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Para quem procura uma receita colorida e fresca para preparar no fim de semana, a Salada de Penne Sem Glúten Barilla com legumes grelhados, Pesto Alla Genovese e castanha de caju combina diferentes ingredientes, texturas e sabores em um só prato. Feita com o Penne Sem Glúten Barilla, é uma opção para quem tem restrição ao glúten e não quer deixar a massa de lado.
Berinjela, abobrinha, cenoura, cebola e tomatinho cereja são grelhados com um mix de ervas, trazendo cor ao prato. O grão-de-bico acompanha os legumes, enquanto a castanha de caju triturada acrescenta crocância à finalização. O Pesto alla Genovese Barilla envolve os ingredientes e traz o sabor do manjericão à salada, que é servida fria e pode ser preparada com antecedência.
Salada de Penne Sem Glúten com legumes grelhados, Pesto Genovese Barilla e Castanha de caju
Ingredientes
5 Porções
- 400 g de Penne Sem Glúten Barilla
- 2 colheres de Pesto Genovese Barilla
- ½ berinjela
- 1 cebola média
- 1 abobrinha italiana
- 1 cenoura média
- 100 g de tomatinho cereja
- 150 g de grão de bico
- 80 g de castanha de cajú
- Mix de ervas: Sálvia, alecrim, manjericão e tomilho
- 1 colher de sopa rasa de Salsinha
- 1 colher de sopa rasa de cebolinha
- 1 colher de sopa rasa de coentro
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Passo 1
