Cervejaria Turatti encerra 2023 com 10 premiações nacionais e 5 internacionais

 

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A Turatti, especialista em rótulos de chopes artesanais, encerra 2023 com 15 premiações, entre títulos para chopes e culinária. O sucesso da cervejaria não fica restrito apenas a títulos nacionais. Cinco dos prêmios foram alcançados no exterior, vencidos na Colômbia, México, Paraguai e Equador.

Em Agosto, a Turatti recebeu o título de melhor cervejaria artesanal do Nordeste pela Copa Cerveja Brasil. Em setembro, a empresa recebeu pela TripAdvisor Awards a condecoração de está entre os 10% melhores restaurantes do mundo. Para completar o grupo de troféus, Danilo Matos, chef da Turatti, recebeu pela Prefeitura de Fortaleza a “Faca de Ouro”, que dá o título de chef do ano para o profissional que assina os pratos da cervejaria.

No México, a Turatti conquistou ouro com a cerveja Sour Cajá - Catharina Sour. Ainda este ano, a empresa foi reconhecida pelo Restaurante Guru como uma das “Melhores Carnes de Fortaleza”. 

A Turatti também está entre os “Melhores da Gastronomia 2023” na categoria “Restaurante e Bar”. “Trabalhamos diariamente para garantir o melhor do nosso trabalho. A cada prêmio vencido, dedicamos também aos nossos clientes e parceiros”, comenta Lissandro Turatti, proprietário da Cervejaria.

Cerveja Campos do Jordão – Feita na Montanha

 

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A Cerveja Campos do Jordão é uma empresa com 10 anos de história, que traz como ingrediente de suas cervejas especiais frutos símbolos da cidade que carrega no nome, rótulos que ilustram pontos turísticos locais e da região e o amor pela bebida feita na montanha.

Possui uma linha principal com sete rótulos; uma linha de bebidas especiais com o Gin Campos do Jordão, o Hidromel Campos do Jordão e a Quadrupel, uma edição comemorativa e limitada de 10 anos da marca; além de collabs exclusivas, como a Winebeer, produzida em parceria com a Vinícola Villa Santa Maria.

Parque da Cerveja – A Mais Alta Experiência

Pirarucu de manejo sustentável garante sabor e qualidade nas ceias de Natal e Ano Novo

 

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Filé grelhado com molho de ervas, escondidinho, moqueca e salada defumada são algumas receitas que podem ter o pirarucu como ingrediente principal nas ceias de fim de ano. Pensando nisso, a Associação de Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), que atua na região do Médio Juruá, município de Carauari, lançou a campanha “No Natal amazônico, tem pirarucu legal”, que incentiva a venda do pescado manejado de forma sustentável no interior do Amazonas pelo site: loja.asproc.org.br/loja.

A loja virtual oferece a ventrecha por R$ 34,80 (1,200 kg), o filé de lombo R$ 42 (1,200 kg) e o filé caudal de pirarucu por R$ 26,00/kg. Também há a venda de outros produtos como farinha de mandioca do tipo “D’Água”, que é um ótimo acompanhamento para o pirarucu. A ASPROC também garante a entrega, com uma taxa calculada pelo site, até os consumidores de Manaus.

O “carro chefe” da campanha da ASPROC é o pirarucu de manejo sustentável, devido a sua versatilidade no preparo de diversas receitas. As possibilidades de pratos para fazer com pirarucu são várias: filé grelhado, escondidinho, moqueca, torta de lombo, fricassê, salada defumada, bolinhos, empadas e muitas outras que podem ser servidas nas ceias de Natal e Ano Novo.

Baldoni ensina receita de picanha suína com geleia de abacaxi e pimenta para as festas de fim de ano

 

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Além de adoçar e trazer um toque todo especial para receitas e outros preparos, o mel, primeiro adoçante utilizado na alimentação humana,  tem propriedades nutricionais diferenciadas. Produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores é um alimento natural rico em vitaminas, sais minerais e antioxidantes. Já as geleias trazem para dentro do pote as propriedades das frutas a partir das quais são produzidas.

“Tivemos a ideia de juntar os dois alimentos: geleias e mel. As geleias adoçadas com mel, além de deliciosas, são ainda mais nutritivas, pois, em vez do açúcar refinado, utilizado na formulação da maior parte delas, criamos combinações nas quais as geleias são adoçadas unicamente com o açúcar natural das frutas e o mel”, explica Daniel Cavalcante, doutor em engenharia de alimentos e CEO da Baldoni. “O açúcar branco, feito a partir da cana de açúcar, é rico em calorias, mas pobre em nutrientes, que são perdidos justamente no processo de refino”, detalha o especialista.

