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É difícil resistir a uma boa massa, não é mesmo? Ao pensar nessa iguaria, o primeiro pensamento é na linda Itália, país de forte colonização no Brasil, que deixa presença forte de sua marca, especialmente quando se fala em culinária. A riqueza da gastronomia italiana reside em tradições e sabores. De acordo com um estudo realizado sobre os padrões alimentares dos brasileiros, foi revelado que 41% dos entrevistados têm preferência pela comida originária da Itália.
“Itália é presença na vida dos brasileiros. Desde expressões verbais até a fantástica cozinha, tudo passa um pouco por esse tão amado país europeu”, comenta Débora Alberti, fundadora da franquia Itália no Box.
Débora, que é especialista no assunto, ensina as diferenças sobre as massas clássicas da culinária italiana. Conheça agora algumas características sobre o tema:
Espaguete:
O espaguete é o tipo mais conhecido e amado de massa italiana, especialmente no Brasil. Originário da região da Campania ao Sul da Itália, sua principal característica são seus fios longos e finos e a versatilidade é uma de suas maiores qualidades. Com combinações de molhos que vão desde os mais simples como os de tomate, até os mais elaborados, como carbonara e frutos do mar, o espaguete é uma massa coringa na cozinha.
Penne:
O
penne é um prato muito popular, originário do Sul da Itália,
reconhecido por sua forma em tubo curto e estriado, com extremidades
cortadas em ângulo. Sua principal característica é a capacidade de
segurar o molho, graças às suas ranhuras e sua forma oca. Essa
característica o torna ideal para vários tipos de molhos, desde os mais
leves e frescos até os mais ricos e cremosos.
Fusilli:
Conhecido
por muitos como "Parafuso", devido a sua característica em espiral, sua
origem vem de Nápoles. Com seu formato diferenciado, foi projetado para
reter bem os condimentos e temperos, sendo perfeito em preparações mais
densas e encorpadas, como o ragu de carne, à bolonhesa e até mesmo com
queijos como o cheddar, por exemplo. Também se torna excelente opção em
pratos frios como saladas.
Nhoque:
O
nhoque ou gnocchi, em italiano, é uma massa com origens que remontam à
época romana. Sua principal característica é sua base de batata,
harmonizando bem com uma variedade de molhos, como de tomates e queijos.
Na Itália no Box, as mais pedidas na casa são espaguete e penne. Servindo em média 18 toneladas de pasta por ano, a marca agrada os paladares, trazendo qualidade e afetividade. “Nos inspiramos nos almoços em família aos domingos. É isso que trazemos em cada prato, preservando nossas raízes gastronômicas e transmitimos o afeto de geração em geração, que vem de nossa própria família”, finaliza Débora Alberti.
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