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Para quem pensa em estudar para empreender no mercado cervejeiro artesanal, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), de Blumenau (SC), oferece uma oportunidade. Estão abertas as inscrições para os Cursos Concentrados de julho, calendário que aproveita um mês em que muitas pessoas estão de férias ou com mais tempo para novos conhecimentos. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
Nesta edição são oferecidos cursos de Harmonização, Microbiologia, Controle de Qualidade para Microcervejarias, Como Montar sua Cervejaria, tanto presencial quanto na modalidade a distância, Cervejeiro Artesanal, Sommelier de Cervejas com certificação internacional pela Doemens Akademie, secular escola cervejeira da Alemanha, e a grande novidade desta edição, o curso Tecnologia Cervejeira Avançada, que tem como objetivo estimular o conhecimento sobre a qualidade e gestão dos processos, promover a otimização do setor, buscar a redução de custos e ampliar a eficiência dos produtos, entre outros.
O diretor geral da ESCM, Carlo Enrico Bressiani, afirma:
“Mais do que saber fazer cerveja, o mercado atual exige produzir de maneira otimizada, com qualidade e eficiência e é isto que este curso tem a oferecer, de uma maneira pontual e precisa.”As aulas são oferecidas na modalidade concentrada, com no máximo duas semanas de duração, para atender àqueles que não podem ficar na região do Vale do Itajaí (SC) durante o calendário letivo tradicional ou que não possuem tempo em outros períodos do ano. Esta é a sexta edição dos Cursos Concentrados da ESCM. Conforme a escola, a cada temporada a procura pelas aulas nesta modalidade aumentam em média 25%.
Cursos Concentrados da ESCM:
- Harmonização com Cerveja – de 3/7 a 7/7
- Microbiologia da Cerveja: da levedura ao controle de qualidade – de 3/7 a 8/7
- Controle de Qualidade para Microcervejarias – de 10/7 a 15/7
- Como Montar sua Cervejaria – de 10/7 a 21/7
- Como Montar sua Cervejaria EAD – de 10/7 a 21/7
- Tecnologia Cervejeira Avançada – de 10/7 a 21/7
- Cervejeiro Artesanal: Home Brewer Concentrado – de 10/7 a 22/7
- Sommelier de Cervejas Concentrado – de 10/7 a 22/7.
Serviço
- O quê: cursos concentrados da Escola Superior de Cerveja
- Quando: julho/2017
- Onde: Rua Elsbeth Feddersen, 72, Salto Norte, Blumenau (SC)
- Como: inscrições pelo www.cervejaemalte.com.br
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