Mortadela com Abacaxi? Pode sim!

 

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Seja elaborado ou simples todo mundo adora um bom sanduíche. Eles são a pedida perfeita para qualquer momento do dia. Além de saborosos, são práticos e rápidos de serem preparados.

Pensando nisso, o chef Melchior Neto, do Gema Restaurante, desenvolveu essa receita mais que especial, uma versão turbinada do sanduba de mortadela. Nessa versão o chef adicionou um vinagrete de abacaxi que equilibra os sabores e garante ainda mais suculência ao lanche. É de comer de joelhos! Vem ver!

Sanduíche de Mortadela com Escarola e vinagrete de abacaxi
Por chef Melchior Neto

Sabores Ajinomoto: 5 receitas para diversificar o consumo de leguminosas

 

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 Leguminosas são fontes importantes de proteína vegetal e devem estar presentes no dia a dia para uma alimentação equilibrada. Opções como feijão, ervilha e grão-de-bico integram esse grupo alimentar e proporcionam inúmeras combinações de refeições que deixam o cardápio muito rico e saboroso.

Nem sempre parece fácil diversificar o preparo das leguminosas. Para ajudar nessa tarefa, a equipe de especialistas em nutrição responsável pelo site Sabores Ajinomoto (www.saboresajinomoto.com.br), da Ajinomoto do Brasil, traz cinco opções que mostram diferentes combinações para esses alimentos. Todas as receitas foram desenvolvidas de acordo com a Política de Nutrição do Grupo Ajinomoto, que visa garantir a saúde e o bem-estar da população.

Para quem quer um sanduíche delicioso e nutritivo, o Hambúrguer de Lentilha é ideal. Bastante prático, o preparo com SAZÓN® Tempera e Dá Liga Picanha elimina etapas e o resultado é super saboroso.

Já para quem procura uma comida que dê sensação de conforto e seja completa, o Cassoulet Diferente, preparado com SABOR A MI® Alho e Sal, é a refeição perfeita. O prato leva feijão branco, bacon, tomate e, além de delicioso, pode ser uma ótima oportunidade para aproveitar ingredientes que ficaram parados na geladeira.

Almoço de Páscoa por encomenda: Hotel Transamerica São Paulo oferece cardápio especial para levar para casa

 

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A Páscoa está chegando e as tradições, esse ano, devem continuar um pouco diferentes do que estávamos acostumados para evitar aglomerações e respeitar o distanciamento social. Portanto, o Hotel Transamerica São Paulo, que tem por costume organizar almoços especiais tanto na Sexta-feira da Paixão quanto no domingo, se reinventou e deu novas direções para o tradicional feriado de Páscoa.

A experiência agora será levada para dentro da casa dos paulistanos e clientes fiéis, mas com as tradicionais delícias do hotel oferecidas ao público por encomenda. O cardápio especial foi preparado pelo chef Danilo Brasil e pode ser degustado com a família, em casa.

Couscous marroquino com infusão de capim limão e brunoise de legumes, salada Caprese e ravioli de muçarela ao molho siciliano são as opções oferecidas como entradas e acompanhamentos. Para o prato principal, é possível escolher bacalhau confit com lentilhas, filé mignon assado ao molho de vinho malbec e arroz de pato. As sobremesas, sempre bem avaliadas pelo público, podem ser colomba pascal recheada com ganache de chocolate, torta mousse de chocolate ao caramelo ou o já consagrado Pudim Transamérica.

“A gastronomia de qualidade é um dos pilares pelo qual o Hotel Transamerica São Paulo é reconhecido e estamos felizes de poder proporcionar aos paulistanos uma experiência diferente para o almoço de Páscoa com as iguarias preparadas pelo chef do hotel sendo desfrutadas no conforto de suas casas”, afirma Alex Melo gerente geral do Hotel Transamerica São Paulo.

