Zini Alimentos oferece massas prontas que não precisam de refrigeração para levar mais praticidade e economia ao food service

 

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De origem italiana, a Zini Alimentos utiliza tecnologia de ponta para produzir massas e sua polenta Lunella com o objetivo de proporcionar mais economia e praticidade aos chefs de cozinha e profissionais que atuam no segmento de food service. Além de estarem prontas e não precisarem de refrigeração, as massas podem ser utilizadas na elaboração de diferentes pratos, reduzindo o tempo de preparo e contribuindo para aumentar os lucros dos estabelecimentos que podem enriquecer seus cardápios com essas sugestões deliciosas.

Ideais para restaurantes, padarias, buffets e caterings, as massas da Zini também podem ser opções práticas para serem servidas em eventos, buffets e também nas tradicionais Festas Juninas e Italianas que acontecem nessa época do ano.

Combinando tradição e tecnologia, a Zini desenvolveu o Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração do mundo. Ideal para restaurantes, buffets e padarias, ele leva farinhas de batata e trigo, água e sal que são submetidos a um processo exclusivo para que tenha as mesmas características do autêntico “gnocchi italiano”.

Com massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos químicos, aromatizantes, corantes e gorduras, o Gnocchi Milano é muito versátil, pois pode ser cozido em água, assado ou frito para ser servido com molhos ou como petisco. Muito macio, não desmancha na panela ou no réchaud e aumenta em até 20% seu peso na fervura, tornando-se mais econômico. Outro diferencial é que pode ser conservado em temperatura ambiente durante 6 meses, eliminando todo gasto com a cadeia de distribuição refrigerada.

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De origem italiana, a Zini Alimentos utiliza tecnologia de ponta para produzir massas e sua polenta Lunella com o objetivo de proporcionar mais economia e praticidade aos chefs de cozinha e profissionais que atuam no segmento de food service. Além de estarem prontas e não precisarem de refrigeração, as massas podem ser utilizadas na elaboração de diferentes pratos, reduzindo o tempo de preparo e contribuindo para aumentar os lucros dos estabelecimentos que podem enriquecer seus cardápios com essas sugestões deliciosas.

Ideais para restaurantes, padarias, buffets e caterings, as massas da Zini também podem ser opções práticas para serem servidas em eventos, buffets e também nas tradicionais Festas Juninas e Italianas que acontecem nessa época do ano.

Combinando tradição e tecnologia, a Zini desenvolveu o Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração do mundo. Ideal para restaurantes, buffets e padarias, ele leva farinhas de batata e trigo, água e sal que são submetidos a um processo exclusivo para que tenha as mesmas características do autêntico “gnocchi italiano”.

Com massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos químicos, aromatizantes, corantes e gorduras, o Gnocchi Milano é muito versátil, pois pode ser cozido em água, assado ou frito para ser servido com molhos ou como petisco. Muito macio, não desmancha na panela ou no réchaud e aumenta em até 20% seu peso na fervura, tornando-se mais econômico. Outro diferencial é que pode ser conservado em temperatura ambiente durante 6 meses, eliminando todo gasto com a cadeia de distribuição refrigerada.

Com Besciamella, Zini Alimentos facilita preparo de molhos e receitas doces e salgadas

 

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Besciamella é uma base para molhos e recheios tipo bechamel da Zini Alimentos que fica pronta em poucos minutos para facilitar o dia a dia na cozinha dos restaurantes, bares, lanchonetes, padarias e confeitarias. É só colocar o produto no liquidificador, bater até obter um creme uniforme e depois aquecê-lo na panela, acrescentando leite ou água até obter a consistência desejada. Em seguida, basta adicionar condimentos e demais ingredientes para finalizar a preparação desejada.

Muito versátil, Besciamella pode se transformar em molhos bechamel, branco, rosé, roty, de mostarda e quatro queijos, em sopas com vegetais, carnes e queijos, e em recheios de tortas e bolos com adição de ricota, mascarpone, chocolate e chantilly, entre outras opções. A base também pode ser utilizada como espessante em fondues, sopas, purês e strogonoff e ainda no preparo de mousses, pudins e sobremesas.

Tradicional na gastronomia italiana, a Besciamella já vem pronta e embalada à vácuo em embalagem tubular de 1kg para atender principalmente os chefs e profissionais que atuam no mercado de food service. Além da versatilidade e rapidez de preparo, essa base gastronômica possui baixo teor calórico, nenhum óleo agregado e alta digestibilidade, podendo ser estocada fora da geladeira.

A Besciamella e toda a linha de produtos Zini pode ser encontrada em diversos marketplaces, no Mercatone Zini que fica aberto diariamente, 24h, na Rua Manoel Pinto de Carvalho, 161, no Limão (SP) e no site www.zini.com.br.

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