A geleia de abacaxi com pimenta da Baldoni é formulada a partir do abacaxi in natura, adoçada com mel e tem o toque da pimenta calabresa desidratada. Ela é agridoce e tem pedaços de abacaxi que dão uma ótima aparência e textura”, explica Daniel.

Além do consumo tradicional, cobrindo pães e torradas, a geleia fica especialmente deliciosa em assados, como picanha suína, lombo, tender ou acompanhando as aves natalinas. Outra dica para as festas é acrescentar um pote do produto adoçado com mel às tradicionais tábuas de queijos.

Além da geleia de abacaxi com pimenta calabresa, a Baldoni oferece geleias nos sabores: morango, frutas vermelhas, damasco e frutas amarelas. Todas com muitos com pedaços de frutas e adoçadas com mel, é claro! Que tal testar então a receita de picanha suína com geleia de abacaxi e pimenta Baldoni? Confira mais informações no site www.baldoni.com.br

Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta Baldoni

Lata da cervejaria Hocus Pocus é destaque no Prêmio Lata Mais Bonita de 2023

 

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Com um astronauta estampado em diversas cores, a lata da Hockney’s Dreamscape, New England IPA da cervejaria Hocus Pocus, foi uma das ganhadoras da 3ª edição do concurso Lata Mais Bonita. O prêmio reconhece a embalagem fabricada pela Ball Corporation, líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio, que usufruiu de uma tecnologia inovadora e proprietária que permite impressão com qualidade fotográfica e infinidade de cores direto na lata.

A Ball Digital Printing é conhecida por transformar a lata em um veículo de comunicação premium, transformando a experiência de consumo e permitindo o envase de edições especiais, inclusive de cervejarias artesanais, como é o caso da Hocus Pocus. Além da IPA, a Ball Corporation também é responsável por três outras latas que foram finalistas do Prêmio: Itapetininga American Larger, da Cervejaria RT166; e Não Me Khalo! e a Madame Satã, ambas da Ignorus Cervejaria.

O Prêmio Lata Mais Bonita está em sua 3ª edição e celebra rótulos da embalagem favorita dos brasileiros, a lata de alumínio para bebidas. Além de características como praticidade, segurança, variedade de formatos e sustentabilidade, o concurso ainda entende a latinha como conquistadora de consumidores por suas possibilidades visuais de comunicação. Promovido pela Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio (Abralatas), o prêmio reuniu produtos de cervejarias proprietárias intelectuais e industriais do design de seus rótulos, operantes no mercado brasileiro.

 pressmanager

 

Abracerva divulga as melhores cervejas do Brasil em 2023

 

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A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal – Abracerva divulgou na noite desta sexta-feira (8), em São Paulo, as medalhistas da etapa final da 3ª Copa Cerveja Brasil, que escolheu os melhores rótulos do país em 2023. Pela primeira vez um concurso foi realizado nas cinco regiões brasileiras avaliando presencialmente as cervejas produzidas por fábricas de médio porte, microcervejarias e brewpubs das diversas unidades da federação.

As 300 amostras que receberam medalhas nas cinco etapas regionais do concurso se classificaram para a final realizada esta semana quando foram novamente avaliadas às cegas por outro grupo de jurados. As análises consideram o enquadramento nos estilos e as características sensoriais das cervejas, classificando as amostras como ouro, prata ou bronze. As medalhistas de ouro nesta etapa final, dentre todos os estilos, foram então novamente avaliadas para disputarem o título de Best os Show, também nas três categorias.

A Colombina Cold Brew Lager foi eleita a melhor cerveja do Brasil e recebeu a medalha de ouro, Best of Show. Produzida em Aparecida de Goiânia (GO), é uma cerveja pilsen com infusão a frio de café. A medalha de prata ficou para a cerveja Efeito Pigmaleão #2, da cervejaria Pineal, de Sorocaba (SP), que tem como base o estilo saison com fermentação mista que passou 16 meses em barris de carvalho francês. A medalha de bronze foi para uma cerveja não alcoólica. A Wave, da Falke Bier, de Ribeirão das Neves (MG), uma Catharina Sour que foi feita com adição de goiaba.

