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A 11ª edição do Yocuta - Young Culinary Talents (Jovens Talentos Culinários, em português) programa desenvolvido pela unidade de negócio de Nestlé Professional, braço de Food Services da Nestlé, para contribuir com a empregabilidade de jovem no setor culinário - chega ao fim e registra recorde de inscrições. Ao todo, foram 2.000 aplicações e 990 jovens selecionados para acompanhar as aulas online do Yocuta.
Na primeira fase do programa, as pessoas participantes realizaram dez aulas online, que poderiam ser acompanhadas pelo computador ou por WhatsaApp, e abordaram temas como empregabilidade e técnicas de chocolate, confeitaria e culinária, ao longo de cinco semanas. Para a segunda fase, 80 participantes com o melhor desempenho foram selecionados e passaram por aulas práticas e teóricas, ministradas por chefs de Nestlé Professional e renomados chefs do cenário nacional, como Laurent Suaudeau, Paulo Cunha e Beca Milano. Além de aulas sobre gastronomia, o curso abordou temas relevantes como saúde mental e empreendedorismo com os alunos.
Para a terceira e última fase, 12 jovens chefs foram selecionados e participaram da grande final na Le Cordon Bleu de São Paulo, unidade da rede internacional de ensino de gestão de hospitalidade e de escolas de culinária. Para este desafio, os finalistas prepararam um cardápio completo no estilo MasterChef (com entrada, prato principal e sobremesa) e apresentaram aos 26 jurados, que selecionaram os três melhores trabalhos.
“O Yocuta se dedica a capacitar a próxima geração de profissionais da culinária e, ainda, contribui com a empregabilidade ao promover conexões com nossos parceiros de negócio que oferecem oportunidades reais de carreira a esses promissores alunos.” afirma Rodrigo Maingue, Diretor Executivo de Negócios para Nestlé Professional. “É um programa que nos enche de orgulho por sua história e potência.”