O Saint Patrick’s Day é celebrado com música, cerveja e muita diversão

 

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 Na Irlanda as pessoas se vestem de verde e vão às ruas, e o dia 17 de março é feriado nacional. De 15 a 21 de março, a Mestre-Cervejeiro.com realiza a quinta edição da Saint Patrick’s Week, oferecendo chope verde, Irish Stout ou Irish Red Ale no Delivery, para que seus clientes possam comemorar a data na segurança de suas casas e sem perder essa comemoração cervejeira mundial. 

Mestre-Cervejeiro.com é uma rede de franquias com mais de 60 unidades em todas as regiões do país e especializada na cultura cervejeira. A marca surgiu em 2004 como site de conteúdo e consultoria especializada em cervejas, em 2009 abriu a loja própria em Curitiba/PR (capital da cerveja artesanal) e, com base no sucesso do negócio, o modelo de franquia foi formatado em 2012, quando a primeira franquia foi inaugurada.

A marca conta também com produtos próprios, tanto cervejas quanto acessórios.

Fonte: www.beerpress.com.br

 

 

Receita de Camarões Sincronizados

 

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Ingredientes
- 10 camarões
- 2 bananas-da-terra
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 4 colheres (sopa) de cream cheese
- 30g de gorgonzola
- 10 castanhas de caju
- 1/2 limão siciliano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de geleia de pimenta
- 10g de brotinhos de coentro e beterraba

Preparo
- Purê de banana-da-terra: em uma panela com água fervendo, adicione as 2 bananas, com casca e cortadas na metade. Cozinhe até a casca começar a abrir. Despeje a água, retire a casca e machuque as bananas, pode ser com um garfo ou se preferir um acabamento mais fluído, pode passar no mixer ou liquidificador. Adicione a manteiga de garrafa, sal, pimenta-do-reino moída na hora e está pronto!
- Creme de queijo: adicione 4 colheres (sopa) de cream cheese e um pequeno pedaço de gorgonzola, mais ou menos 30g, em um bowl. Leve ao micro-ondas até derreter. Misture bem com uma colher. 
- Farofa de castanha de caju: quebre as castanhas de caju com ajuda de um pilão, leve a uma frigideira em fogo baixo e torre, sempre mexendo até que fiquem moreninhas (mais ou menos 5 minutos).

Sodiê Doces traz versão inédita Zero Açúcar para esta Páscoa

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A Sodiê Doces Rio de Janeiro entra na Páscoa de 2021 com duas novidades nos ovos de colher: o sabor Zero Açúcar Trufado Preto e Branco no Chocolate Meio Amargo, e o lançamento Brigadeiro Maltado no Chocolate Branco. Além de outros 16 sabores de recheios que agradam todos os gostos e paladares.

Os outros sabores disponíveis são: Alpino, Brigadeiro, Brigadeiro de Leite em Pó no Chocolate ao Leite, Brigadeiro de Leite em Pó no Chocolate Branco, Chocomoça, Cocada, Delícia de Chocolate (Kit Kat), Dois Amores, Ganache de Limão no Chocolate ao Leite, Ganache de Limão no Chocolate Branco, Maracujá no Chocolate ao Leite, Maracujá no Chocolate Branco, Negresco, Trufado de Morango, Trufado Preto e Branco e Trufado de Avelã com Brigadeiro de Leite em Pó. 

Os ovos de colher variam entre 640g e 840g, contando as duas metades e de acordo com o peso do recheio, com valores a partir de R$64,90.

Os sabores estão disponíveis nas mais de 300 lojas espalhadas pelo país, e os ovos possuem edição limitada ao estoque de cada unidade.

Confira os endereços das lojas no site http://sodiedoces.com.br/lojas

Fonte: maximasp.com.br

Essa receita de cebola recheada vai mudar seu dia e fazer até quem não gosta de cebola querer provar

 

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A cebola é um dos alimentos mais utilizados na culinária para diversos tipos de pratos. Se por um lado tem, os que não abrem mão de colocar cebola em tudo, por outro tem aqueles que não suportam nem o cheiro. Mas a verdade é que essa hortaliça possui um sabor característico, o que a torna praticamente indispensável em diversas preparações do dia a dia.

