quarta-feira, 5 de junho de 2024

Dia dos Namorados: Tiramisù leve e saudável para saborear a dois

 

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Não há nada mais romântico do que comemorar o Dia dos Namorados com um jantar a dois, com direito à sobremesa. E para adoçar a noite de 12 de junho, a chef Rogéria Aires sugere Tiramisù Especial, preparado com uma combinação de creme de ricota e creme de leite de búfala do Bom Destino, no lugar de mascarpone. Nesta versão, o doce fica tão saboroso quanto o da receita original, porém mais leve e saudável, pois os laticínios de búfala são ricos em vitaminas, proteínas, cálcio e antioxidantes, e contém proteína A2A2, que é mais bem digerida pelo organismo.

Confira ingredientes e modo de fazer:

Tiramisù Especial

Crédito: chef Rogéria Aires para Laticínios Bom Destino

Ingredientes:

400g de creme de ricota Bom Destino

300g de creme de leite Bom Destino

½ colher de essência de baunilha

2 colheres de sopa de café solúvel

180g de biscoito champagne

Descubra como harmonizar pratos típicos das festas juninas com diferentes estilos de cerveja

 

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Uma das épocas mais aguardadas por aqueles que não dispensam uma boa quadrilha, tomar quentão e saborear um milho já chegou. Apesar das festas juninas serem tradicionalmente comemoradas do dia 12 de junho, véspera do dia de Santo Antônio, até o dia 29 de junho, dia de São Pedro, hoje é possível aproveitar o arraial também no mês de julho. A festa tem origem nas comemorações de santos populares de Portugal como Santo Antônio, São João, São Paulo e São Pedro. 

Além das gincanas clássicas como a pescaria, prisão e boca do palhaço, toda festa junina que se preze também possui um cardápio típico com pipoca, bolo de milho e curau. Para quem quer ter uma experiência gastronômica diferenciada, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como harmonizar diferentes estilos de cerveja com pratos clássicos do arraial, confira:

Milho

Seja na espiga com manteiga ou preparado como sobremesa, o milho é algo que imediatamente nos remete às comemorações juninas. Na hora de saborear um bolho de milho cremoso, uma cerveja de trigo como a Weissbier combina perfeitamente. Com espuma cremosa e duradoura, possui aroma frutado e notas de cravo e banana.

No Dia da Cerveja Brasileira, Brass Brew relembra seus principais rótulos e trajetória

 

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No dia 05 de junho é comemorado o Dia da Cerveja Brasileira. Desde 2012, a data foi a escolhida para celebrar a paixão do país pela bebida e sua história. Segundo o Anuário da Cerveja, em 2023, o Sudeste do Brasil produziu mais de 8 bilhões de litros de cerveja, região essa que abriga São Paulo. Nesta cidade, na Casa das Caldeiras, a Brass Brew se tornou o destino dos apaixonados por cerveja artesanal, cultura e gastronomia. 

Como um ponto de referência na cena cervejeira, os fundadores da Brass Brew começaram sua jornada com uma panela de 20 litros e uma receita de IPA. Com o intuito de proporcionar às outras pessoas momentos que já eram curtidos por eles, ao longo dos últimos três anos, a cervejaria produziu 450 mil litros de chopp e organizou 05 eventos na Casa das Caldeiras. 

terça-feira, 4 de junho de 2024

Zini Alimentos oferece massas prontas que não precisam de refrigeração para levar mais praticidade e economia ao food service

 

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De origem italiana, a Zini Alimentos utiliza tecnologia de ponta para produzir massas e sua polenta Lunella com o objetivo de proporcionar mais economia e praticidade aos chefs de cozinha e profissionais que atuam no segmento de food service. Além de estarem prontas e não precisarem de refrigeração, as massas podem ser utilizadas na elaboração de diferentes pratos, reduzindo o tempo de preparo e contribuindo para aumentar os lucros dos estabelecimentos que podem enriquecer seus cardápios com essas sugestões deliciosas.

Ideais para restaurantes, padarias, buffets e caterings, as massas da Zini também podem ser opções práticas para serem servidas em eventos, buffets e também nas tradicionais Festas Juninas e Italianas que acontecem nessa época do ano.

Combinando tradição e tecnologia, a Zini desenvolveu o Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração do mundo. Ideal para restaurantes, buffets e padarias, ele leva farinhas de batata e trigo, água e sal que são submetidos a um processo exclusivo para que tenha as mesmas características do autêntico “gnocchi italiano”.

