Dia Internacional do Sushi: Josapar compartilha curiosidades e receitas para celebrar a data

 

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Comemorado no próximo dia 1º de novembro, o Dia Internacional do Sushi coloca em evidência um dos pratos mais tradicionais e favoritos da cultura japonesa, inclusive no Brasil. Com uma história bastante antiga, a iguaria surgiu como uma técnica de conservação de peixes no Sudeste Asiático que, com o passar do tempo, foi evoluindo em termos de composição e preparo, até chegar às apresentações que conhecemos hoje.

Tipos de sushi

Trazido ao Brasil pelos imigrantes japoneses, atualmente são preparados diversos tipos de sushi: os makis, ou hossomakis, que são os rolinhos de arroz recheados com peixe, legumes ou outros ingredientes e envoltos em alga seca (nori); os uramakis, ou rolinhos “do avesso”, que têm o arroz do lado de fora e o nori por dentro; os niguiris, que são pequenas porções de arroz moldadas à mão, com uma fatia de peixe ou frutos do mar por cima; os hot rolls, que são os próprios hossomakis empanados e fritos; os sushis joe ou jow, que em vez da alga seca são envoltos em uma tira de salmão; e os temakis, cones recheados com arroz, peixe e outros itens, envoltos em nori.

Qual o arroz ideal para fazer sushi?

Independentemente da apresentação, uma coisa é certa: tão importante quanto manter as tradições no modo de preparo do sushi, é utilizar os ingredientes certos, como é o caso do arroz, que é simplesmente um dos principais. Opções como o Arroz Sasanishiki, disponível por meio da linha Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Japonesa, apresentam grãos curtos que ao serem cozidos mantêm-se unidos e macios, com uma textura úmida que facilita na hora de modelar as peças de sushi.

Como inspiração aos que desejam celebrar o Dia Internacional do Sushi, a Josapar, que é detentora da marca Tio João, compartilha duas receitas que levam o arroz sasanishiki como base de seus preparos. Confira:

Com a chegada do outono, Josapar compartilha receitas aconchegantes, ideais para a estação

 

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 Nos dias de outono, com a leve queda nas temperaturas, a alimentação tende a mudar. Durante a estação, receitas mais quentes e cremosas costumam marcar presença no dia a dia, já que ajudam a aquecer e proporcionam sensações de conforto e saciedade. Pensando em contribuir com algumas dicas de preparo desses tipos de alimentos, a Josapar, detentora de marcas como Tio João, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, elaborou uma série de receitas criativas, práticas e nutritivas, que combinam muito bem com o clima ameno do período. Confira:

Risoto com tomate

Ingredientes

2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli já cozido

4 dentes de alho médios inteiros

100 ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola pequena picada

100 g de pimentão vermelho

100 g de tomates-cereja inteiros

50 g de pimenta biquinho picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim para decorar

Modo de preparo

Folia saudável: Josapar compartilha receitas de refeições e bebidas refrescantes para curtir o Carnaval

 

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Mais um Carnaval se aproxima e a vontade de aproveitar os dias da festividade é grande. Se você é daqueles que não veem a hora de cair na folia e curtir os bloquinhos, ou é da turma dos que preferem uma viagem tranquila com amigos e familiares, manter uma alimentação saudável no período pode ser uma preocupação em comum. Pensando nisso, a Josapar, detentora das marcas Tio João e SupraSoy, dentre outras, preparou uma série de receitas como inspiração aos que buscam refeições leves e bebidas refrescantes. De fácil preparo, nutritivas e ricas em sabor, essas dicas podem te ajudar, inclusive, a manter a hidratação nos dias quentes e garantir a energia necessária para manter o ritmo. Confira.

Shake proteico de açaí com pasta de amendoim

Ingredientes

200 ml de água 

100 g de açaí congelado 

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 

1 colher (scoop) de Whey Protein 

2 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a água, o açaí, a pasta de amendoim, o Whey Protein e o SupraSoy Light Zero Lactose. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. 

Dica: beba este shake como pós-treino para recompor proteínas. 

