Brew Festival comemora 8 anos com edição especial na Lagoa do Taquaral em Campinas

 

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O Brew Festival, uma das mais importantes, tradicionais e consagradas festas da cerveja artesanal do interior do Estado de São Paulo, celebra oito anos de sucesso com mega edição na Lagoa do Taquaral, no Parque Portugal, em Campinas. O evento acontece entre os dias 8 e 11 de dezembro, quinta-feira a domingo. A entrada é gratuita com acesso pelos portões 5 e 7.

A programação começa na quinta-feira (8), feriado de Nossa Senhora da Conceição, padroeira de Campinas, às 12h. As atrações prosseguem até às 22h. Na sexta-feira (9), o horário do evento é das 16h às 22h. Já no sábado (10) e no domingo (11) o Brew Festival recebe o público das 11h às 22h.

Quem é apaixonado por cerveja artesanal tem a chance de degustar ao menos 250 estilos oferecidos por 39 cervejarias de diferentes regiões. O festival tem como principal objetivo mostrar ao público a evolução do mercado das artesanais. São rótulos de qualidade produzidos com puro malte, sem processos industriais.

CONCURSO GRATUITO PARA CERVEJEIROS AMADORES

Além do amplo parque cervejeiro, o Brew Festival traz na programação workshops, brassagem ao vivo e palestras com especialistas, que vão abordar temas referentes ao universo da cerveja.

Cervejeiros amadores podem participar do concurso “Brew Festival – Homebrew – A Fórmula”. As inscrições são gratuitas e limitadas e podem ser feitas no endereço eletrônico https://www.sympla.com.br/concurso-de-cerveja. O espaço ainda conta com uma grande feira, onde é possível encontrar as principais novidades do mercado.

Farinha de trigo: Conheça os tipos e como utilizá-los da melhor forma

 

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No momento de compras, ao olhar as gôndolas, muitas pessoas ficam em dúvida sobre a diferença entre os tipos de farinhas de trigo disponíveis. Se identificou? Então confira as dicas do grupo Ocrim, uma das principais empresas de moagem de trigo no Brasil, especialista no assunto e garanta o sucesso da sua receita!

A farinha de trigo tem origem a partir da moagem do grão do trigo. Um dos pontos que a diferencia das outras farinhas é o fato de ser a única a possuir uma grande capacidade de produzir glúten, uma proteína que dá força e elasticidade à massa e influencia na textura de pães e bolos. 

No mercado encontramos três tipos de farinhas: as refinadas brancas Tipo 1; Tipo 2, também chamadas de especiais e as integrais. Todos esses tipos são destinados à fabricação industrial, artesanal e doméstica das mais variadas receitas, como pães, biscoitos, massas, entre outros. 

Além da farinha e do farelo, os moinhos disponibilizam a fibra, o gérmen e os flocos de trigo. O grão inteiro e o triguilho - grão triturado, usado no preparo de quibes e saladas, por exemplo - também são encontrados com facilidade.

Natal da Amor aos Pedaços Traz Coleção de Grandes Sucessos da Marca

 

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As festas de fim de ano trazem consigo a expectativa de momentos marcantes e de celebrar com quem se ama. Num ano ímpar da marca, em que Amor aos Pedaços® completa 40 anos de história, a rede de doçarias faz uma dedicada curadoria para, em cada data importante do calendário, resgatar as memórias afetivas do público. Para o Natal, oferece um portfólio para se deliciar ou presentear com itens diversos, como uma linha de bolos que foram os queridinhos desta época nas últimas quatro décadas. A lista de produtos para as festas também inclui panetones e itens presenteáveis que vão deixar a ceia mais gostosa e a troca de lembranças muito mais acolhedora.

 Na vitrine

O Bolo Boas Festas, carro-chefe da linha 2022, é feito de massa red velvet com recheio e cobertura de cream cheese e decorado com cerejas, uvas verdes, nozes e ramos de alecrim glaceados e lascas de chocolate branco. O pavê, sobremesa que não pode faltar na mesa de Natal, na Amor aos Pedaços também ganha o nome de Boas Festas e é montado com finas fatias de massa branca molhadinha com leve sabor de rum, creme de frutas secas (castanhas-do-Pará, tâmaras, cerejas, damasco, amêndoas e uvas passas), tudo coberto por doce de leite, açúcar cristal e farofa de frutas secas.