Com massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos químicos, aromatizantes, corantes e gorduras, o Gnocchi Milano é muito versátil, pois pode ser cozido em água, assado ou frito para ser servido com molhos ou como petisco. Muito macio, não desmancha na panela ou no réchaud e aumenta em até 20% seu peso na fervura, tornando-se mais econômico. Outro diferencial é que pode ser conservado em temperatura ambiente durante 6 meses, eliminando todo gasto com a cadeia de distribuição refrigerada.

Mercado ilegal de bebidas alcoólicas: um inimigo que se consolida no Brasil

 

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Movimentando bilhões de reais todos os anos, o comércio ilegal de bebidas alcoólicas detém uma fatia alarmante do mercado. É o que mostram os últimos dados da Euromonitor International, que completam uma série histórica de 6 anos, provando que este movimento ainda tem muita força no país e tem se organizado para continuar atuante.  

O estudo "Mercado Ilegal de Álcool no Brasil", realizado pela Euromonitor International, mostra que as perdas diretas causadas pela ilegalidade – evasão fiscal, produção sem registro, contrabando e falsificação - alcançaram a cifra de R$ 56,9 bilhões no ano de 2023. No intervalo entre 2017 e 2023 esse mercado cresceu 224% em valores nominais. No primeiro levantamento realizado há seis anos, esse montante era de R$ 17,6 bilhões.  

O estudo dá a dimensão ainda do tamanho do rombo aos cofres públicos com a perda de arrecadação: R$ 28,2 bilhões em 2023, alta de 176% do observado em 2017, quando o montante foi de R$ 10,2 bilhões.  

Além do reflexo evidente na arrecadação, o mercado ilegal de bebidas alcoólicas está mais profissionalizado. Nos últimos anos houve indícios da entrada do crime organizado na operação destas ilicitudes, principalmente em relação à falsificação e contrabando de bebidas ilícitas, exigindo um grande esforço dos parcos recursos de segurança pública no seu enfrentamento.  

Aprenda a montar uma mesa posta no Dia dos Namorados

 

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O Dia dos Namorados está chegando e, com ele, surgem dúvidas sobre a melhor opção para presentear o ser amado. Uma das alternativas pode ser simplesmente criar um momento especial, como um bom café da manhã, almoço ou jantar em casa. Mas como montar uma mesa posta que faça a diferença nesta ocasião?

Segundo Mislene Lima Brandão Bastos, CCO da Multi Chef, empresa que conta com todos os utensílios necessários para explorar os prazeres da gastronomia, a primeira orientação é escolher o tema e as cores do evento. “Você pode optar por algo mais tradicional, como branco ou dourado ou fazer algo que tenha o estilo do seu amor, mais moderno, rústico ou minimalista”, por exemplo.

O segundo passo, segundo a executiva, é escolher a toalha ou o caminho de mesa, assim como os pratos, talheres e copos. “Pratos brancos clássicos nunca dão errado, assim como talheres prateados ou dourados, que ajudam a dar um toque especial à mesa. Mas também pode ser interessante optar por tons mais românticos, como o rosa”, explica. Ela orienta que as taças para brindar não devem ser esquecidas se o objetivo for preparar um almoço ou jantar. No caso do café da manhã, há lindas canecas que podem estimular o clima romântico e aconchegante entre o casal”, diz. 

De acordo com Lidiane Lima Brandão Bastos, CEO da Multi Chef, uma mesa posta para ninguém botar defeito também precisa ter guardanapos de tecido dobrados ou amarrados com uma fita. “Se você optou por cores mais tradicionais, pode ousar um pouco mais escolhendo guardanapos que remetem ao tema do amor. Vale a pena combiná-los com as cores das flores e velas também”, sugere. 

Instituto Baccarelli será atração principal do primeiro final de semana do 'Mais Gastronomia'

 

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O primeiro final de semana da sexta edição do Mais Gastronomia, que conta com o melhor da culinária do Vale do Paraíba, muita música, cultura e diversão começa nesta sexta-feira, dia 7, e se estende até o domingo (9). Além do destaque para os dois finais de semana de evento, a parceria do festival com a Fundação Cultural Cassiano Ricardo promete trazer boas apresentações para embalar as experiências gastronômicas neste outono.

