Já provou Sambiquira? Conheça o corte de frango inusitado e bastante apreciado na culinária brasileira

 

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 Mesmo que você nunca tenha ouvido falar, talvez já tenha provado sem saber. Esse corte peculiar do frango, com um nome diferente e curioso, tem ganhado espaço na culinária brasileira, especialmente entre os apaixonados por petiscos que buscam um aperitivo saboroso e diferente do tradicional.  

Conhecido também como “curanchim”, “uropígio”, “sobrecu do frango” ou “rabadilha”, o termo técnico "sambiquira" foi oficialmente determinado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). O corte se refere à parte final da região superior do frango, localizada entre as coxas e mais precisamente na ponta da cauda da ave.

Por se tratar de um corte menos convencional, algumas pessoas recusam experimentar, mas quem dá uma chance à sambiquira geralmente se surpreende com seu sabor e textura.

Benefícios e Nutrientes

9 em cada 10 restaurantes no Brasil acreditam que oferecem opções de comida saudável, mostra pesquisa da Ticket

 

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A pesquisa Barômetro, realizada anualmente pela Ticket, marca da Edenred de Benefícios e Engajamento, ouviu quase 50 mil pessoas trabalhadoras e mais de 1.400 restaurantes em 22 países ao redor do mundo para entender o comportamento das pessoas em relação à alimentação fora do lar. Entre os representantes dos restaurantes brasileiros, 89% acreditam que promovem comida saudável em seu cardápio, resultado 18 pontos percentuais superior à média mundial (71%). Sobre a procura dos consumidores por refeições saudáveis, 56% concordam que é um movimento crescente, enquanto 14% comentaram sobre um aumento na busca por opções veganas e vegetarianas. Ainda, 41% concordam que cresceu a procura por produtos locais.

Quando perguntados sobre a inclusão de opções saudáveis em seu cardápio, 73% disseram que o preparo é mais caro, enquanto 74% acham que o processo é mais rigoroso. Já 25% acreditam que o sabor de pratos balanceados não é tão atrativo. “Apesar de algumas barreiras mencionadas pelos representantes dos restaurantes para a oferta de opções mais balanceadas, 70% disseram que os clientes notam e apreciam os alimentos saudáveis e 50% reconhecem que preparar refeições mais equilibradas geram fontes sustentáveis de receita”, conta Jean Castro, Diretor de Rede de Estabelecimentos da Ticket.

Cresce a busca por alimentação saudável

No que diz respeito à busca por uma alimentação mais saudável, os brasileiros se destacaram: 93% revelaram que estão mais atentos às opções balanceadas, enquanto a média global com a mesma opinião soma 82% e na América Latina o resultado foi 85%. 

Luxo também é sinônimo de lazer em Paris

 

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Imagine começar o domingo em um dos bairros mais charmosos de Paris, unindo movimento e sabor em uma experiência única. O Sofitel Le Scribe Paris Opéra e os clubes de esporte premium L’Usine se juntaram para criar o "Un Dimanche Signature", uma programação que combina uma aula de yoga revitalizante com um brunch saudável preparado com carinho.

A experiência começa ao meio-dia, na elegante Galerie des Nouvelles Images. Sob a orientação de professores renomados, os participantes exploram o Vibhava Yoga, prática que adapta os fundamentos tradicionais do yoga ao ritmo da vida moderna. Respiração consciente, posturas e momentos de meditação ajudam a alinhar corpo e mente em uma hora de pura conexão.

Depois do alongamento, é hora de um brunch que conforta e nutre. Entre 13h e 14h30, a cozinha comandada pelo chef Martin Simolka e pela chef pâtissière Louise Riot oferece um menu equilibrado e cheio de frescor. Quinoa bowl, coleslaw tailandês, ovos perfeitos com brócolis e gergelim, além de chia pudding e frutas frescas compõem essa pausa deliciosa. E para acompanhar, água detox e uma seleção de sucos naturais.