O Bolo Camafeu tem, como recheio, o conhecido docinho e é decorado com marshmallow e nozes douradas. O Bolo de Nozes com Damasco leva doce de leite, creme e calda de damascos no recheio e na cobertura e o Bolo de Nozes com Fios de Ovos é recheado de ovos moles e finalizado com marshmallow, nozes e fios de ovos. Os três são feitos com massa de nozes. Decorado com fios de caramelo, o Folhado de Nozes é feito de doce de leite, nozes e creme de trufa branca com leve sabor de rum sobre camadas de massa folhada.

Dicas para harmonizar futebol, petiscos e vinhos

 

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Assistir a uma partida de futebol significa render-se a fortes emoções, torcer e vibrar. Haja coração! Para algumas pessoas, assistir a um jogo é quase um ritual. É hora de vestir a camiseta, pegar os amuletos da sorte, seguir superstições e, claro, degustar deliciosos petiscos e bebidas – que além de mobilizar a alegria e a esperança, ajudam a acalmar a ansiedade.

Para completar esse momento tão emocionante, a sommelière da Wine, Thamirys Schneider, apresenta algumas dicas para harmonizar os aperitivos bem brasileiros com saborosos vinhos. 

Uma porção de aipim frito pede um bom Sauvignon Blanc

De norte a sul do Brasil, o aipim (também conhecido como macaxeira ou mandioca) é versátil e pode ser encontrado em várias receitas. Quando frito, é um petisco certeiro e super saboroso. Como toda fritura, um aipim pede um vinho com acidez vibrante para ajudar a limpar o paladar e deixar aquele gostinho de quero mais. Convide o Root: 1 Reserva Sauvignon Blanc 2021 para essa harmonização e celebre os gols do seu time com esse vinho frutado, vibrante e suculento! Ah, deixe a temperatura do vinho entre 6 e 8ºC para uma melhor experiência. 

OZ chega à Belém do Pará com primeira loja na Doca

 

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A OZ chegou em Belém do Pará com sua primeira loja no norte do país. O local escolhido para abertura da franquia da marca curitibana na capital paraense foi a Doca, uma das regiões mais nobres da cidade.

Na loja da OZ o público encontra a Coleção de Natal da OZ além da linha de barras de chocolates da marca com mais de 80 sabores, bombons, trufas, pães de mel, pipocas, snacks, salgadinhos, chás, cafés e Milkshake OZ. A novidade combina sorvete super cremoso com a barra preferida do cliente. É só escolher o sabor do chocolate para ter a bebida personalizada na hora. Entre as opções mais pedidas estão as barras de Doce de Leite Condensado Cozido na Panela de Pressão, de Brigadeiro, Topping Dark Biscuit, a de Caramelo e Sal e de Creme de Cupuaçu.

A nova franquia é administrada pelos irmãos Carlos e Felipe Rodrigues que encontraram na OZ uma oportunidade de negócio para empreenderem juntos. “Escolhemos uma franquia que nos deu suporte, que já tem uma identidade e oferece algo diferente para a nossa região. Vi a logomarca da OZ e gostei da variedade de produtos e da proposta da marca que, com certeza, também vai encantar o nosso público”, explica Carlos Rodrigues.

Formado em Economia, em Portugal, Carlos atua diretamente na operação da loja com o suporte do irmão que é engenheiro de produção e mestre em Finanças. “Com a OZ trouxemos uma nova proposta para a região oferecendo produtos diferenciados que são novidade em relação aos que as marcas tradicionais oferecem por aqui. Nossa expectativa é atender principalmente o consumidor jovem que se identifica com criatividade da marca e com o ambiente descontraído da loja”, acrescenta.

Cozinabox entrega itens de cozinha surpresa em casa

 

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Os apaixonados por gastronomia já podem renovar os itens de sua cozinha todos os meses com diversão e economizando. Foi lançado no Brasil o primeiro clube de assinaturas especializado em itens de cozinha, o Cozinabox - @cozinabox. São caixas de produtos exclusivos e inovadores que, com o fator surpresa, e por um valor mensal, prometem trazer praticidade no dia a dia, além de ajudarem na decoração do espaço.

“São itens de diversas marcas, fornecedores, fabricantes brasileiros ou estrangeiros, chefs de cozinha e profissionais do mundo da gastronomia à disposição, todos os meses, na casa dos assinantes, pelo valor equivalente a uma pizza! Cada mês, uma caixa surpresa diferente. Nosso objetivo é oferecer o acesso a produtos diferenciados que podem valer até 50% mais que o valor da assinatura, além da diversão em receber itens que facilitam sua vida na cozinha, receber algo que vá levá-lo a uma experiencia nova, como temperos diferentes, produtos recém-lançados, novas embalagens e até mesmo itens de cozinha que trarão mais prazer em cozinhar”, afirma o sócio do Cozinabox, Kito Mansano.