Ao todo participaram do concurso 1125 rótulos de 158 cervejarias, localizadas em 19 unidades da federação. As 5 etapas e a final envolveram mais de cem jurados e distribuíram mais de 374 medalhas. Na etapa final, 18 rótulos receberam medalha de ouro e ganharam inscrição para o World Beer Cup, concurso cervejeiro de maior prestígio do mundo.

Bodebrown lança cerveja inspirada no personagem Popeye com espinafre na receita

 

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Chega ao mercado nacional a partir deste sábado (9/12) o mais novo lançamento da premiada cervejaria curitibana Bodebrown: a Popeye Progressive Lager. Inspirada no fantástico personagem que conquistou quadrinhos, televisão e cinema, e também num dos estilos mais consumidos no mundo, será apresentada no Growler Day, evento que acontece das 9h às 18h, com entrada franca, na fábrica, no Hauer. A festa terá ainda shows, gastronomia e mais 12 opções de cervejas em growlers e torneiras de chope.

A novidade também poderá ser adquirida em todo o Brasil pela loja virtual da Bodebrown - https://loja.bodebrown.com.br/ - e também na rede de pontos de venda parceiros. No formato de lata de 473ml, custa R$ 13.

LANÇAMENTO

A Popeye Progressive Lager é uma cerveja ao estilo German Lager, ou German Pilsener. Leve e refrescante, tem baixo amargor e 4,9% de grau alcoólico. A receita leva dois lúpulos alemães (Tettnager e Hallertau Tradition), levedura da região da Baviera e, na fase de fervura, toques de espinafre in natura. Com estas características, chega ao mercado em momento mais que apropriado, às portas do verão brasileiro, que inicia oficialmente no próximo dia 22/12.

Pensada para ser saboreada descompromissadamente em cenários como uma praia tropical, por exemplo, ela harmoniza com pratos à base de peixes e frutos do mar, incluindo camarões, caranguejo, lula e mariscos. Mas também vai bem para acompanhar gastronomia alemã, pizzas, pães e queijos, além de receitas que levam espinafre, como quiches e empadas. 

Restaurante Zena apresenta seu Menu de Natal

 

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Sob a liderança do chef Carlos Bertolazzi e do empresário Dudu Pereira, o restaurante Zena, nos Jardins, já lançou seu cardápio de Natal, que ficará em vigor durante todo o mês de dezembro.  O Zena traz novamente, para este fim de ano, o seu Peru di Natale: peru envolto em presunto Parma, recheado com farofa de castanhas, pinhões e uva-passa, acompanhado por purê de batata roxa, ciboulette e molho de uvas, que está disponível por R$ 139. 

Para a sobremesa, a novidade do restaurante é a Torta di Natale, que apresenta um pão-de-ló embebido em calda de laranja, mascarpone, chocolate amargo e frutas vermelhas natalinas - morango, amora e mirtilo - por R$ 39 a fatia.

Nos dias 24 e 31 de dezembro, o restaurante estará aberto entre 12h e 17h. Já nos dias 25 de dezembro e 01 de janeiro, o funcionamento será estendido, das 12h às 22h. O Zena ficará fechado no período de 02 a 12 de janeiro de 2024 e voltará a funcionar normalmente no dia 13 de janeiro.

Dicas de harmonização de cervejas para acompanhar sua ceia de Natal

 

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Com as altas temperaturas marcando presença nas festividades de fim de ano, a escolha da bebida perfeita para acompanhar as ceias ganha ainda mais importância. Em meio ao calor característico dessa época, a cerveja artesanal se torna uma excelente opção. Mas, ao romper a tradição do vinho, é importante saber combinar a cerveja com os alimentos para aproveitar a refrescância e sofisticação da bebida. E para isso, o mestre cervejeiro da Mad Brew, Matheus Falcão, lista algumas das melhores combinações de cervejas artesanais para harmonizar com as comidas mais tradicionais das festas de fim de ano.

• Peru Assado – “O prato mais tradicional nas festas natalinas, o peru de Natal, combina muito bem com a cerveja Hop Obsession, pois a American IPA oferece um perfil lupulado e cítrico para cortar a gordura do peru”, diz Falcão.
  

• Salada de Bacalhau e Cordeiro – Segundo o sommelier de cerveja, o bacalhau e o cordeiro harmonizam melhor com a cerveja Witchbier. A bebida tem notas frutadas, cítricas e condimentadas, complementando bem a salada de bacalhau, adicionando uma dimensão de sabor sutil sem dominar os sabores delicados do peixe. Para o cordeiro as notas condimentadas proporcionam um contraste refrescante.
  

