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O tradicional molho de pimenta TABASCO®, icônico para as mais variadas pedidas gastronômicas, é destaque na receita de Frango frito da chef Luiza Zaidan, que ressalta sua versatilidade como ingrediente em um dos petiscos mais adorados entre os brasileiros.
Perfeito para ser compartilhado no outono, estação que se inicia no país, o prato leva o molho picante clássico tailandês TABASCO® Sriracha em seu preparo, que combina a picância de TABASCO® Original Pepper Sauce com o sabor agridoce da culinária asiática.
Abaixo, a receita completa para servir até 04 pessoas.
Frango frito com TABASCO® sriracha e molho de mel (Lu Zaidan)
Ingredientes:
400g de peito de frango sem pele
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de TABASCO® Sriracha
2 ovos
1 xícara de chá de farinha panko
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 ramos de tomilho
Para o molho:
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de shoyu
1 colher de chá de gergelim branco
Suco de meio limão
1 colher de café de amido de milho
500ml de óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Corte o frango em tiras ou cubos grandes.
2. Tempere com o sal e o molho TABASCO® Sriracha.
3. Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura de fritura (cerca de 180 graus).
4. Quebre os ovos em um pote e bata até ficar homogêneo.
5. Faça o processo de empanar: comece passando o frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko temperada com o tomilho.
6. Frite o frango no óleo quente sob imersão até dourar, retire e deixe secar em um papel-toalha.
7. Para o molho, misture o shoyu com o amido, leve ao fogo com o mel e o limão, deixe ferver até engrossar. Finalize com o gergelim.
8. Sirva o frango com o molho.
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