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segunda-feira, 22 de janeiro de 2024

Como tornar seu restaurante mais sustentável

 


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Ser mais sustentável é uma prática que envolve ações e escolhas que reduzem os impactos ao meio ambiente. E, cada vez mais, ser um negócio eco friendly  gera frutos positivos, afinal, o mundo precisa de menos desperdício e mais conscientização sobre a importância da sustentabilidade. 

Segundo Mislene Lima, especialista em encantamento ao cliente e  líder de vendas do Grupo Simão, empreendimento com mais de 30 anos de tradição que reúne nove empresas e mais de 100 funcionários, ser sustentável é algo importante e que depende especialmente de escolhas. “É quando, por exemplo, um restaurante opta por escolher fornecedores que praticam agricultura orgânica ou, ainda, quando ele usa acessórios eco friendly para servir e decorar”. 

Ela conta que, na Europa, há um movimento cada vez maior de incentivo aos consumidores para levarem seus próprios copos. “Acontece muito em cafeterias, com o objetivo de gerar economia e sustentabilidade. Os empreendimentos daqui também poderiam aderir, incentivando os clientes por meio de descontos e selos de fidelidade!”, sugere. 

Para Lidiane Bastos, CEO do Grupo Simão, ser sustentável é algo que começa com pequenas ações, como reduzir o desperdício alimentar. “O simples ato de oferecer porções de tamanho adequado ou promover o conceito de pedir ou colocar no prato apenas o que a pessoa vai comer já é um bom caminho”, afirma.