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O Carnaval é uma das épocas mais esperadas do ano, já que são alguns dias dedicados à folia, às fantasias e desfiles, e aos comes e bebes. É a fase ideal para estabelecimentos gastronômicos, como bares, restaurantes e cafés, se prepararem para aumentar o faturamento.
Segundo Mislene Lima, especialista em encantamento ao cliente e líder de vendas do Grupo Simão, empreendimento com mais de 30 anos de tradição que reúne nove empresas e mais de 100 funcionários, o Carnaval é uma época perfeita para a criação de um cardápio temático. “Dependendo da região em que o estabelecimento estiver, é uma época boa para oferecer pratos mais regionais e bebidas leves e coloridas”, sugere.
Para Lidiane Bastos, CEO do Grupo Simão, também vale a pena oferecer descontos ou promoções especiais durante o período. “O estabelecimento pode incluir combos temáticos e descontos para grupos grandes, além de ofertas em alguns pratos ou bebidas”, orienta.
A decoração é um item à parte, já que, segundo as executivas, o Carnaval é uma época de muita alegria e muitas fantasias, quando as pessoas já esperam um pouco mais de cor, laços e purpurina. “Vale decorar o bar ou restaurante com temas carnavalescos para criar uma atmosfera festiva e atrair clientes que estejam no clima da festa. No Grupo Simão, por exemplo, temos uma série de acessórios para ajudar nesta composição”, afirma Mislene.
