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O universo gastronômico está em constante movimento, e 2024 não foi diferente. Das mesas dos restaurantes às cozinhas de casa, alguns ingredientes ganharam destaque e se consolidaram como os queridinhos do ano. O motivo? Uma combinação de versatilidade, sabor e, claro, muita criatividade por parte dos chefs e cozinheiros.
Henrique Campos, chef à frente do Figurate Italian Food de Curitiba - PR, separou os três ingredientes que ele mais recebeu perguntas e viu circular em receitas pelas redes sociais.
- Pistache
Seja como protagonista de sobremesas ou como toque especial em pratos salgados, o pistache brilhou em 2024. Na forma de cremes, molhos ou até como elemento crocante, ele foi o queridinho de pizzarias, confeitarias e restaurantes que apostaram em receitas sofisticadas, mas acessíveis.
Nas redes sociais, imagens de gelatos de pistache e molhos ajudaram a consolidar sua popularidade. O apelo sensorial e a versatilidade do ingrediente o tornaram queridinho tanto em menus de restaurantes quanto em prateleiras de mercados.
- Salada de Pepino
Quem diria que um ingrediente tão simples poderia se transformar em fenômeno? O pepino foi o centro das atenções graças a receitas como a salada viral, que tomou conta das redes sociais.
