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Muito antes da pandemia, e a necessidade de adaptação do mercado advinda dela, o universo dos drinks sempre foi famoso por se reinventar constantemente. Seja pela complexidade de seus ingredientes combinados por bartenders talentosos ou pela simplicidade dos clássicos nas mãos de celebridades, o fato é que eles estão sempre lançando tendências.
Com um universo em constante expansão, muitas dessas tendências surgem de maneira espontânea, sem que ninguém saiba sua verdadeira origem, como é o caso da caipirinha de frutas: um clássico que ganhou cores vibrantes e sabores exóticos, se popularizou nacionalmente, mas poucos fazem ideia do seu verdadeiro criador. Outras, ainda, nascem de necessidades culturais de uma determinada era ou região: o início do século 19 e a criação do gin tônica como remédio para malária; a entrada de indústrias de bebidas italianas em São Paulo no início dos anos 50 e o rabo de galo e, mais recentemente, as redes sociais com o fenômeno dos drinks instagramáveis. Ou seja, drinks criados especialmente para serem fotografados e postados no instagram.
De modo a surfarem nesse tsunami de imagens online, barmans ao redor do mundo passaram a dedicar a sua criatividade para oferecer aos seus clientes drinks temáticos, feitos especialmente como modelos fotográficos a transbordarem as páginas do Instagram. “Essa nova tendência de drinks instagramáveis, além de manter o mercado de drinks e bebidas bastante aquecido, ajuda na divulgação do nosso trabalho.
