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O conceito da dieta flexitariana - o meio-termo entre uma alimentação que inclui alimentos de origem animal e plant-based - vem
se popularizando dentro do universo da nutrição e propõe reduzir o
consumo de alimentos derivados de animais em substituição aos alimentos
plant based, isto é, 100% baseado em vegetais. O
Brasil é o maior produtor de carne (principalmente bovina) do mundo, no
entanto, é também o país com o número de vegetarianos que mais cresce
no mundo.
Esse tipo de alimentação não é somente uma dieta
segura, mas também um método reconhecido na reversão de doenças
crônicas associadas à obesidade. Qualquer passo para a redução no
consumo de proteína animal é muito positivo, uma vez que,
automaticamente, o consumo diário de gorduras saturadas e de colesterol é
diminuído.
Na
dieta flexitariana, o consumo de fibras, a redução de gorduras, e a
maior quantidade de compostos bioativos também ajudam a reduzir a
quantidade de calorias diárias, e isso é muito importante quando
pensamos em uma sociedade que tem o sobrepeso e a obesidade tão
elevados.