A abertura das operações acontece a partir das 16h na sexta (7) e vai esquentando até o show da noite, às 19h, quando o Jazz Standard Show com Cinthia Jardim & Quinteto inauguram as atrações musicais com uma pitada de brasilidade, muito swing e delicadezas da bossa nova. 

No sábado, o dia começa com o grande destaque desta edição: uma apresentação musical com o Quarteto de Cordas do Instituto Baccarelli, às 11h. com membros da Orquestra Sinfônica Heliópolis, a primeira orquestra sinfônica do mundo criada em uma favela. O grupo formado por Viviane Queiroz (violino), Camila Rocha (violoncelo), Fernando Oliveira (violino) e Vitor Coelho (viola) já representou o Instituto Baccarelli em importantes eventos na cidade de São Paulo como no Auditório Símon Bolivar, Memorial da América Latina e a São Paulo Fashion Week.

No período da tarde, Marcelo Mariano & Samjazz trazem uma homenagem ao cantor Djavan no show Samba das Alagoas, às 15h. Às 17h, o chef Davi Lessa apresenta um Spaghetti feito dentro do queijo Gran Fomaggio de 12 meses de maturação em um workshop gourmet com o Spaccio Rar. A noite termina com uma experiência musical com o Rock'n Jazz às 19h30, que traz releituras de canções de artistas consagrados do rock como Pink Floyd, Janis Joplin, Jimi Hendrix e outros.

Circuito junino Arraiá Rock 80 vai para a Praia do Flamengo neste final de semana

 

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os dias 08 e 09 de junho, o circuito do Arraiá Rock 80 irá para a Praia do Flamengo com muita música e gastronomia típica. E, como sempre, a entrada é gratuita, mas, se solidarizando ao próximo, convida todos a doarem 2 quilos de alimentos não perecíveis, que serão destinados a instituições cariocas. A agenda continua nos 15 e 16 na Urca e 22 e 23 na Tijuca. A programação completa pode ser conferida no Instagram @rock80festival.

Anarriê com Rock? Isso mesmo! O tradicional evento Rock 80 Festival, veste seu chapéu de palha com sua roupa xadrez e arruma a decoração típica, para unir o rock, a uma das mais amadas festas do calendário: as festas de São João.  E, se você é fã de uma festa junina, mas também não dispensa o estilo Rock and Roll, não pode ficar de fora. Todo final de semana, uma nova edição em diversos bairros da cidade.

Como atrações musicais, o público contará com bandas de rock regionais, tocando clássicos do estilo, além de djs, colocando nas picapes cortinas de forró, para sacudir os convidados, entrando no clima junino.

A gastronomia contará com comidas típicas, milho verde, bolos, cuscuz, cocada, hambúrgueres, além de cerveja artesanal, sob a curadoria da Cerveja Rio de Janeiro, que apresentará rótulos variados, bem gelados para os cervejeiros de plantão.

Grupo Geppos disponibiliza reservas antecipadas nos restaurantes para o Dia dos Namorados

 

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O Grupo Geppos está com reservas antecipadas disponíveis para o Dia dos Namorados em seus quatro renomados restaurantes. Com o cardápio repleto de opções de alta gastronomia, os clientes têm a chance de garantir uma experiência única em uma noite especial.

Dois dos restaurantes, o Geppos Praia e o Geppos Italiano, oferecerão programação musical especial para tornar a vivência ainda mais encantadora. No Geppos Italiano, os clientes serão embalados pela música de Mano Braz, enquanto no Geppos Praia, Di Castro trará melodias românticas.

Experiências gastronômicas diversificadas

O Geppos Praia é o destino ideal para aqueles que desejam explorar a gastronomia do mar, oferecendo uma variedade de pratos frescos e sofisticados.

