Rabanada: simples, barata e de sucesso garantido na ceia de Natal

 

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Quase tão tradicionais quanto o peru de Natal, as rabanadas são outro item que não pode faltar à mesa natalina. A sobremesa, que  faz lembrar aquelas deliciosas quitandas da vovó, é sucesso garantido na ceia da noite do dia 24 de dezembro, ou no café da manhã do dia seguinte, diz a chef Adriana Gomes.

“É uma receita muito fácil, leva poucos ingredientes e é barata”, conta Adriana, que mostrou o passo a passo do preparo em um vídeo já disponível nas redes sociais da Marajoara Laticínios. Para dar um toque diferente, a dica da chef é substituir o pão amanhecido por panetone. “Essa é uma versatilidade da receita. Sobrou algum panetone que você ganhou de presente? Ou então você não gosta muito do sabor característico do panetone? Não tem problema. Reaproveite e dê outro sabor a esse tradicional pão consumido no Natal”, explica Adriana. Outra dica da chef é sempre usar o pão amanhecido. “Com pão fresco as rabanadas costumam encharcar de óleo e ficam pesadas”, orienta Adriana.

E ainda falando em sobremesas, a chef Adriana Gomes, em parceria com a Marajoara, já prepara um novo vídeo para as redes sociais, desta vez uma sugestão para a ceia de Réveillon. “Vamos ensinar a fazer um cheesecake de chocolate branco com calda de frutas vermelhas. Acho que essa receita é a cara da virada”, sugere.

Cervejaria Demonho finaliza o ano com quatro lançamentos

 

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 A cervejaria Demonho, de Santos – SP, encerra o ano de 2020 com quatro lançamentos que estão chegando em dezembro nos pontos de venda. São elas: Quebrando a Cabeça (Sour com framboesa, avelã e baunilha), Onde Está o Gole? (Sour com maracujá, café, cardamomo e baunilha),  Yasmin Não Perdoa (Juicy IPA) e a Capeta Cuspindo Citra (Juicy IPA com o lúpulo Citra – single hop).

SOBRE A CERVEJARIA DEMONHO
Tudo começou com Eduardo Interlichia na cidade de Santos – SP, em 2014, depois de um longo período aprendendo e aprimorando as técnicas de se fazer cerveja em casa. 
Os feedbacks positivos era muitos e logo as medalhas nos concursos caseiros começaram a surgir. Foi assim que surgiu o nome Demonho, antes de um evento em sua cidade e que teve total aceitação de público. 

Os primeiros lançamentos no mercado aconteceram em 2018, com os rótulos Hopkalypse (West Coast IPA) e Tocando o Terror (Double IPA).

Fonte: www.beerpress.com.br

Natal especial: aprenda pratos diferentes para a ceia

 

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O Natal é a data perfeita para a reunião em família ao redor da mesa. Pratos incríveis fazem parte das memórias, assim como as risadas e as lembranças. Algumas receitas utilizadas nas ceias de Natal são características da data, com sabores únicos, como as frutas secas, as rabanadas ou o clássico panetone.

Preparar o cardápio natalino não é uma tarefa simples, por isso, a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina como preparar duas receitas irresistíveis: o Panetone de Carne-Seca, Queijo Coalho e Pimentões, ideal para abrir a noite em uma versão salgada, que vai deixar todo mundo com água na boca. Já a Torta Natalina de Ricota com Frutas Secas vai trazer cor à mesa, junto de muito sabor, capaz de agradar a todos.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite morno
1 pacote de fermento biológico seco
1 colher de sopa de sal
3 ovos e 4 gemas
1 xícara de chá de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
5 ½ xícaras de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
2 xícaras de carne-seca desfiada
2 xícaras de queijo coalho ralado
½ xícara de pimentões picados
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
- Misture duas colheres de farinha de trigo, o leite morno, o fermento, o sal e misture. - Coloque um pano por cima e deixe descansar por 20 minutos para formar a esponja.
- Em uma tigela, adicione os ovos, as gemas, a margarina, o açúcar e a esponja. - Coloque a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que solte das mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos em local abafado.
- Misture a carne-seca, o queijo coalho e os pimentões.
- Separe a massa em pequenas bolas e divida entre as formas de panetone: deve preencher até a metade de cada forma.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 200 ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado em cima.