Encontrada em vários formatos e cores, a cebola tem uma série de benefícios para a saúde, entre seus nutrientes, destacam-se os antioxidantes, como a quercetina, que combatem diversas doenças. Além disso, as cebolas contêm vitaminas, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e carboidratos e proteínas importantes para o organismo.

Para não deixar de incluir a cebola no seu cardápio o Chefe Thiago Ribeiro, vai ensinar uma receita maravilhosa de cebola recheada que vai deixar até quem não gosta e cebola com água na boca. Confira o passo a passo abaixo e não deixe de fazer essa receita. 

Pizza de Páscoa do Chef Gino Contin combina chocolate com marshmallow

 

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Com a Páscoa chegando, que tal aproveitar a data para combinar chocolate com pizza e reunir a família para preparar uma redonda deliciosa, simples e divertida?

Para quem aprovou a ideia, o chef Gino Contin criou uma versão super cremosa que pode ser feita tanto com massa artesanal de chocolate, quanto sobre um disco de pizza pré-pronto.

É só caprichar na hora colocar os recheios! O chocolate que será aplicado sobre a massa pode ser um ganache, feito em casa, combinando partes iguais de chocolate meio amargo derretido com creme de leite. Se preferir, você pode ainda usar Nutella ou chocolates forneáveis em bisnaga.

Já, os marshmallows, quando vão ao forno mudam de consistência e ficam douradinhos por fora e cremosos por dentro se misturando perfeitamente com o chocolate.

Para não ter dúvida, confira o passo a passo dessa receita que fica simplesmente irresistível! #VinoGino - Pizza de Páscoa - Chocolate e Marshmallows - YouTube

Hershey's traz sabor refrescante para a Páscoa 2021

 

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Nada como uma boa jarra de suco Pink Lemonade (limonada rosa) para refrescar um dia de calor, não é mesmo? Agora, imagina essa refrescância da bebida queridinha do momento ao morder uma barra de chocolate. A Hershey tornou isso possível com o lançamento da barra Hershey’s Pink Lemonade, em uma edição limitada, feita para a Páscoa 2021.

O lançamento especial é uma barra de chocolate branco com sabor de limão e framboesa, com crocantes vermelhos. Cada mordida traz uma combinação do gosto doce do chocolate com o cítrico das frutas, proporcionando uma sensação única. É um sabor exclusivo e inédito, nunca visto nas prateleiras brasileiras antes. A barra de 92g pode ser encontrar pelo preço sugerido de R$4,99.

“Lançamos o conceito ‘Com a Hershey’s a Páscoa é outra’ para mostrar que, neste ano, nós estamos proporcionando experiências diferentes aos nossos consumidores por meio de sabores exclusivos. Queremos oferecer cada vez mais um portfólio completo e diferenciado. Sabemos o quanto essa data é especial e não poderíamos deixar de surpreender com novidades feitas com toda a qualidade Hershey”, comenta Larissa Diniz, diretora de marketing LATAM da Hershey.

Receita de Mac and Cheese Vegano

 

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Aprenda como fazer a versão vegana do Mac and Cheese. A refeição pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar. O molho também pode ser usado em outros tipos de massas, como uma lasanha. Use a criatividade. 

Na receita, usamos a nova bebida de Aveia lançada pela A Tal da Castanha que é a primeira do portfólio da marca que não leva castanhas. Diferente das demais no mercado, sua combinação de apenas quatro ingredientes é rica em cálcio e dispensa soja, lácteos, glúten, conservantes e o óleo. Tudo pensado para ser o mais natural e leve possível. Vamos à receita?