Geppos Italiano, por outro lado, proporciona uma autêntica experiência italiana, com sabores tradicionais e receitas clássicas que transportam os clientes diretamente para a Itália.

segunda-feira, 3 de junho de 2024

Lecadô terá torta com edição limitada e biscoitos em formato de coração para o Dia dos Namorados

 

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O Lecadô preparou duas delícias especiais para os que vão passar o Dia dos Namorados juntinhos: uma torta baby com edição limitada e uma caixinha de biscoitos amanteigados artesanais, em formato de coração. A torta tem massa de chocolate e recheio caprichado de chantilly e morangos. Na cobertura, mousse de chocolate, chantilly, morangos e dois corações de chocolate ao leite (R$ 94,90). Os biscoitos são feitos à base de manteiga e polvilho doce e têm metade coberta com chocolate meio amargo. A caixinha vem com 12 biscoitos (R$ 23,90). As delícias estarão disponíveis, até o dia 12 de junho, nas 35 lojas e quiosques Lecadô no Rio de Janeiro, Niterói, São Gonçalo e Baixada Fluminense. Quem quiser, também pode comprar ou encomendar os produtos pela Central de Vendas T: (21) 3900-7228 ou WhatsApp: (21) 96014-4111 e pelo Ifood. Todos os endereços e telefones das lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas
 
SERVIÇO LECADÔ:
Aceita: Cartões Visa e Master, Pix, Dinheiro. Não aceita cheque e nem tíquete.
Central de Vendas: T: (21) 3900-7228 / WhatsApp: 21. 96014-4111
Todos os endereços e telefones das 35 lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas
 
LOJAS LECADÔ:
CENTRO: Rua do Rosário, 167.
ZONA SUL: Shopping Rio Sul, Largo do Machado (Galeria Côndor), Botafogo (Rua Voluntários da Pátria, 45) e Metrô Ipanema.

Boteco Mané promove ação Cerveja 100% Gelada com cartão que reage à temperatura

 

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Que no Mané a cerveja chega perfeitamente gelada, trincando na mesa, o cliente da casa já sabe, mas o que ele ainda não sabe é que a gelada ainda pode presenteá-lo com diversos prêmios. A rede de bares que proporciona aos clientes experiências gastronômicas únicas sem perder a cultura raiz de boteco, promove a campanha Cerveja 100% Gelada, que tem início em 03 de junho e término em 04 de agosto.

Para participar, o cliente precisa realizar o pedido de um balde com quatro Amstel Lager Puro Malte, de 600ml, ou um balde com quatro Heineken, de 600ml, para ganhar um ‘card’ que, em contato com a garrafa gelada, revela o prêmio! As chances são muitas, confira as possibilidades conforme as mensagens contidas nos cartões: Vale chopp; Coxão (foto: famoso e suculento petisco do Mané); Shot de batida; e Tente outra vez.

“A cerveja gelada é uma forte característica da nossa rede, o cliente já sabe e quem ainda não é cliente vai se surpreender com a temperatura da nossa gelada e, para reforçar essa fama, trouxemos uma campanha que só valida um dos pontos fortes do nosso atendimento e ainda premia nossos clientes”, afirma Daniel Bittencourt, sócio-fundador e embaixador de marca e novos negócios do Mané.

Arraiá do Porcão: música boa, comidas típicas, tradição e muita alegria!

 

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Está aberta a temporada das melhores festas do ano: as festas juninas! E o Porcão não ia ficar de fora. No sábado, 8 de junho, das 14h às 22h, acontece o Arraiá do Porcão no Mirante Meet. Será um dia reservado para diversão, alegria, comidas típicas e muita música boa. 

O evento promete uma variedade de comidas e bebidas tradicionais. Entre as opções, haverá caldos, espetinhos, cachorro-quente, pipoca, churros, milho cozido e muito mais. Além disso, a festa contará com barraquinhas diversas, touro mecânico e um espaço kids para a alegria da criançada. É para levar a família toda!

Para animar ainda mais, os shows ficarão por conta de Alan & Alex e Paulinho Alabart com os sucessos do sertanejo, Chama Chuva com as melhores do forró e DJ Pablo Catão, deixando a energia lá em cima! E claro, não poderia faltar a tradicional quadrilha para agitar o Arraiá com muito anarriê! 

Os ingressos já estão à venda pelo Sympla. Não perca tempo e garanta o seu! E tem promoção rolando no site: ao comprar o copo do evento, você ganha o ingresso. Para os aniversariantes do mês que quiserem comemorar no dia, haverá uma surpresa especial preparada com muito carinho. É só entrar em contato com a produção através do WhatsApp e garantir seu lugar e de seus convidados.  

Vem aí o Arraiá do Granada 2024 com a melhor programação Junina da cidade

 

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Está chegando o mês das populares festas juninas, e, em Belo Horizonte, o Granada Iate Clube não ficará de fora dessa comemoração. O Arraiá do Granada 2024 acontecerá no sábado, dia 15 de junho, a partir das 19h. O evento promete uma energia acolhedora e festiva, com programações típicas para toda a família.   