Japan House São Paulo ganha assinatura olfativa que celebra as estações do ano

 

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A Japan House São Paulo apresenta suas assinaturas olfativas inéditas e exclusivas, criadas e executadas em parceria com a Takasago – umas das maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, fundada há 100 anos no Japão - com a intenção de envolver todos os visitantes que passarem pela sede física da instituição, localizada na Avenida Paulista, 52, em São Paulo. 

A parceria conta com quatro fragrâncias criadas especialmente para a Japan House São Paulo para perfumar todos os ambientes e completar a experiência do visitante que, a cada estação, poderá sentir diferentes perfumes inspirados em elementos japoneses característicos da Primavera, Verão, Outono e Inverno. Iniciando pela JH Primavera, a inspiração é a simbólica Sakura, famosa cerejeira ornamental do Japão, resultando em uma fragrância floral que traz todo o encantamento e delicadeza do florescer destas árvores. 

Em 21 de dezembro, na próxima troca da próxima estação, toda a energia e vibração floral frutada da Atemoia de Ogasawara, arquipélago localizado ao sul de Tóquio, que traduz a alegria da chegada do verão e estará presente no ar com o JH Verão. Para o JH Outono, o ambiente será tomado pela personalidade das madeiras e tons alaranjados que trazem conforto e anunciam as eminentes temperaturas baixas, com perfume da valiosa árvore Mizunara Oakwood. 

E para aquecer o ambiente no período mais frio do ano, o JH Inverno traz toques de especiarias quentes encontradas na Azami, flor de tons roxos, comumente encontrada em Ogawasara. Todas as fragrâncias foram elaboradas com alta tecnologia que transforma óleo em vapor de maneira fria, o que conserva todos os cheiros e resultam em um produto composto por partículas mil vezes mais finas que um fio de cabelo, o que permite uma aromatização do ambiente mais eficiente com uma simples ventilação. 

Japan House São Paulo – Avenida Paulista, 52 

Horário de funcionamento:  

Terça-feira a Domingo, das 11h às 17h 

Entrada gratuita

Fonte: Suporte Comunicação

  

 

Receita inusitada e saborosa: árvore de Natal de camarão

 

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Quer inovar na ceia e ainda surpreender com sabor? O chef Melchior Neto ensina a fazer uma Árvore de Natal de camarão com molho de gorgonzola, receita fácil, rápida e criativa. Uma explosão de sabor que promete conquistar toda a família.

Ingredientes

1kg de camarão limpo

200g de farinha de trigo

200g de farinha de arroz

200g de coco ralado

1 coco fresco marrom

2 ovos

1 caixa de creme de leite

1 vidro de maionese

1 pedaço de queijo gorgonzola

Janeiro tem sabores tradicionais com desconto na Sodiê Doces

 

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Em janeiro, a maior franquia de bolos artesanais do país elegeu dois sabores deliciosos e tradicionais para a promoção do Bolo do Mês: Delícia de Leite II #54 e Aerado #02.

O primeiro é o Delícia de Leite II #54, elaborado com massa branca e recheio de mousse branco com leite em pó, esse bolo transborda na boca com a junção da cobertura de mousse branca, raspas de chocolate, leite pó e cerejas incrementando a decoração.

A outra opção é o Bolo Aerado #02, preparado com bolo de chocolate, recheio de mousse de chocolate e creme de chocolate branco aerado, acompanhado de cobertura de mousse de chocolate e um toque de raspas de chocolate preto e branco.

Os dois sabores são encontrados em todas as unidades da Sodiê Doces. Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas e retirados ou entregues via delivery.  Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca: www.sodiedoces.com.br/lojas

Aprenda a preparar o "Ceviche Vegano", receita do novo menu da Pousada do Sandi

 

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 Quer apreciar da gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa?