A ideia do Cozinabox começou ainda em 2021, com o sócio de Mansano, Leandro Almeida. Amante da gastronomia, foi desenvolvendo um de seus pratos para família que Almeida percebeu a falta de itens em sua cozinha que facilitariam seu trabalho. Assim, imaginou que poderia existir um serviço que fornecesse a ele itens e produtos que suprissem as suas carências. O Cozinabox nasceu, então, como o primeiro clube de assinaturas de itens de cozinha que traz novidades do mercado para dentro de casa, de forma prática e divertida.

Itaipava mantém tradição como "Cerveja de Novela" e realiza ações na novela Travessia, da TV Globo

 

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Criada e escrita por Gloria Perez e com direção artística assinada por Mauro Mendonça Filho, a novela ‘Travessia’ traz em sua trama grandes nomes como Chay Suede, Lucy Alves, Romulo Estrela, Giovanna Antonelli, Alexandre Nero, Alessandra Negrini e Rodrigo Lombardi. Este grande elenco agora dividirá as cenas com mais uma grande protagonista de novelas da nove: a Itaipava. 

Já reconhecida como "Cerveja de Novela", a marca do Grupo Petrópolis preparou diferentes ações de conteúdo e inserções para ‘Travessia’, marcando presença em diferentes núcleos e momentos da trama. Essa é a quinta vez consecutiva que a marca está presente em novelas da faixa das nove, tendo passado por ‘Amor de Mãe’, ‘Império – Edição Especial’, ‘Um lugar ao Sol’ e ‘Pantanal’.

"Entendemos que as novelas da TV Globo são sempre uma boa oportunidade para entrar em uma conversa que está presente na casa dos consumidores brasileiros diariamente. E a Itaipava já vem se estabelecendo como acompanhante oficial dos momentos em que eles param para ver sua trama favorita. É uma oportunidade de estar na jornada do consumidor de forma divertida, com entretenimento e até mesmo com inovação, especialmente em uma trama tão moderna e instigante, que é ‘Travessia’", explica Naiara Brugneroto, coordenadora de Marketing da Itaipava no Grupo Petrópolis.

Sete alimentos que podem aumentar a felicidade, segundo a ciência

  

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Muitas pessoas não sabem, mas uma dieta rica em doces, gordura saturada, cereais refinados, ou seja, alimentos preparados com farinha branca margarina, possuem um grande potencial de serem pró-inflamatórios – ou seja aumentam a probabilidade de o organismo desenvolver doenças inflamatórias. Mas não é só isso. A ciência também explica que esses alimentos são associados à piora de sintomas depressivos e de ansiedade. Logo, para manter a saúde em dia, a dieta tem que ser justamente contrária a isso. “O ideal é investir numa alimentação com um perfil anti-inflamatório, bastante frutas, legumes, verduras, cereais integrais, azeite de oliva, carnes magras, e em especial peixes de águas frias, como salmão, atum e sardinha”, afirma a nutricionista Carolina de Quadros Camargo, mestre e doutora em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e professora do curso de Nutrição na Universidade Positivo (UP). 

Ela sugere uma dieta parecida com a mediterrânea, só que, neste caso, acrescentam-se também alimentos como cacau, chá verde, gengibre, cúrcuma e alecrim. “Todos eles têm um potencial de melhorar transtornos depressivos e de ansiedade e podem fazer parte do cardápio, seja na forma de temperos ou como o chá verde, que pode ser tomado ao longo do dia, entre as refeições, menos no período noturno, por conter cafeína”, explica.

A professora Carolina também cita a importância dos alimentos ricos em ácidos graxos ômega 3 na alimentação. “Eles teriam uma potencialidade de melhorar os aspectos cognitivos e transtornos de humor. São encontrados no salmão, na sardinha e no atum”, orienta. Segundo ela, a vitamina B12 também não pode ficar fora dessa lista de nutrientes, já que, como o ômega 3, podem trazer benefícios cognitivos. “Eles estão presentes nos alimentos de origem animal, mas deve-se dar preferência ao menor teor de gordura, como leite e derivados desnatados e carnes magras.”

