Dia Mundial do Hambúrguer: saiba como harmonizar com vinho!

 

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A combinação hambúrguer e batata frita é uma dupla conhecida e inegável. Mas é possível acrescentar uma taça de vinho e tornar ainda mais agradável a experiência gastronômica. O ponto de partida pode começar no próximo dia 28 de maio, Dia Mundial do Hambúrguer, data comemorada em hamburguerias, lanchonetes e restaurantes em todo o país. 

Para cada tipo de hambúrguer, há um vinho para harmonizar. Para acertar na escolha, Sérgio Cruz, sommelier da Cantu Importadora, preparou algumas dicas para a data ser celebrada em grande estilo. 

O tradicional X-Salada, feito com carne bovina, pede um vinho Malbec. A indicação do sommelier é o rótulo San Telmo Malbec, típico de Mendoza, na Argentina, de taninos suaves no paladar, com aromas e sabores frutado e floral. 

Quando o lanche for um cheeseburger - hambúrguer com carne bovina e queijo -  um vinho com uvas tannat e merlot é combinação perfeita, como o Don Pascual Bivarietal. “Este é um vinho fácil de beber e de apreciar, cor rubi de alta intensidade com reflexos púrpura, com aromas de frutos vermelhos e pretos, como framboesa”, afirma o especialista.

Aos apreciadores de hambúrguer com queijos mais marcantes, como cheddar ou gorgonzola, o vinho também precisa ser mais intenso. Para este momento, uma boa escolha é o Vina Albali Gran Reserva. “Uma verdadeira carga complexa de aromas que remetem a frutas pretas carnudas e maduras, com notas de couro e tabaco. É um vinho de guarda, perfeito para acompanhar carnes de caça, assados, queijos curados e embutidos”, recomenda o sommelier da Cantu.

Sow Burger lança "Rolezinho da Sow" para o Dia Mundial do Hambúrguer

 

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No próximo dia 28 é comemorado o dia mundial do Hambúrguer. Ao contrário do que muitos pensam, e entre algumas controvérsias sobre a sua história, a versão mais aceita é a de que o sanduíche teve origem na cidade de Hamburgo, na Alemanha. Depois de algum tempo, foi adaptado pelos norte-americanos, que adicionaram as fatias de pão à carne, e a partir disso pode ser encontrado em várias versões pelo mundo. Hoje, além do tradicional disco de carne moída no sanduíche, é possível encontrar preparações veganas, vegetarianas e com carne branca. Para comemorar a data, a recém-lançada Sow Burger irá celebrar a semana inteira, de 28 de maio a 4 de junho, com hambúrguer inédito, promoções e um combo especial.

“Essa é uma semana que queremos comemorar com todos, mostrar a qualidade do nosso cardápio e o carinho que temos desde a escolha dos ingredientes, passando pelo preparo até o atendimento”, diz Marcelo Fontana, gerente da Sow Burger.

Durante a semana comemorativa, a Sow Burger estará com seu clássico Cheeseburger, servido com pão brioche, queijo prato e maionese da casa, por R$ 10. Já o Combo promocional da semana foi pensando no que os clientes mais pedem: porção de batatas fritas da casa, Coca-Cola e o Sow Burger, preparado no macio pão brioche, acompanhado com queijo prato, alface, tomate, picles, maionese da casa e finalizado com tiras de bacon crocantes, tudo por R$ 25. E para completar as comemorações, o chef Cristiano Kenji, preparou o lançamento do Rolezinho da Sow, novo hambúrguer que será servido somente durante essa semana. A novidade é preparada no pão bossa nova com mustard sauce (blend de dois tipos de mostarda dijon), mussarela, tomates chapeados e finalizado com maionese verde, R$ 30.