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De um pequeno vilarejo na Toscana, Itália, Gabriele Dolfi, fundador da Inserrata, trouxe ao mundo dos vinhos não apenas produtos exclusivos, mas também uma identidade forte e autêntica, características típicas dos produtos italianos.
A Inserrata é uma vinícola orgânica localizada em San Miniato, uma comuna italiana na região da Toscana, província de Pisa, com cerca de 26.353 habitantes. Fundada em 1997 pelo casal Dolfi, a vinícola inicialmente produzia vinhos orgânicos e azeite. Com o passar do tempo, a Inserrata se tornou uma referência para os amantes de vinhos exclusivos, com rótulos que vão além do sabor, apresentando uma identidade visual moderna, vanguardista e empoderadora.
Gabrieli Dolfi, filho dos fundadores e atual gestor da Inserrata, compartilhou sua história durante um evento em Curitiba, onde participou de um bate-papo e degustação de vinhos no wine bar Balbino e Martins. Ele contou sobre a transformação da vinícola familiar em uma marca reconhecida mundialmente.
Em 2005, a Inserrata recebeu a certificação orgânica da União Europeia, um marco importante para a empresa. No entanto, foi em 2015 que a grande virada começou a acontecer. Gabrieli, que havia se formado em Tecnologia da Informação, recebeu uma proposta de seus pais para escalar os negócios e repaginar a vinícola. Aceitando o desafio, o jovem assumiu a liderança e buscou melhorar a imagem da Inserrata.