Ceias diferentonas para o fim de ano: Josapar dá dicas de receitas vegetarianas, sem glúten e fitness para as celebrações

 

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A busca por receitas que fujam do convencional e surpreendam os convidados neste final de ano, pode ser um pouco frustrante para as pessoas que não querem sair da dieta neste período, ou ainda, apresentem alguma restrição alimentar como ao glúten e à lactose. Afinal, como preparar um prato saboroso e nutritivo sem renunciar à praticidade e a uma boa apresentação? Pensando nisso, a Josapar, dona das marcas Tio João, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou uma série de dicas inspiradoras e de dar água na boca até mesmo aos que possuem os paladares mais exigentes. Confira!

Receitas vegetarianas para o fim de ano

Salada orgânica de arroz integral

Ingredientes

Salada:
1 e ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral Orgânico
2 e ½ xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de damascos
1 bulbo de erva-doce orgânica ou funcho
1 maço pequeno de minirrúcula orgânica picada
100g de tomates-cereja orgânicos cortados ao meio

Molho:
Suco de 2 laranjas orgânicas
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Seleções da Olga: Olga Ri lança saladas e bowls inspirados no campeonato mundial de futebol masculino

 

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A Olga Ri, startup de alimentação saudável e fresca, entrou em clima de futebol, inspirada no campeonato mais conhecido do mundo! Agora os amantes de uma alimentação saudável e saborosa poderão apreciar saladas e bowls inéditos, inspirados em cinco países: Qatar, França, Brasil, Espanha e Argentina. As Seleções da Olga estarão disponíveis a partir do próximo dia 18, por tempo limitado.

 Toda quarta-feira uma nova delícia promete bater um bolão à mesa. Desde que foi fundada, em 2016, a Olga Ri tem revolucionado a indústria de restaurantes ao unir tecnologia e comida saudável em um serviço de delivery que favorece a experiência do consumidor e a sustentabilidade social e ambiental. 

“Neste menu criamos opções que trazem combinações surpreendentes, remetendo um pouquinho às origens de cada país. Tudo muito bem pensado para agradar até mesmo os paladares mais exigentes”, informa Bruno Sindicic, CEO da Olga Ri.

O bowl do Brasil, por exemplo, leva carne-seca desfiada, vinagrete de banana-da-terra, tomate sweet, dadinho de tapioca, arroz sete grãos, couve crua fatiada e molho de azeite e limão. 

Instituto Gourmet Brasil lança curso de empreendedorismo com retorno financeiro imediato

 

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É por causa do dinamismo e flexibilidade, que a busca por cursos profissionalizantes cresce cada vez mais. Em sua grande maioria, os interessados estão em busca de uma rápida colocação no mercado ou abrir o próprio negócio, além disso, o menor investimento e o tempo de duração ser diferente de uma graduação também é um ótimo atrativo.

Só no primeiro semestre desse ano, o Instituto Gourmet Brasil, rede líder em ensino profissionalizante em gastronomia, teve um crescimento de 33% nas matriculas das mais de 140 unidades em funcionamento espalhadas pelo Brasil. Com isso, a marca passou a estudar o mercado e adicionar novos produtos para suprir as necessidades do público-alvo.

O curso Faça e Venda surgiu como uma aposta da marca no final do mês de julho deste ano. Idealizado para quem deseja empreender no ramo gastronômico, as aulas propostas abordam receitas vendáveis para geração de renda imediata. “Nosso time de franqueados já estavam percebendo uma necessidade de um curso de menor duração e mais objetivo, que pudesse ser a porta de entrada de um novo aluno para a unidade. A recepção tanto da rede franqueada quanto dos alunos foi surpreendente”, comenta Fhellipe Rodrigues, Gerente de Produto da marca.

Orfeu Cafés Especiais sugere microlote de Natal como presente para o fim de ano

 

 

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Época do ano repleta de confraternizações e regada a muita tradição, o mês de dezembro é o período em que damos maior atenção a produtos diferenciados para compor a boa mesa e para presentear familiares e amigos. Especialmente para a ocasião, Orfeu Cafés Especiais apresenta o Microlote de Natal, que mescla sabores e aromas que remetem a uma das datas mais emblemáticas para os brasileiros. O café especial, classificado em 87 pontos, estará disponível para venda a partir de 29 de novembro, somente no e-commerce da marca, em três versões. A embalagem unitária de café torrado em grãos acompanhada de uma sacola de presentes (R$ 60,00 – 250g); uma caixa com o café e duas xícaras de espresso com pires (R$ 130,00) e um kit composto pelo café, um moedor manual e uma sacola de presentes (R$ 332,90).

