Super Salada de Macarrão Refrescante: a receita leve e crocante para encarar as temperaturas altas

 

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Foto: Horta Filmes

Com a elevação das temperaturas, a busca por pratos leves, nutritivos e gelados ganha força total na rotina. A Super Salada de Macarrão Refrescante é a pedida perfeita para levar mais leveza à mesa sem abrir mão do sabor e da praticidade: preparada com o Macarrão Sêmola Galo Integral tipo Parafuso, a receita garante uma boa dose de fibras para o dia a dia. O grande diferencial fica por conta da combinação de texturas e do molho cítrico à base de limão e hortelã, que traz um frescor imediato a cada garfada ao se misturar com o tomate-cereja, a alface crocante, a cebola roxa e o salame. É a escolha ideal para almoços práticos ou jantares leves em dias quentes.

Receita – Super Salada de Macarrão Refrescante

Tempo de preparo: 3 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Massa e salada:

• 500 g de Macarrão Sêmola Galo Integral tipo Parafuso 

• 5 litros de água 

• Sal a gosto 

• 1 xícara (chá) de alface americana picada 

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas 

• 1 cebola roxa fatiada em tiras finas 

• 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio 

• 100 g de salame fatiado picado

Molho Refrescante:

• 1 fio generoso de azeite 

• Suco de 2 limões 

• 1 dente de alho picado 

• Sal a gosto 

• Folhas de hortelã fresca picadas a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e a hortelã a gosto. Reserve. 

2. Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água temperada com sal (cerca de 1 colher de sopa). 

3. Adicione o Macarrão Galo Integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até atingir o ponto al dente. 

4. Escorra a massa e enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento. 

5. Misture a massa ainda morna ou fria diretamente no molho reservado para absorver bem os temperos. 

6. Em seguida, junte a alface americana, as azeitonas, a cebola roxa, o tomate-cereja e o salame picado. 

7. Misture delicadamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para ficar ainda mais refrescante.

    

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