Heineken é eleita a cerveja mais amada do Rio de Janeiro

 

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A Heineken®, reconhecida pelos consumidores como a marca de melhor qualidade do mercado cervejeiro* e a mais sustentável* da categoria pelos consumidores, foi eleita a cerveja mais amada na região metropolitana do Rio de Janeiro. A informação vem de um estudo nacional realizado pela Kantar Insights do Brasil, consultoria multinacional especializada em comportamento do consumidor. A pesquisa, que abrangeu homens e mulheres de 18 a 65 anos das classes sociais ABC e consumidores de cerveja, reforça a preferência dos cariocas pela marca.

Condutora da pesquisa, a Kantar é referência global em dados, insights e consultoria de mercado, com presença em mais de 90 países. Com uma metodologia que explora profundamente os hábitos de consumo e as tendências de mercado, a empresa fornece informações estratégicas que ajudam a Heineken a fortalecer sua conexão com o público.

A relação entre a marca e os consumidores da região é consolidada por sua forte presença em eventos icônicos da cidade. A Heineken® esteve presente em eventos marcantes, como o icônico show da Madonna em Copacabana, o Rock in Rio 2024 e o festival Queremos!. A marca também promoveu uma ação especial no Parque Bondinho Pão de Açúcar, unindo experiência e sustentabilidade.

Fonte: Kantar Insights do Brasil – BGS Beer 2024, realizado entre janeiro de 2024 e dezembro de 2024, com público-alvo: 20.314 consumidores, homens e mulheres, 18 a 65 anos, classes ABC, amostra nacional, que tenham consumido cerveja no último mês.

 

 

Knorr e Cepêra lançam novos produtos e ampliam sua parceria

 

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Consolidando sua presença na categoria de produtos atomatados, Knorr, marca de alimentos da Unilever, inicia mais um capítulo de sua parceria com a Cepêra, iniciada em 2023, e anuncia o lançamento de novos produtos: Passata e Extrato de Tomate. Além dessas duas novas classes, a marca traz ainda um novo tamanho para seu molho de tomate tradicional. Essas novidades estarão disponíveis, a partir de março, no varejo físico de todo o Brasil.

“Ampliar o portfólio de Knorr é um passo importante na nossa estratégia de negócios de expansão em novas categorias. Para isso, apostamos em parcerias com marcas renomadas em seus segmentos, como a Cepêra, garantindo produtos de alta qualidade, com muito sabor e que reforçam nossa presença no dia a dia dos brasileiros”, explica Rodrigo Visentini, líder da categoria de alimentos da Unilever no Brasil.

Com ingredientes selecionados e preservando o sabor original do tomate, os novos produtos Knorr possuem diferenciais que trazem um leque de aplicações de uso culinário para o consumidor brasileiro que busca sabor, praticidade e, sobretudo, qualidade. A Passata Knorr, que chega nas versões de 300g e 1.5kg, é feita com tomates sem pele e sem semente, no estilo tradicional italiano. Já o Extrato de Tomate Knorr oferece textura encorpada, consistente e é perfeito para "fazer render", ideal para preparar molhos incríveis. Ele está disponível nos tamanhos de 280g e 1,5kg.

Brasil Cacau destaca Super Heróis DC novamente para uma Páscoa heróica e irresistível

 

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Com os preparativos para a Páscoa a todo vapor, a Brasil Cacau, em parceria com a Warner Bros. Discovery Global Consumer Products, apresenta sua nova coleção de Páscoa, trazendo novidades imperdíveis para as celebrações deste ano. Os produtos desta edição especial incluem ovos de chocolate e brindes exclusivos inspirados nos icônicos personagens da DC, a Liga da Justiça.

A coleção de Páscoa 2025 da Brasil Cacau destaca os Super Heróis da DC em produtos que combinam criatividade e embalagens marcantes, prometendo tornar a data uma experiência única para os fãs. Entre os grandes destaques, estão:

•   Ovo de Páscoa com Copo (R$ 84,99): um delicioso ovo de chocolate ao leite de 180g acompanhado de um copo exclusivo, apresentado nas versões Superman e Mulher-Maravilha, perfeito para colecionadores e fãs.