Arroz integral: Josapar compartilha benefícios e receitas práticas feitas com o grão

 

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Retomar a dieta é, sem dúvida, uma das resoluções de grande parte das pessoas neste início de ano. Entre as escolhas por alimentos saudáveis, incluir frutas, legumes, folhas e grãos nas refeições é uma das melhores maneiras de alcançar o equilíbrio, agregando saúde e leveza ao dia a dia. Nesse sentido, em termos de grãos, o arroz integral destaca-se em diferentes atributos: o alimento é fácil de ser encontrado, apresenta valores acessíveis e reúne uma série de vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo.

O poder do integral

Embora muitas pessoas já tenham por hábito consumir o arroz na versão integral, há ainda quem relute em incluí-lo na dieta, seja em virtude do sabor mais acentuado ou pelo fato de seu tempo de preparo ser um pouco maior quando comparado ao arroz branco tradicional. Mas acredite, esta é uma escolha que vale a pena.

O arroz integral mantém em sua composição o farelo e o grão. Isso faz com que o arroz integral mantenha suas fibras e seus nutrientes preservados. Além disso, promove uma maior saciedade, devido a quantidade de fibras presentes e também possui um índice glicêmico menor que o do arroz branco. O alimento é rico em vitaminas do complexo B e minerais como zinco, selênio, cobre e magnésio, além de antioxidantes.

Josapar compartilha receitas de saladas frescas para o verão

 

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Com a chegada do calor, a preferência por alimentos refrescantes é praticamente instantânea. E aos que prezam pela alimentação saudável, uma salada nutritiva e colorida pode ser uma excelente opção, inclusive, muitas pessoas até abrem mão de outros acompanhamentos e guarnições quando este preparo é completo e conta com diferentes grupos alimentares: sim, é possível ter uma salada bem fresca com ingredientes além das folhas verdes. Pensando em contribuir com algumas dicas práticas para sair do trivial, a Josapar, dona das marcas Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou algumas receitas superleves e saborosas. Confira.

Salada de 7 grãos com mostarda e mel

Ingredientes

Ceias diferentonas para o fim de ano: Josapar dá dicas de receitas vegetarianas, sem glúten e fitness para as celebrações

 

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A busca por receitas que fujam do convencional e surpreendam os convidados neste final de ano, pode ser um pouco frustrante para as pessoas que não querem sair da dieta neste período, ou ainda, apresentem alguma restrição alimentar como ao glúten e à lactose. Afinal, como preparar um prato saboroso e nutritivo sem renunciar à praticidade e a uma boa apresentação? Pensando nisso, a Josapar, dona das marcas Tio João, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou uma série de dicas inspiradoras e de dar água na boca até mesmo aos que possuem os paladares mais exigentes. Confira!

Receitas vegetarianas para o fim de ano

Salada orgânica de arroz integral

Ingredientes

Salada:
1 e ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral Orgânico
2 e ½ xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de damascos
1 bulbo de erva-doce orgânica ou funcho
1 maço pequeno de minirrúcula orgânica picada
100g de tomates-cereja orgânicos cortados ao meio

Molho:
Suco de 2 laranjas orgânicas
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Copa do Mundo: Josapar dá dicas de petiscos e bebidas para acompanhar as partidas

 

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Com a proximidade de mais uma Copa do Mundo, muitas pessoas já estão fazendo planos para assistir aos jogos, especialmente os da nossa seleção. E para os que pretendem receber os familiares e amigos em casa, a Josapar, detentora das marcas Tio João e SupraSoy preparou diversas receitas como inspiração para deixar a torcida ainda mais animada e cheia de energia. Confira, a seguir, as dicas de bebidas e petiscos super nutritivos e saborosos aos que prezam pela boa alimentação, mesmo nos momentos de lazer.

Bolinho de arroz com carne seca

Ingredientes

Bolinho:
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170g)
1 folha de louro
1 ramo de tomilho lavado
1 e ½ colher (chá) de sal
2 ovos
250g de carne-seca dessalgada e desfiada
½ cebola picada finamente (60g)
2 ramos de coentro lavados e picados
120g de queijo meia-cura

Molho:
3 tomates (510g)
1 cebola pequena (70g)
1 dente de alho
1 e ½ colher (chá) de sal
¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes
½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de ketchup
½ colher (sopa) de molho inglês
1 ramo de coentro lavado e picado

Fritura:
2 xícaras (chá) de óleo (400ml)

Modo de preparo

Bolinho: aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne-seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.