Ingredientes:

• 3 pacotinhos (150g) de castanha de caju @ataldacastanha; 
• 3 colheres de azeite de oliva orgânico; 
• 1 colher de tahine (pasta de gergelim);
• ½  xícara de água quente;
• 1 colher de polvilho doce;
• 1 colher de cúrcuma em pó;
•  ½  colher de pimenta-caiena (opcional);
• 1 xícara de bebida vegetal de Aveia @ataldacastanha;
• Suco de 1 limão siciliano orgânico;
• Sal rosa a gosto.

Modo de preparo molho:

Zena apresenta clássicos para a Páscoa

 

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 O restaurante italiano Zena, do chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira, traz sugestões clássicas da casa para celebrar a Páscoa. A partir do dia 30 de março, até 04 de abril, o restaurante - que completou 12 anos recentemente – apresenta sua Torta Pascoalina e a sobremesa Spumone di Cioccolato al Rosmarino.

A torta, assim como o restante do menu, tem origem na Ligúria, região noroeste da Itália, e é preparada com uma massa folheada em 33 camadas – em uma homenagem à idade de crucificação de Cristo – e o recheio com ricota, espinafre e ovos. A porção individual sai por R$49. As famílias ou grupos de amigos que optarem por celebrar a data em casa, poderão fazer um pedido antecipado da torta inteira sob encomenda, por R$190.

Para a sobremesa, o Spumone, uma clássica receita italiana feita de chocolate e servida dentro de um ovo, também de chocolate, o grande símbolo da data. Servida apenas no salão, sai por R$29. A programação está sujeita a alteração devido às diretrizes sanitárias do Governo do Estado de São Paulo.                   

Em edição limitada, cookie de cenoura com brigadeiro é aposta para Páscoa na Duckbill

 

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A DUCKBILL COOKIES & COFFEE, especialista em cookies, trouxe uma novidade para esta Páscoa, que é o Cookie de Páscoa. Feito com massa de baunilha, cenoura natural ralada e recheio de brigadeiro, é a mais nova delícia da rede. A receita desenvolvida pelo fundador da marca, Rafael Naves, é uma reedição do ano passado, porém agora em 2021 ela chega mais turbinada com o mais generoso recheio de brigadeiro. O que não só deixará os clientes com água na boca, como se tornará o primeiro cookie recheado da marca. Com edição limitada, o lançamento custa R$ 11,50.

“Esse cookie é bastante especial, porque além de remeter o período pascoal, pois nos lembra dos coelhos que são um símbolo marcante desse feriado, nos levam de novo para um sabor incomparável da infância, que é aquele do cheirinho do bolo de cenoura assado na casa da avó ou outro ente querido”, - explica o empresário.

 A DUCKBIL já é conhecida pelo sabor incomparável dos seus cookies, que possuem receita exclusiva - foram testadas 42 até chegar nesta que hoje é seu carro chefe. Agora com essa novidade vai conquistar ainda mais o paladar brasileiro, mas, é edição limitada. Então os clientes devem correr para as lojas a partir de 15 de março. Lembrando, que está previsto para terminar em 04 de abril, mas como é até quando durar o estoque, o conselho é que não se perca tempo, afinal, no total foram produzidos e distribuídos entre todas as unidades apenas 10 mil cookies.

Crianças na cozinha: receita de forminhas crocantes de maçã para fazer com os pequenos

 

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 Cozinhar com os pequenos pode ser uma excelente maneira de entretê-los durante a quarentena. Além de promover uma conexão com a criançada, a cozinha pode ser uma verdadeira sala de aula, garantindo experiências práticas.

Permitir que as crianças auxiliem no preparo de novas receitas não só proporciona a diversão, mas também pode se tornar uma tarefa muito didática. Separar os ingredientes tem o potencial de incentivar a organização, além de estimular a curiosidade pela matemática por meio de frações, pesagens dos itens e até mesmo duplicando as quantidades utilizadas no preparo.

