Almoço de Páscoa: três receitas leves para celebrar a data

 

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A Páscoa é tradicionalmente marcada por refeições mais calóricas e pelo consumo elevado de chocolate. Mas é possível celebrar a data de forma equilibrada, sem abrir mão do sabor. Segundo a nutricionista do IBMR, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, Nathália Delvaux, pequenas substituições e escolhas mais leves fazem toda a diferença no resultado das refeições.

A especialista explica que priorizar preparações assadas, reduzir o uso de gorduras e apostar em ingredientes naturais ajuda a manter o equilíbrio alimentar, mesmo em datas comemorativas. “Não é sobre restringir, mas sobre fazer escolhas mais conscientes, que permitam aproveitar a Páscoa sem excessos e sem culpa”, orienta.

A seguir, ela sugere três receitas leves e práticas para incluir no cardápio da data:

Almoço de Páscoa: Acompanhamentos que realçam o sabor

 

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O almoço de Páscoa é uma oportunidade perfeita para reunir a família e servir pratos especiais que realçam os sabores da celebração. Além do prato principal, os acompanhamentos desempenham um papel fundamental para enriquecer a refeição.

Opções como batatas gratinadas, farofa de banana, legumes assados e arroz de festa são ideais para complementar o cardápio, oferecendo sabor, textura e variedade, e ainda podem ser adaptadas para agradar a todos, até mesmo com um toque saudável.

É importante lembrar que porcionar esses acompanhamentos é essencial para manter o equilíbrio nas refeições, sem abrir mão de degustar bem do momento. "A Páscoa pode ser uma ótima oportunidade para aproveitar os ingredientes frescos e saborosos de uma forma mais nutritiva, sem perder a tradição. As refeições desse período são cheias de sabor, e saber porcionar é um caminho para provar de tudo e aproveitar a ocasião", indica Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.

Apostar em legumes assados ou no arroz de festa leve é uma forma de trazer sabor sem desestabilizar nas calorias, enquanto a farofa de banana e as batatas gratinadas podem ser ajustadas para uma versão mais saudável sem perder a cremosidade e o sabor marcante. Por exemplo: optar pelo leite desnatado ou, até mesmo, usar parte de aveia na farofa de banana. Agora, que tal conferir algumas receitas deliciosas que vão deixar o seu almoço de Páscoa ainda mais saboroso e nutritivo?

Deixamos a seguir algumas opções de receitas e o site Receitas Nestlé possui  milhares de opções de cardápio, livros digitais e cursos gratuitos. Você também pode enviar sua receita para o Receitas Nestlé. 

Que tal um Almoço de Páscoa com menos de 100 reais

 

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O domingo de Páscoa já está logo ali! A data é marcada pelo tradicional almoço em família, que este ano, mesmo sem muitos lugares à mesa devido ao isolamento social, pede uma dedicação especial.

Para quem não quer mexer muito no bolso, mas não abre mão do peixe como prato principal, o chef Melchior Neto preparou uma opção mais econômica, que substitui o bacalhau e garante o sabor do almoço, digno de cinco estrelas, com menos de 100,00 reais. Confira! 

Pimentão recheado com camarão
Por chef Melchior Neto

Como aproveitar o almoço de Páscoa sem gastar muito

 

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A Páscoa está chegando e como de costume, o Bacalhau é o prato principal do almoço de domingo. Pensando nisso, o chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, traz a receita do Bacalhau Espiritual, tradicional prato português que faz sucesso no outro continente.

Feito com lascas de bacalhau, a doçura da cenoura e tudo isso atrelado a uma cremosidade sem igual, a típica receita nascida nos anos 40, causa uma explosão de sabores na boca.

“O Bacalhau Espiritual desfaz-se na boca de forma etérea e a textura aveludada configura-lhe o caráter. Isto para não falar do sabor, que nos leva aos céus. Por isso é chamado de “Bacalhau Espiritual" - afirma o chefe.