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A evolução do mercado de bebidas nacional no desenvolvimento de destilados zero álcool é um dos destaques da 4ª edição do BCB São Paulo, que acontece no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera. Durante o evento, profissionais do setor podem conhecer versões de gin, italian spritz e mixers, sendo que alguns, além de não-alcóolicos também trazem propriedades como zero caloria e zero açúcar.
Premiada com bronze no Worlds Drinks Awards 2024, na categoria No & Low, a Miden, marca zero álcool da Bacco Destilados, é um dos exemplos. Na feira, a empresa lançou oficialmente o Miden Italian Spritz Zero, produzido a partir da hidrodestilação de botânicos e colorido com hibisco.
“Estamos desenvolvendo o produto há dois anos. Tudo o que fazemos é com base em dados e estudos. Estivemos no BCB Brooklin e verificamos que o zero álcool foi um pilar muito forte. Além disso, as marcas de cerveja também têm lançado muitos produtos neste sentido”, conta Hyan Assano, um dos sócios-fundadores da Bacco.
O executivo ainda destaca que novidades estão previstas, como o gin da marca, que deve chegar ao mercado ainda neste ano. Um destilado amadeirado também está sendo desenvolvido com lançamento em 2025. “Miden, em grego, significa zero e nosso produto é zero álcool, zero açúcar e zero caloria, para atender o público que não apenas não consome alcoólicos, como também quem tem como hábito os cuidados com a dieta alimentar e com a performance esportiva”, afirma Assano.