E para envolver os filhos nessa atividade saborosa e educativa, a Marilan, marca especialista em biscoitos e a segunda maior fabricante da categoria no país, separou uma receita deliciosa para a família colocar a mão na massa. Confira:

FORMINHAS CROCANTES DE MAÇÃ

Consumo de vinho dispara na pandemia

 

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Um dos setores que não pôde reclamar da pandemia foram os varejistas de vinho. Mesmo com bares e restaurantes fechado, o consumo da bebida aumentou de 11% em 2020, em relação a 2019. Segundo dados da consultoria Ideal Consulting, no segundo trimestre do ano passado, a alta foi ainda mais expressiva. Nos meses de abril, maio e junho, quando praticamente todo o país estava passando pela fase mais severa do confinamento, a média do consumo de vinhos por pessoa chegou a 2,81 litros, um crescimento de 72% em relação ao primeiro trimestre. Ainda de acordo com os dados da Ideal Consulting, somente nos seis primeiros meses de 2020, cerca de 200 milhões de litros de vinho foram comercializados no país, um aumento de 27,8% em comparação ao mesmo período de 2019.

Segundo o arquiteto Henrique Hoffman da Painel Arquitetos Associados, vários motivos contribuíram para este salto no consumo de vinhos, um deles é o fechamento de bares e restaurantes, o que potencializou a degustação nas residências. Outro fator é a grande oferta de conteúdo relacionado a este tipo de consumo como cursos e workshops, além dos chamados Clube do Vinho onde, perante uma assinatura, o cliente recebe um vinho diferente todo mês junto com uma revista com todas as informações da bebida. “Como as pessoas estão passando mais tempo dentro de casa, elas procuram mais por informações, por cursos, e há uma grande oferta de conteúdo online sobre o assunto. Quando o público é educado para este tipo de consumo ele tende a utilizar mais”, disse o arquiteto.

E é claro que este novo hábito impacta diretamente na arquitetura das casas e apartamentos. Para Henrique, com o aumento nas compras de vinho é grande também a procura por ambientes adequados para guardar a bebida. De acordo com o arquiteto, cada vez mais os clientes estão solicitando adegas nos projetos, muitas vezes querem dedicar espaços maiores para o no hábito. “Como as pessoas estão estudando mais sobre o assunto, elas pedem, muitas das vezes, adegas específicas e com características diferentes de luz e temperatura de acordo com cada tipo de vinho”, explicou Henrique.

4 dicas para manter hábitos alimentares equilibrados

 

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Perder ou manter o peso pode parecer tarefa muito difícil, ainda mais quando dietas super restritivas e que exigem uma drástica mudança de hábitos são propagadas como se fossem milagrosas. Mas a melhor maneira de manter a saúde e o peso em dia é a reeducação alimentar, que, além de não causar tanto terror e sofrimento, evita o ganho de quilos após o regime, o que normalmente ocorre quando a dieta é muito agressiva.

Balancear a alimentação proporciona mais saúde e ajuda a prevenir sobrepeso, diabetes, hipertensão e o alto índice de colesterol ruim no sangue. Pensando nisso, a equipe de Marketing-Nutrição da Ajinomoto do Brasil preparou uma lista com dicas para melhorar os hábitos alimentares, seguindo os direcionamentos do conceito Alimentação para Vencer - Kachimeshi®, programa de educação nutricional da Ajinomoto, que está alinhado aos direcionamentos da Política de Nutrição da Ajinomoto do Brasil e visa contribuir com a saúde e a nutrição da população:

• Consuma um café da manhã balanceado
Evite pular essa refeição. O café da manhã fornece energia para o nosso corpo começar a funcionar após o descanso noturno. Para compor o desjejum, escolha um alimento do grupo de cereais e tubérculos, como pão ou torrada, acompanhado de alguma fonte de proteína, como leites e derivados ou ovos. Como complemento, adicione uma porção de fruta.