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O Instagram é hoje o maior influenciador das escolhas gastronômicas dos brasileiros. Pesquisa inédita da Brazil Panels & Behavior Insights, com 2.548 pessoas em todo o país, revela que 70,2% dos consumidores já foram a um restaurante após vê-lo na plataforma. O dado consolida a rede social como ferramenta essencial para o setor, superando até mesmo recomendações de amigos e familiares, que influenciam 53,1% das decisões.
Apesar do peso do digital, a qualidade da comida segue como o critério mais importante para 38,2% dos entrevistados, seguida por preço (23%) e atendimento (17,1%). "Esta pesquisa válida que, apesar da crescente diversidade de opções, a essência do negócio gastronômico, que é a qualidade do que é servido, permanece insubstituível para o consumidor brasileiro", explica Claudio Vasques, CEO da Brazil Panels e Behavior Insights.
Todavia, a exposição nas redes faz a diferença entre ser lembrado ou ignorado. O Instagram é a principal fonte de busca por informações sobre restaurantes (69%), com fotos de pratos (38,2%) e vídeos de preparação (23,5%) como os conteúdos mais atraentes.
O estudo também mapeou hábitos de consumo. A maioria dos brasileiros come fora apenas algumas vezes por mês (31%) ou raramente (39,5%), e quando o fazem, o delivery via iFood (61,4%) ou aplicativos próprios (35%) domina. Pizza (63,9%) e churrasco (61,9%) lideram as preferências, enquanto culinárias como japonesa (33,2%) e chinesa (30,4%) enfrentam resistência.