• Pernil Suíno – “Se a pessoa preferir um pernil, a cerveja Red Alert é perfeita, pois possui notas maltadas e levemente tostadas, harmonizando muito bem com o sabor suculento do pernil suíno”, diz o especialista em cerveja.
  

• Sobremesas – “Para quem não abre mão de uma boa sobremesa, o sommelier indica as cervejas Black Mind e Weisstein. A primeira possui sabores tostados e a segunda tem notas frutadas e leves, ambas harmonizam muito bem com pavês, pudins, entre outros doces”, garante Matheus.
  

• Rabanada – Prato tipicamente natalino que não pode faltar na ceia dos brasileiros. Para o mestre cervejeiro, uma boa cerveja para acentuar o sabor das rabanadas é a Freak Lab. “Por ser ácida, ela corta a doçura dessa guloseima proporcionando uma combinação interessante e refrescante”, diz.
  

A Mad Brew, cervejaria artesanal teresopolitana, abriu em dezembro de 2022 uma casa com conceito de tap house com steak house, localizada na Zona Sul do Rio de Janeiro. Todas as 15 cervejas artesanais fabricadas pela Mad Brew podem ser encontradas à venda na Mad Brew de Ipanema.

Seara Praia Hotel terá show particular e gastronomia especial no réveillon 2024

 

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Referência no segmento hoteleiro há mais de 30 anos, o Seara Praia Hotel terá programação especial no dia 31 de dezembro de 2023, data da celebração da virada de ano. Para atender a demanda de hóspedes e clientes externos, o restaurante Cobogó terá uma gastronomia refinada, produzida especialmente para esse dia.

De acordo com Mayara Moura, coordenadora de alimentos e bebidas do restaurante Cobogó, a ceia será composta por um buffet especial, com direito a entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas não alcoólicas inclusas. No primeiro lote, o valor para adultos será R$ 400; já para crianças de 7 a 11 anos, o valor será de R$ 200. Crianças de 0 a 6 anos não pagam.

Na área musical, Lorena Galvão conduz o espetáculo da virada do empreendimento, localizado na avenida Beira-Mar, em Fortaleza (CE). Para mais informações, os interessados podem entrar em contato diretamente pelo telefone (85) 4011.2222 ou WhatsApp (85) 4006.2222. 

O Restaurante Cobogó fica localizado dentro do Seara Praia Hotel e conta com um cenário com características que ressaltam a cultura local, com peças artesanais características do sertão nordestino.

Confira o cardápio completo:

Festival Sabores da Praia - Edição Rio proporcionará experiências gastronômicas para moradores e turistas no verão

 

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O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Rio, que será realizado entre os dias 8 de fevereiro e 10 de março de 2024, proporcionará aos moradores e turistas que visitarão a Cidade Maravilhosa uma verdadeira imersão no mundo gastronômico, em pleno verão e Carnaval.

O evento também será uma opção adicional de entretenimento durante a temporada, época em que milhares de turistas de todo o país e exterior visitam o Rio de Janeiro em busca de merecidas férias, muita natureza e, claro, boa gastronomia.

A experctativa é que que ao menos 80 a 100 stabelecimentos participarão do evento, entre restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias e até hotéis com pegada gastronômica. 

Opções para todos os gostos

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Rio oferecerá opções para todos os bolsos e gostos e ocorrerá simultaneamente entre os restaurantes e estabelecimentos gastronômicos, ou seja, não haverá venda de pratos em praça pública. 

Promoção "Antecipe seu Natal" da Brasil Cacau oferece desconto na segunda unidade de produtos de Natal

 

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A Brasil Cacau está com uma promoção incrível para quem já for garantir as delícias de Natal. A marca está com descontos de até 30% na segunda unidade de panettones e enfeites natalinos, e desconto de até 20% na segunda unidade de caixas presenteáveis. O Panettone Trufado, de 760g, sai de R$ 94,90 para R$ 66,40 (na 2ª unidade). Já a segunda unidade caixa Figuras Natalinas, de 214g, sai de R$ 69,90 para R$ 55,90.

A promoção é válida para todas as lojas físicas da marca pelo país (são mais de 400 lojas), site oficial e nos apps parceiros.

