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A Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, acaba de anunciar o apoio à mais uma edição do Chef Aprendiz, projeto que tem como objetivo promover o desenvolvimento humano e a inserção social usando a gastronomia como ferramenta. O patrocínio acontece via lei de incentivo Proac ICMS.
A iniciativa capacita gratuitamente jovens, de 17 a 24 anos, em situação de vulnerabilidade social para trabalhar em cozinhas profissionais. Durante cinco meses, os participantes recebem ensino prático e teórico, que vão desde etapas simples, como a maneira correta de lavar um prato, até a elaboração e preparo de receitas complexas passando por educação financeira, planejamento de carreira e autoconhecimento.
Durante esse processo, os jovens participam de oficinas com parceiros do Chef Aprendiz. Uma delas conta com os produtos da Wickbold para os preparos. Na ocasião, os alunos aprendem diversas receitas salgadas e doces. Seguindo os protocolos sanitários estabelecidos pelos órgãos responsáveis e visando a maior segurança de todos, tais dinâmicas com parceiros acontecem em um modelo digital, não contando assim com a presença física de pessoas externas.
