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Com a chegada do mês de outubro, a cozinha pode virar espaço de brincadeira e aprendizado. Montar pratos coloridos, sentir aromas e ajudar no preparo de receitas simples são formas de aproximar as crianças das frutas, segundo a professora Monica Lizete Ruschel dos Reis, do curso de Gastronomia da UNIASSELVI. A especialista, porém, faz um alerta: uma única experiência não garante que a criança vá aceitar novos alimentos.
Para Monica, o exemplo da família pesa nessa aproximação. "A criança tende a se aproximar dos alimentos que vê em casa. Isso não significa que aceitará tudo imediatamente, mas aquilo que não é apresentado dificilmente fará parte de seu repertório alimentar", afirma.
Segundo a professora, muitas recusas vêm do estranhamento diante de sabores, aromas ou texturas desconhecidas. Um alimento amargo, ácido ou fibroso pode causar reação negativa já no primeiro contato. "Por isso, não costumo interpretar a recusa simplesmente como 'manha' ou falta de educação", explica.
Brincadeira com os sentidos
Antes de provar, a criança observa, cheira, toca e imagina o sabor. Monica sugere usar esses estímulos a favor da descoberta. Uma ideia é montar uma "paleta" com o amarelo da manga, o vermelho da melancia, o verde do kiwi e o laranja do mamão.
Os formatos também contam: a melancia pode virar triângulos, e a banana, uma "lua". Vale ainda pedir que a criança descreva o cheiro da fruta e compare texturas, como a maciez do mamão e a crocância da maçã. "Não é necessário fazer uma produção sofisticada; o importante é tornar o alimento convidativo", ressalta.
