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Em 2016, numa viagem a passeio que fez para a Itália, o mineiro Edmundo Júnior teve um insight ao comer pela primeira vez a autêntica pizza italiana – decidiu, com convicção, se aprofundar nos estudos sobre massas, recheios e embalagens e abrir uma pizzaria delivery. Como já era um apaixonado pela iguaria, gosto que herdou do pai, sentiu que um novo momento em sua vida estava prestes a acontecer.
Para que o projeto de empreender começasse a tomar forma, trabalhou oito meses no setor de entrega de alimentos, aprendendo, na prática, particularidades sobre o mundo do delivery. Descobriu uma rotina com desafios diários que vão desde compras, até gestão de rotas e de produção, por exemplo.
Formado em matemática e com ampla experiência profissional – iniciou aos 15 anos como menor aprendiz na multinacional onde seu pai trabalhava - Edmundo atuou em empresas dos segmentos industrial, mineração, siderurgia e automação. Devido à sua obstinação em entregar excelência aos clientes, mesmo sendo do setor técnico, migrou para a área comercial, mas o sonho de abrir o seu próprio negócio continuava latente.
Assim, em 2019, já com know how adquirido in loco, fundou a Mr.Cheff Pizza em Belo Horizonte, com o objetivo de ser uma solução gastronômica premium tendo como slogan “O melhor da gastronomia italiana e mineira em forma de pizza”. Com conceito brasileiro - massa fina e muito recheio – as pizzas são feitas com ingredientes de qualidade e rigorosamente selecionados, acondicionadas em embalagens resistentes e com lacre.
