CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/
O hobby de produzir
cerveja em casa, também conhecido como homebrewing, vem cada vez mais
conquistado novos adeptos, que estão transformando suas casas em laboratórios
cervejeiros. Muitos especialistas consideram que o Brasil está vivendo um
momento semelhante ao boom das cervejas artesanais, que ocorreu em solo
norte-americano na década de 1980. Para se ter uma ideia, o país (EUA), que
tinha menos de uma centena de cervejarias saltou para cerca de 3 mil fábricas,
sendo a maioria de pequeno porte, alcançando cerca de 10% do segundo maior
mercado produtor de cervejas do mundo.
Fruto de um hábito
antigo, iniciado com a chegada dos primeiros colonos ingleses nos Estados
Unidos, a prática de fazer cerveja caseira se tornou uma questão cultural
passada de geração a geração. Historiadores contam que a produção da bebida em
casa no país já acontecia no século XVI e início de XVII. Só que a atividade
foi proibida com a promulgação da lei seca em 1920 e legalizada em 1978,
popularizando-se.
Foram justamente os
cervejeiros caseiros os grandes responsáveis pelo resgate da cultura
cervejeira, o que deu certo. Hoje, estima-se que haja pelo menos 1,2 milhões de
cervejeiros artesanais nos Estados Unidos, o que movimentou, somente em 2015,
algo em torno de 22,3 bilhões de dólares.
No Brasil a prática
possui um mercado com grande potencial. Prova disso, são os números que
revelaram a forte tendência de consumo dos brasileiros. Em 2014, o país
produziu 14 bilhões de litros de cerveja, faturando R$ 70 bilhões e ocupando o
terceiro lugar no ranking mundial de fabricação da bebida, atrás apenas da
China e Estados Unidos, e na 27ª posição mundial, com consumo de 66,9 litros
por pessoa.
