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A Casa Perini foi mencionada em um vídeo do sommelier e influencer Konstantin Baum durante degustação de espumantes brasileiros. Baum é o alemão mais jovem da história a obter o título de Master of Wine, a mais alta qualificação profissional do mundo do vinho, concedida pelo Institute of Masters of Wine. Em 2019, ele recebeu o prêmio WSET & IWSC Future 50, sendo reconhecido como um dos nomes promissores das futuras lideranças nas indústrias de vinho, destilados e saquê.
No vídeo, em seu canal do YouTube, Baum resenha o espumante Casa Perini Vintage Brut Barriqué, classificando-o com a nota 90, o que considera um produto excelente e excepcional, de complexidade e caráter extraordinários. Amadurecida por dois meses em barricas de carvalho francês, a bebida tem teor alcoólico de 12% e é composta 100% de uvas Chardonnay. “Penso que nunca provei um espumante como esse, com presença do carvalho, mas que também possui juventude e frescor, que é uma combinação muito rara. Ele é equilibrado, bonito e diferente”, observou.
O sommelier dá nota aos produtos provados de acordo com um sistema de pontuação baseado na classificação criada pelo crítico Robert Parker. Os reconhecidos “Parker Points”, referência no setor, analisam aparência, aroma, sabor, equilíbrio, complexidade e potencial de envelhecimento, utilizando uma escala de 50 a 100 pontos para classificar a qualidade de vinhos e espumantes.
De acordo com o Diretor de Marcas e P&D da vinícola, Pablo Onzi Perini, no mundo há menos de 420 sommeliers com o título de Master of Wine, o que torna a avaliação extremamente criteriosa. “Venho acompanhando o trabalho do Konstantin e ele é bastante consistente em suas degustações. Os comentários batem com nossos objetivos de entregas sensoriais presentes na garrafa, com personalidade e elegância. Isso nos dá segurança e confirma que estamos no caminho correto.”
É possível conferir a resenha sobre o espumante da Casa Perini no vídeo de Konstantin Baum a partir dos 9’50”.
