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A Quinta do Olivardo, tradicional vinícola e restaurante português de
São Roque, é o destino ideal para quem deseja viver uma experiência
gastronômica lusitana completa, sem precisar atravessar o oceano
atlântico. Dono das melhores e mais fiéis receitas, o local é conhecido
por sua atmosfera acolhedora e pelos pratos típicos elaborados pelo chef
Olivardo Saqui, idealizador e proprietário da casa. Embora o bacalhau
seja o grande astro do menu, ingredientes mais comuns também podem se
destacar na hora da preparação de um prato e a estrela da vez é a
berinjela. Confira a receita simples, mas cheia de sofisticação que faz o
maior sucesso no restaurante.
Ingredientes
4 Berinjelas
400g carne moída
Azeite a gosto
3 dentes de alho picado
1 cebola roxa picada
1 pimenta de cheiro
1/2 pimentão
2 folhas de louro
