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Quem pensa que cerveja só combina com
verão é porque não experimentou o estilo que tem a cara do inverno,
Imperial Stout. Quer tirar a dúvida? É só seguir a dica de harmonização
de Nuberto Hopfgartner, sócio da Doktor Bräu, que coloca frente a frente
um prato de origem suíça e uma cerveja bem brasileira: fondue de queijo
(ou carne) acompanhado da Noctúria, que tem cor negra profunda, aroma
tostado de café, biscoito e leve chocolate. E por que ela é bem
brasileira? Porque leva quiabo em sua composição que, devido aos
proteoglicanos resulta em uma bebida encorpada e de alta
viscosidade, sem interferir no sabor ou aroma.
E se quiser prolongar o prazer da Noctúria
até sobremesa, fique à vontade! Densa, com espuma cremosa e
persistente, sabor aveludado e calor alcoólico presente, ela combina
muito bem com mousses de chocolate, tiramissu e brigadeiro. Pode apostar
nessa experiência sensorial completamente inovadora que você ficará
agradavelmente surpreendido. A Noctúria pode ser encontrada na
Cervejaria Virtual (www.cervejariavirtual.com.br) por R$27,50 e em diversos bares especializados em cervejas artesanais do país.
Fonte: Grande Ideia Assessoria de Imprensa
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