Bar de Curitiba vai distribuir 200 chopes se Palmeiras vencer o São Paulo nesta segunda-feira

 

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O Bávaro, principal operação da animada Rua 24 Horas de Curitiba, vai distribuir 200 chopes em caso de vitória do Palmeiras nesta segunda-feira (10), em partida contra o São Paulo, válida pelo Campeonato Paulista. A ideia da ação é reunir os torcedores do Verdão, que poderão acompanhar a reta final da competição com ainda mais emoção.

“Queremos proporcionar um ambiente vibrante para os torcedores do Palmeiras. É um jogo importante, e nada melhor do que reunir a torcida em um dos principais pontos turísticos da cidade para torcer e, quem sabe, celebrar uma vitória com chope grátis”, destaca Luiz Breda, cofundador do Bávaro.

O Palmeiras segue firme na luta pela classificação para a final do Campeonato Paulista e busca garantir a vaga no clássico contra o São Paulo. A equipe alviverde, com um elenco forte e grandes atuações recentes, tem boas chances de conquistar um resultado positivo e seguir na briga pelo título estadual.

O Bávaro transmite ao vivo o duelo decisivo entre Palmeiras x São Paulo a partir das 21h35 (de Brasília). A Rua 24 Horas fica na Rua Visconde de Nácar (s/n). Para mais informações e atualizações, acompanhe o perfil oficial do Bávaro no Instagram: @bavaro_.

Grape, History and Music: a conexão entre uvas e melodias no O Castelo de São Roque

 

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Em meio às imponentes muralhas do O Castelo de São Roque, um encontro especial aguarda aqueles que desejam viver uma experiência onde história, música e vinho se entrelaçam de uma maneira surpreendente. No dia 12 de abril, o evento Grape, History and Music transportará os visitantes por uma jornada sensorial única, explorando os segredos e encantos de quatro uvas lendárias por meio de melodias cuidadosamente escolhidas.

Ao atravessar os portões do Castelo, os convidados serão recebidos com frisante e uma atmosfera envolvente, onde a música ao vivo dará o tom para uma noite de descobertas. Cada uva será apresentada não apenas em taças, mas também em notas e harmonias, traduzindo sua personalidade e história em sons que ressoam com suas origens e significados.

Entre acordes e aromas, o público será guiado por uma narrativa sensorial que transcende a degustação. A experiência não é apenas sobre vinho, mas sobre sentir a alma de cada uva – suas raízes, seus caminhos e as emoções que despertam. A intensidade e a profundidade da Syrah, por exemplo, serão traduzidas ao som de Guns N’ Roses, revelando a conexão entre a estrutura encorpada dessa casta e o espírito vibrante do rock clássico. Marcante, ela traz notas aromáticas defumadas, nuances de frutas negras e um toque especiado de pimenta, exatamente como os acordes que ecoam de um grande riff de guitarra.

Itaipava lidera conversas e é a marca mais falada durante o Carnaval 2025

 

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A cerveja Itaipava se consagrou como a marca mais falada dentre as cervejas no Carnaval 2025. Amparada em ações inéditas criadas exclusivamente para a folia, a cerveja do Grupo Petrópolis reafirmou sua força e conexão com o público e somou um total de 8.330 menções nas plataformas Twitter/X, Facebook, Instagram, portais de notícias e blogs, liderando o volume de conversas no segmento. Os dados de monitoramento são da plataforma Stilingue, mapeando as métricas da campanha no período de 15 de janeiro de 2025 a 05 de março de 2025.

A metodologia analisou as menções em mar aberto oito marcas de cerveja, entre elas Itaipava, Brahma, Amstel, Heineken e Corona, abrangendo as plataformas e veículos citados acima. Foram consideradas menções que incluíssem o nome da marca ou seu perfil oficial, combinados com palavras-chave relacionadas ao Carnaval, além de hashtags oficiais das marcas e eventos patrocinados.

O desempenho se deve, principalmente, a uma estratégia de conteúdo 360°, criada pela equipe de Itaipava em parceria com a WMcCANN, que reforçou a presença ativa de influenciadores nas redes e ampliaram a visibilidade da Itaipava no digital. Dentre os temas de destaque em mar aberto estiveram as ações com fãs clubes do squad da marca, como Ivete Sangalo e Álvaro Xaro, somados ao patrocínio da marca ao Bloco Coruja, da cantora e embaixadora, que somou 689 mil visualizações nos conteúdos publicados no Instagram. As conversas também incluíram experiência de consumo de Itaipava no bloco e nos Camarotes e eventos patrocinados pela marca durante o carnaval.