Confira os produtos da promoção:

Panettone Delírios de Gato Mia - 940g – Desconto na segunda unidade de R$109,90 por R$87,90

Panettone Romeu e Julieta - 770g – Desconto na segunda unidade de R$94,90 por R$74,90

Panettone Duo - 690g – Desconto na segunda unidade de R$84,90 por R$67,90

Panettone Gotas - 400g – Desconto na segunda unidade de R$44,90 por R$32,80

Panettone Frutas - 400g – Desconto na segunda unidade de R$39,90 por R$31,90

Coala Festival renova com Amstel e a marca, além de se manter cerveja oficial, agora apresenta o evento por mais três anos

 

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O Coala Festival fortalece a música brasileira desde 2014. E toda parceria é importante para que o evento se mantenha nessa empreitada sem deixar a sua essência de lado e com uma experiência especial para o público. Em 2019, a Amstel entrou para o time de marcas que somam na construção da edição paulistana do Coala e, agora, esta parceria se renova por mais três anos, nos quais Amstel, além de estar presente como cerveja oficial, também apresenta o festival. O Coala Festival Brasil já tem data confirmada e acontecerá nos dias 6, 7 e 8 de setembro de 2024, no Memorial da América Latina, em São Paulo. 

“A consistência e relevância desta parceria reflete no incrível crescimento do Coala Festival nos últimos anos”, afirma Thiago Custódio, sócio-fundador do festival. “Amstel faz parte da história e do crescimento do Coala Festival, em uma parceria que tem o compromisso de enriquecer o cenário musical brasileiro e reforçar nossa presença cultural, de forma consistente e relevante. Estamos ansiosos para trabalhar cada vez mais próximos da marca e desenvolver ações dentro do festival e do universo da música”, complementa.

“Acreditamos que o Coala Festival é um evento que reúne um público diverso e que dialoga diretamente com liberdade, autenticidade, respeito e tolerância, valores conectados com a Amstel. Devido ao sucesso dessa parceria, renovamos em busca de uma presença ainda maior e mais marcante. Estamos muito felizes em poder fazer parte dessa construção ainda maior de um festival único na agenda da cidade", finaliza Nathalia Spina, gerente de marketing de Amstel no Grupo HEINEKEN. 

Maior festival de comida de boteco do mundo acontece em 30 cidades brasileiras

 

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Desde clássicos como coxinhas e pastéis até opções mais ousadas e regionais, a comida de boteco é uma verdadeira celebração da culinária descontraída e saborosa, ideal para embalar o happy hour ou uma boa conversa entre amigos. Pensando nisso, o Porks – Porco & Chope, maior rede especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Festival Nacional ‘Comida de Boteco do Porks’, que acontece entre os dias 12 e 17 de dezembro.

Entre as criações para o festival, destacam-se as porções "Let’s Party”, composta por mix de bolinho de carne seca e coxinha de linguiça defumada, e “Fritas com Pulled Pork e Cream Cheese”. O cardápio inclui ainda “Mandioca enrolada no Bacon”, “Torresmo de Rolo”, entre outras delícias. “Nosso objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica única, que mescla a simplicidade e a autenticidade desses pratos, enaltecendo a riqueza da culinária brasileira”, diz José Araújo Netto, fundador do Porks – Porco & Chope.

O evento vai acontecer simultaneamente em 30 cidades brasileiras: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Criciúma (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Guará (DF), Ceilândia (DF), Recife (PE), Teresina (PI) e João Pessoa (PB).  

Cervejaria Turatti promove Réveillon com open bar e muito rock

 

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Chegou o período de festas de fim de ano, e a Turatti está promovendo um réveillon com muito rock music. A maior cervejaria artesanal do Ceará promete atrações musicais ao vivo com Killer Queen, André Luã e Os Fabulosos Letrados. Serão muitas horas de festa com música, open bar e open food na Turatti da Varjota, localizada no polo gastronômico da capital. 

O réveillon da Turatti promete um open food com entradas, carnes nobres, estação de massas, defumados, sobremesas e muito mais, com assinatura do chef Danilo Matos, eleito em 2023 o “Melhor Chef do Ano” pela Associação Cearense de Chefs de Cozinha do Ceará. O open bar da noite conta com chopes, Aperol Spritz, Moscow Mule, bebidas sem álcool e vários drinks premium liberados.

“O réveillon na Turatti é um momento para celebrar com a família e amigos da melhor forma possível, com muita música, culinária incrível do nosso chef, os melhores drinks e rótulos de chopes que temos no cardápio”, destaca Lissandro Turatti, proprietário da Cervejaria.

A festa, que anualmente é um sucesso, inicia a venda do terceiro lote na próxima quinta-feira (30). Para os interessados na compra de ingressos, a Cervejaria fornece o número (85) 98117.2829 para a reserva.