CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebookcom/Cerva-na-Caneca
A ESPM, escola de negócios e marketing, e o InovaESPM - Núcleo de Inovação, ligado ao curso de Administração da instituição, em parceria com a Suzano e o iFood firmam uma iniciativa inédita de inovação aberta para discutir e pensar soluções para um futuro mais verde da alimentação fora do lar. Para tanto, as três empresas vão, nos dias 29 e 30 de setembro e 1 de outubro, realizar o Summit Green - Food Service e o Hackathon Green com o intuito de analisar os desafios do setor e de que forma se tornar mais verde e atuar para diminuir a geração de resíduos não biodegradáveis na cadeia de produção.
A união deveu-se à cultura inovadora que premeia a ESPM, a Suzano – uma das maiores empresas de papel e celulose do mundo, e ao iFood – uma das maiores startups da América Latina, para, juntos, desenharem um futuro mais verde para um dos setores mais importantes da economia brasileira, o Foodservice. Segundo Fernando Domingues, coordenador do StartupLab da ESPM, núcleo que faz parte do InovaESPM e está organizando o evento, iniciativas como essas são o que chamamos de inovação aberta, que envolve criar inovações que vão além dos limites da empresa, por meio de parcerias com outras empresas, universidades ou até consumidores.
Para se ter uma ideia, o setor foi obrigado a se reinventar durante a pandemia de COVID-19, crescendo 1% em 2022, em comparação com níveis pré-pandemia (2019). Os dados são do Instituto Foodservice Brasil (IFB), também apoiador do evento, e revelam que os brasileiros gastaram com alimentação fora do lar R$ 216,2 bilhões no ano passado, sendo que a penetração do delivery cresceu de 9% para 16% entre 2019 e 2022. “Um dos desafios do setor é como se tornar mais verde; como atuar para diminuir a geração de resíduos não biodegradáveis como o plástico”, diz Domingues.
Summit
