINGA BRASIL Petisco: Costelinha Pinga Brasil* Costelinha de Porco na cerveja preta, acompanha polenta chips e molho barbecue. Av. do Forte, 1347 - Vila Ipiranga Horário de funcionamento: de terça a quinta das 18h à 01h. Sexta e sábado das 19h às 04h.
PORTO CARIOCA Petisco: Alfajor Salgado* Alfajor empanado feito com biscoito salgado e requeijão, recheado com azeitona, cebola crispy, queijo brie e salame. Rua da República, 188 - Cidade Baixa Horário de funcionamento: de segunda a segunda das 18h à 01h.
POSTA DEL DIABLO Petisco: Iscas Posta del Diablo* Alcatra ao molho de cerveja preta, acompanha polenta frita e molho chimichurri. Rua General Lima e Silva, 587 - Cidade Baixa Horário de funcionamento: de terça a domingo das 18h às 02h.
SNOOPY BAR Petisco: Bauru tradicional de Contrafilé* Bauru tradicional de Contrafilé servido em 4 partes. Av. Protásio Alves, 1811 - Petrópolis Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 17h às 23h30.
TAPAS BAR Petisco: Palitinhos de Frango * Cubos de peito de frango envoltos em molho branco e empanados com gergelim e linhaça. Rua da República, 30 - Cidade Baixa Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 17h às 00h. Sextas e sábados das 17h às 02h. Domingos das 17h às 00h.
TEMPERO ROSA Petisco: Pancho* Pancho acompanha molhos de pimenta, mostarda e chimichurri. Rua Visconde do Rio Branco, 555 – Floresta Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 17h às 00h.
TUIM Petisco: Navegar é preciso* Bacalhau às natas com lula defumada, gratinado com torradinhas e parmesão. Rua General Câmara, 333 - Centro Histórico Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 11h às 21h.
Patrocinadores
Conforme a organização, o Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua CAUSA e como plataforma de desenvolvimento de suas marcas e nenhum boteco paga nada para participar.- Apresentador: Fruki
- Cerveja oficial: Sol
- Patrocinadores: Getnet; Trident; Vigor; McCain
- Apoio: Tabasco; Hellmann’s; Chandon; Odehen; Metro; Abrasel; Beta Food; Secretaria de Turismo de Porto Alegre; Prefeitura de Porto Alegre; Ativa; Rádio Itapema e Fecomércio RS | Senac.
- Promoção: RBS TV e Perdigão
- Apuração: Vox Populi
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