Conservas Olé e chef renomada elevam experiência dos foliões no Carnaval de Salvador

 

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A Conservas Olé marcou presença no Carnaval de Salvador 2025, consolidando-se como uma marca essencial no setor de food service durante um dos maiores eventos culturais do Brasil. Com um espaço gourmet exclusivo no “Camarote Brown by Licia Fabio”, no circuito Barra-Ondina, a marca trouxe o melhor da gastronomia baiana para os foliões. A chef renomada Dona Madá, do Restaurante D’Madda, foi o grande destaque, preparando pratos autorais com ingredientes Olé. 

O espaço da Olé recebeu artistas e influenciadores, transformando-se em um ponto de encontro para personalidades que queriam unir sabor e sofisticação à experiência carnavalesca. O sucesso do espaço gourmet no Camarote Brown fortaleceu a identidade gastronômica, elevando o Carnaval de Salvador a um novo patamar de excelência. 

Para Renata Auricchio, diretora executiva da Conservas Olé, a participação da marca no Carnaval de Salvador reforça seu compromisso em oferecer produtos de alta qualidade e contribuir para a valorização da culinária regional. “Nosso objetivo é levar sabor e praticidade ao consumidor, garantindo que momentos especiais como o Carnaval sejam acompanhados por uma alimentação de excelência”, destacou Renata.

Biz Comunicação Integrada

 

Feira O Fuxico celebra o Mês das Mulheres com edição especial em março

 

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Nos dias 15 e 16 de março, a feira O Fuxico, conhecida por reunir moda, arte e gastronomia, retorna neste mês com uma edição especial dedicada ao Mês das Mulheres. O evento acontece na Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, RJ, trazendo uma programação especial com música, gastronomia e moda, para todos os gostos. Informações pelo Instagram: @ofuxicofeira.

Nesta edição, o público poderá conferir uma seleção de marcas lideradas por mulheres, com produtos autorais que vão de roupas e acessórios a itens de decoração e cosméticos naturais. Além disso, a programação musical promete animar os visitantes com apresentações especiais.

No sábado (15/03), às 15h, o grupo Amigos do Forró traz o melhor do forró, seguido pelo Sambago, às 18h, com um repertório repleto de samba contagiante. No domingo (16/03), às 15h, é a vez do Trio do Aconchego embalar o público com muito forró, enquanto às 18h, a banda Soul Guanabara encerra a noite com clássicos internacionais e soul music.

Organizada por Lili Valentin, a feira incentiva o empreendedorismo e oferece oportunidades para autônomos levarem seus produtos e serviços a um evento já consolidado no Rio de Janeiro.

Domino's vende duas pizzas pelo preço de uma, por tempo limitado

 

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A Domino's traz a sua promoção mais clássica para uma semana inteira! Entre os dias 10 e 16 de março, na compra de duas pizzas médias ou grandes, a de menor valor sai de graça. A ação vale para opções salgadas, podendo ser média, nas massas fina, pan, tradicional ou borda recheada; ou grande, nas versões fina, tradicional, super fina ou borda recheada. Os sabores estão no cardápio, disponível no site oficial da rede.

Ao ampliar a promoção, que normalmente acontece somente às terças-feiras, a maior rede de pizzarias do mundo dá mais tempo para seus clientes aproveitarem a massa da Domino’s, que é fresca e aberta a mão.

“Essa é uma campanha que nosso consumidor adora e decidimos reeditá-la, atendendo a pedidos! Com essa ação, permitimos que o cliente teste novas opções de sabores e massas, aproveitando ao máximo a variedade do nosso cardápio”, afirma Gabriel Ferrari, CMO da Domino’s Pizza Brasil.

A oferta contempla exclusivamente pedidos realizados pelos canais próprios da marca: balcão, telefone, site e aplicativo oficial.

