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No Dia do Churrasco, celebrado nesta quarta-feira (24), a Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a gestão da cadeia de consumo, apresenta dados sobre os hábitos de compra dos brasileiros durante março e abril de 2023 em relação aos itens necessários para fazer um churrasco.
A pesquisa, realizada pela Horus, marca Neogrid, abrangeu diversas categorias e segmentos essenciais para um churrasco típico brasileiro, como cortes de carne, acompanhamentos e bebidas, distribuindo os dados por diferentes canais e proporcionando uma compreensão mais precisa das preferências dos consumidores em áreas e demografias diversas.
É possível observar uma tendência significativa de queda nos preços médios de diversos produtos em 2024 na comparação com o ano anterior. A alcatra bovina, por exemplo, registrou redução de 15,6% no preço médio por quilo, enquanto o contrafilé e a picanha bovina apresentaram quedas de 12,6% e 8,8%, respectivamente, no período analisado.
O aumento na disponibilidade de carne no mercado interno, frente a uma demanda tímida, bem como a redução no preço das rações e a melhoria na qualidade das pastagens, fontes de alimentação do boi, contribuíram para a queda gradual do preço da carne bovina ao longo dos últimos meses.