O plantio aconteceu logo após os festejos natalinos de 2015, com mudas da espécie Arábica, variedade Catuaí 32, na Fazenda Laranjal, pertencente à Orfeu, no Sul de Minas Gerais. Os talhões foram especialmente escolhidos para receber a plantação: de solo vulcânico, declive natural, cascalho e face de exposição ao norte, a 1.115 metros de altitude. O café apresenta intensidade média, doçura marcante, acidez delicada, com notas cítricas e aroma de frutas cristalizadas, sabores típicos que celebram a época em que foi plantado e colhido.

A embalagem do Microlote de Natal faz jus à data e conta com uma ilustração que transformou as xícaras de café Orfeu em sinos natalinos, criada pelo designer Marcos Oliveira Silva. O verso do cartão conta com espaço de dedicatória e sugere nomear para quem será entregue o presente. Além da embalagem unitária de café torrado em grãos (R$ 60,00 – 250g), outra versão em caixa de presente inclui duas xícaras de espresso com pires (R$ 130,00) e há também um kit composto pelo café e um moedor manual (R$ 332,90).

Fonte: @coletivacom

 

Natal e Ano Novo: cinco receitas saborosas para as ceias

 

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 Algo que sempre associamos às festas de final de ano são as comidas fartas e deliciosas, passando pela tradicional piada do Tio do Pavê até às lembranças de momentos especiais vivenciados em família.

Foi pensando em como incrementar a tradição natalina e do ano novo que o time de especialistas em nutrição da Ajinomoto do Brasil selecionou cinco receitas muito saborosas para dar um toque especial na reta final deste ano.

Para começar a lista, iniciaremos com um clássico natalino: o frango de Natal é uma receita que aparece com frequência no cardápio dos brasileiros. Mas a ideia é propor uma maneira diferente de preparo: ao invés do tradicional frango assado por inteiro, a sugestão é fazê-lo em formato de rocambole, deixando-o delicioso com Tempero SAZÓN^® Verde e regado a um delicado molho de laranja com RECEITA DE CASA^™ com Pimenta.

Nossa receita de arroz à grega traz toda a deliciosidade do Tempero SAZÓN^® Branco para tornar essa dupla ainda mais imbatível, seja durante a ceia natalina ou para realizar a primeira refeição do ano.

Mas para quem não consegue ver uma festa brasileira sem farofa, a gente também tem uma receita especial. É a farofa de miúdos preparada com Tempero SAZÓN^® Verde.

Cinemark club irá comercializar as mini pizzas da patroni durante a ccxp22

 

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Começa nessa semana o maior festival de cultura pop do planeta, a CCXP22 e para reforçar sua presença nos grandes eventos, uma das maiores redes de alimentação do país, a Patroni vai marcar presença por meio da estação do Cinemark Club que irá oferecer, entre outros produtos, o carro-chefe da rede: as irresistíveis pizzas em formato mini nos sabores mussarela e toscana.

Essa ação reforça as grandes campanhas conquistadas ao longo dos últimos anos pela Patroni e celebram os três anos de parceria com a rede Cinemark. “Estamos muito animados de estar no maior festival geek do mundo que espera receber mais de 250 mil pessoas. Levar diversão e comida boa para o público é o que queremos”, comenta o diretor de marketing da rede, Rafael Augusto.

Atualmente a rede possui 225 unidades em operação no país e uma nos EUA, em Orlando (USA).

ECO PIZZA e sustentabilidade

Sodiê Doces traz edição especial para as festas de fim de ano

 

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O período de festas se aproxima e com ele pratos cheios de sabor e tradição. Para contemplar esta época, a Sodiê Doces, maior franquia de bolos artesanais do país, traz opções para adoçar e embelezar qualquer ceia. A partir de dezembro, há três sabores exclusivos, disponíveis nas mais de 340 unidades da marca - Santa Claus, Natale e Bolo Caseiro de Natal.

O bolo Santa Claus é feito com massa de nozes, recheios de doce de leite com crocante de nozes e baba de moça. Na cobertura, mousse branca, fios de ovos, crocante de nozes e cerejas – tradução do que é a noite natalina. 

A outra opção, que também é feita com massa de nozes, recheado de trufas brancas com mix de frutas secas, e baba de moça com crocante de nozes, é o Natale. Na decoração, cobertura de mousse branco, mais frutas secas, nozes crocantes e cerejas.