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O Hilton Barra Rio de Janeiro acaba de inaugurar um novo espaço gastronômico: o At Rio Rooftop & Lounge, um charmoso bistrô que combina arte, sustentabilidade, culinária e bem-estar. Do alto do 9º andar do hotel, o local oferecerá um novo olhar para contemplar o Rio de Janeiro acompanhado de pratos inspirados na cidade e na França, conectados com as obras que compõem o acervo da propriedade e que harmonizam com a carta de coquetéis tradicionais e autorais, espumantes e vinhos.
O At Rio
Rooftop & Lounge é o novo ponto de lazer na Barra da Tijuca que tem
como objetivo ser um espaço intimista, aconchegante, confortável e
moderno para hóspedes e não hóspedes. O lugar combina os conceitos de
bistrô e champanheria, além
de a escolha da identidade, do cenário, de toda a gastronomia e carta de
bebidas ter como inspiração o próprio Hilton Barra e a trajetória do
chef executivo do hotel, Felipe Moreira.
“Decidimos
unir a arquitetura do Hilton Barra, a nacionalidade do gerente geral de
Área da Hilton no Brasil, o francês Cedric Nubul, e a minha formação e
experiência profissional com forte influência na culinária carioca,
francesa e na
gastronomia molecular. Todas essas características podem ser vistas
desde a escolha do nome At Rio até os elementos que compõe o novo
ambiente e, é claro, nas comidas e nas bebidas disponíveis no menu”,
conta Felipe.
O restaurante conta com três cardápios diferentes: um para consumo durante o dia e à beira da piscina localizada no rooftop, com diversos tipos de aperitivos para compartilhar, saladas, sanduíches e opções leves e frescas de pratos principais; outro para degustação à noite, com foco em entradas, pratos principais e sobremesas refinadas; e menu kids. Para a preparação dos pratos, o hotel propõe a utilização dos temperos da própria horta e prioriza a aquisição de itens brasileiros e de fornecedores locais e regionais, valorizando os pequenos produtores e a sustentabilidade.