 

Dia Mundial Sem Carne: Josapar indica 10 receitas saudáveis para incluir na dieta

 

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O Dia Mundial Sem Carne é comemorado em 20 de março, uma data criada em 1985 pela ONG Farm Animal Rights Movement (FARM) para incentivar a reflexão sobre o consumo de proteína animal. Para aqueles que desejam celebrar a ocasião ou que já adotam uma alimentação sem carne, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou uma série de receitas práticas e criativas. 

Ao utilizar a combinação de arroz e feijão com outros ingredientes, as sugestões da companhia servem de inspiração para quem busca equilíbrio e nutrição em diferentes dietas, destacando que é possível obter proteínas de fontes vegetais, como os grãos e as leguminosas.

Com sabor e propriedades complementares, o arroz e o feijão são uma excelente alternativa à proteína animal, fornecendo energia ao corpo e promovendo saciedade. Essa dupla, recomendada pelo Guia Alimentar do Ministério da Saúde para o consumo diário, oferece todos os aminoácidos essenciais para a saúde, tornando-se uma escolha nutritiva não apenas para o Dia Mundial Sem Carne, mas para diversas ocasiões ao longo do ano. 

Confira as dicas de receitas da Josapar: 

Mercado de Vinhos em Debate: Wine South America explora crescimento, oportunidades e transformação digital em sua grade de conteúdo

 

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Muito mais do que um ponto de encontro para negócios e degustações, a Wine South America se consolida também como um hub de conhecimento para o setor vitivinícola. A programação de painéis da 5ª edição deste ano traz especialistas, enólogos e empresários para debater temas em alta no mercado, como as perspectivas do setor, as oportunidades do segmento especializado e o impacto do digital no setor de vinhos. Um workshop de planejamento para o 2º semestre também engloba as ações paralelas da feira. A curadoria dos conteúdos e a mediação dos painéis será realizada por Diego Bertolini, que tem mais de 20 anos de experiência no mercado de vinhos.

O primeiro painel da Wine South America terá como tema "Como cresce o mercado de vinhos no Brasil - Visão e Perspectivas para o setor de vinhos” e ocorre dia 6 de maio, às 15h. O encontro reunirá as principais lideranças do segmento para tratar as oportunidades e os desafios do mercado. "O objetivo desse painel é trazer a visão dos maiores stakeholders do setor para os empresários. Teremos um raio X do primeiro trimestre do ano e falaremos sobre 2024 também, ano em que o Brasil teve um crescimento de 7,9% em volume de vendas de vinho. Essa alta está na contramão da dinâmica internacional, que aparece com queda em muitos países tradicionais. O Brasil se mostra resiliente e com grande oportunidade de expansão", adianta Bertolini.

Entre os participantes deste primeiro painel estão confirmados nomes como Daniel Panizzi, presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra); Antônio Cesa Longo, presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) e Pedro Hoffmann, conselheiro da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel).

Grupo Elettromec apresenta inovações exclusivas na Expo Revestir 2025 e se consolida como um dos mais importantes grupos de eletrodomésticos do país

 

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O Grupo Elettromec, referência em eletrodomésticos de luxo no Brasil, anuncia sua participação na Expo Revestir 2025 – uma das três maiores feiras do setor no mundo –, que acontece na próxima semana, entre os dias 10 e 14 de março, no São Paulo Expo. O Grupo apresentará ao público inovações exclusivas, além de anunciar a chegada às lojas dos produtos Fulgor Milano no Brasil, marca representada com exclusividade no país.  

Com mais de 25 anos de história, o Grupo Elettromec é reconhecido por unir tecnologia, design e funcionalidade superiores. Detentor das marcas Elettromec e Invita, e distribuidor exclusivo das italianas Falmec e Fulgor Milano, o Grupo reafirma seu compromisso com a excelência e a inovação. Durante o evento, os visitantes terão a oportunidade de explorar as novidades das quatro marcas, consolidando o Grupo Elettromec como um dos mais importantes do setor no Brasil. 

Elettromec 

A Elettromec apresenta suas mais recentes inovações no segmento, destacando-se pelo compromisso com tecnologia de ponta e design contemporâneo.