Diversas atrações imperdíveis estão sendo preparadas para a festa. Desde as maravilhosas comidas e bebidas típicas da culinária junina até a decoração temática, o Arraiá promete surpreender a todos os presentes. Haverá touro mecânico, barraquinhas variadas, além de um espaço kids especialmente dedicado às crianças. 

A música ao vivo será um dos pontos altos da noite, com apresentações de artistas renomados como o grupo Baianeiros, a dupla sertaneja Victor & Fabiano, Cassinho e o talentoso DJ Ávila. E, é claro, não poderia faltar a tradicional Quadrilha, que promete contagiar a todos com sua energia e alegria na dança. Além disso, o evento terá outras participações especiais que irão garantir ainda mais momentos de alegria.  

Interior de Goiás abraça a causa do Evento Degustar em uma das edições com maior participação de patrocinadores

 

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O 21º Evento Degustar acontece entre os dias 25 e 26 de junho de 2024 e pela primeira vez escolheu Goiânia para o grande encontro entre profissionais de eventos, como gastronomia e decoração, em prol do Hospital de Amor. No entanto, não apenas a cidade, mas todo o estado de Goiás recebeu a iniciativa de braços abertos em uma rede de patrocinadores e apoiadores que, juntos, possibilitarão uma das maiores e mais importantes edições já realizadas em duas décadas.

“O interior do estado de Goiás nos surpreendeu pela sua solidariedade. Empresários, principalmente do agro, têm nos atendido prontamente possibilitando que o Evento Degustar de Goiânia seja grandioso. Afinal, já nos preparávamos para uma edição muito especial, já que é a primeira que acontece em dois dias e com uma agenda intensa de aulas, oficinas e até o lançamento do livro do presidente do Hospital de Amor, Henrique Prata, além da aguardada noite de degustações”, conta Márcia Costa, empresária idealizadora e produtora do evento.

Agrobom e Bom Sucesso Agroindústria lideram um grande time de patrocinadores de Bom Jesus, no interior Goiano, uma das regiões que se mostrou mais receptiva à causa graças ao engajamento da empresária bom-jesuense Izabela Toledo. Da mesma cidade, ainda fazem parte do grupo Agro Desidério, Agrícola Guimarães, Bagel, Gen Fertilizantes, Água Goya e Fazendas Benedetti. E, seguindo o caminho, vieram com elas Comigo, de Rio Verde; e Dez Alimentos, de Morrinhos.

Essas empresas goianas fazem parte de um time de patrocinadores no qual já estão Bradesco Prime, Casa do Pica Pau, Castro´s Park Hotel, Flamboyant Shopping, Dale Carnegie, Piracanjuba e Bit Eletronics. Além das empresas apoiadoras H3 Eventos e Tecnologia, Help Bar, Grupo Piquiras e Convention Bureau Goiânia.

Licenciamento e vitrine para o Brasil

Dia dos Namorados: Mané oferece combos com entrada, prato principal e sobremesa por menos de R$ 170,00

 

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amor está no ar! Uma das datas mais românticas e importantes do calendário nacional, pede uma celebração especial aos apaixonados. Pensando nisso, o Mané, rede de bares que proporciona aos clientes experiências gastronômicas únicas sem perder a cultura raiz de boteco, oferece quatro combos deliciosos neste 12 de junho, com entrada, prato principal que serve duas pessoas e sobremesa, um brownie de pistache com calda de frutas vermelhas do Bendito, rede de cafeteria premium especializada em cookies, brownies e cafés gourmets, marca do Grupo Impettus, holding que também detém a marca Mané.

“Com ambiente despojado e uma gastronomia que valoriza ingredientes nacionais por meio de receitas exclusivas, que agradam diversos paladares, vamos abrir as nossas portas neste Dia dos Namorados para que os casais possam celebrar a união e o amor, e por um preço muito especial”, afirma Daniel Bittencourt, sócio-fundador e embaixador de marca e novos negócios do Mané.

Disponível em todas as 27 unidades do Mané espalhadas pelo Rio de Janeiro, a ação não inclui bebidas, a serem cobradas separadamente, confira os combos preparados especialmente para a data: