Pão doce de padaria para resgatar o sabor da infância

 

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Poucas experiências na gastronomia traduzem tanto o aconchego quanto o aroma de pão fresco saindo do forno. Para resgatar essa memória clássica das padarias brasileiras e reunir a família em volta da mesa no café da manhã ou no lanche da tarde, a receita do Pão Doce de Padaria é a escolha perfeita. O grande segredo para obter o miolo macio, leve e estrutura impecável está no uso da Farinha de Trigo Renata Super Premium. Finalizada com uma generosa camada de leite condensado e coco ralado por cima, a preparação garante uma casquinha doce, brilhante e irresistível que conquista adultos e crianças.

Receita – Pão Doce de Padaria 

Tempo de preparo: 3h

Rendimento: 8 porções 

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Renata Super Premium

• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (café) de sal

• 1 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 ovo inteiro

• 1 gema de ovo para pincelar

Cobertura:

• Leite condensado a gosto

• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Preparo da base: Em uma tigela grande, adicione o fermento biológico seco, o açúcar, a água, o leite e o ovo. Misture bem até dissolver o fermento. Acrescente a colher de sal e mexa novamente.

2. Adição da farinha e sova: Adicione a Farinha de Trigo Renata Super Premium aos poucos, misturando até a massa começar a soltar da tigela.

3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos por cerca de 10 minutos, até obter uma textura lisa, macia e homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

4. Modelagem: Abra a massa e divida-a em porções pequenas (cerca de 50 g cada). Modele bolinhas bem macias e acomode-as em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo um pequeno espaço entre elas.

5. Cubra a assadeira com o pano e deixe as bolinhas descansarem por mais 30 minutos para dobrarem de volume.

6. Cozimento: Pincele a superfície de cada pãozinho com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que fiquem bem assados e levemente dourados.

7. Finalização: Retire os pães do forno, pincele generosamente com leite condensado por cima ainda mornos e decore espalhando coco ralado a gosto.

8. Sirva em seguida.