Para assinar o novo cardápio, os proprietários da ilustre pousada de Paraty convidaram a chef paulistana Natália Luglio, jovem cozinheira especializada em gastronomia sustentável, com foco em ingredientes locais da biodiversidade brasileira e defensora de uma dieta à base de vegetais. O menu plant based é uma das muitas novidades que marcam os 30 anos da Pousada do Sandi, que passou por uma repaginada completa em 2020.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

3 cogumelos paris cortados em quartos (50g-70g)

3 tomates cerejas cortados ao meio

10g de cebola roxa bem fininha

1 colher de chá de azeite

1 colher de sobremesa de limão

3 colheres de sopa de leite de castanha com capim limão

Sal a gosto

Pimenta do reino

Receita coringa para uma Ceia de Natal prática e deliciosa

 

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Enfim o clima natalino já está no ar, mostrando que chegou a hora de colocar os dotes culinários no forno e se programar para ter uma Ceia de Natal ainda mais especial, recheada de sabor e união. Este ano, que tal inovar na preparação e apostar em uma receita muito saborosa com LEV Magic Toast? Com certeza ela irá deixar a noite feliz ainda mais mágica.

A Marilan, marca especialista em biscoitos e a segunda maior fabricante da categoria no país, trouxe uma ideia deliciosa, que não tem erro e que vai surpreender toda a família. As torradas LEV Magic Toast são fresquinhas e crocantes, ótima para essa época do ano mais quente.

 Veja o passo a passo:

Mini Kibe Cream Chilli Pepper: a novidade picante na Sodiê Salgados Café

 

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A Sodiê Salgados Café anuncia neste final de ano o delicioso Mini Kibe Cream Chilli Pepper. A linha é composta por mais de 25 tipos de combinações de recheios, entre eles, coxinha de carne, de frango, com requeijão, quibe tradicional e recheado, pastel assado de frango, calabresa, bacalhau, carne seca, bolinha de queijo, requeijão e travesseirinho de presunto e queijo.

O mini kibe levemente apimentado é feito na hora, possui uma casca crocante e um recheio cremoso feito com ingredientes de qualidade e cuidadosamente selecionados para agradar o paladar.

“A produção dos salgados conquistou o paladar dos consumidores e a nossa ideia é estar sempre inovando e trazendo novos sabores para as mesas das famílias”, afirma Diego Rabaneda, idealizador da Sodiê Salgados Café.

O Mini Kibe Cream Chilli Pepper já compõe o cardápio e está disponível para consumo na versão mini, na qual o cliente pode comprar congelado ou levar quente para casa e pode ser encontrado em todas as lojas da Sodiê Doces e na primeira unidade franqueada da Sodiê Salgados Café que fica no bairro do Tatuapé na rua Coelho Lisboa, 199 em São Paulo. 

Inspirada pelo verão, Bodebrown lança Blanche de Curitiba em lata

 

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Um dos clássicos da Bodebrown, a cerveja Blanche de Curitiba ganha versão em lata de 473 ml, inspirada pelo verão que se aproxima. Ideal para ser aproveitada na praia, piscina ou outros cenários tropicais brasileiros, ela une a praticidade da embalagem com uma refrescância e sabor que harmonizam com a gastronomia mais leve que é propícia para curtir a estação mais quente do ano.  Camarão, peixes e petiscos praianos fazem parte das harmonizações com a Blanche.  

A novidade já está disponível no site da cervejaria artesanal curitibana (https://loja.bodebrown.com.br/blanche-lata/) e também na loja da fábrica (R. Carlos de Laet, 1015 – Hauer), ao preço de R$ 14,90.

Produzida desde 2012, a Blanche de Curitiba foi a quarta cerveja produzida pela Bodebrown, se transformando numa referência no Brasil no segmento de Belgian White Ales. Sua receita nasceu inspirada na tradição belga das Bière Blanche. Refermentada na lata, esta cerveja branca conquista já no primeiro gole. Entre os títulos conquistados por ela, estão medalhas de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja em 2013 e 2017.  

Especialista em azeites explica como escolher o tipo certo para as ceias de Natal e Ano Novo

 

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Que o azeite é um coringa na cozinha, isso não é segredo para ninguém. Contudo, se engana quem pensa que a grande variedade disponível só tem diferença de preço. Escolher o tipo certo para cada prato faz toda diferença no resultado final. É o conceito de harmonização, que vai muito além dos vinhos e das cervejas. Com a proximidade das festas de fim de ano, a SESI-SP Editora convidou a Laura Reinas, especialista em azeites, para algumas dicas de como usar o ingrediente para deixar essas ocasiões ainda mais saborosas.

A dúvida, geralmente, começa na hora da compra. Virgem, extravirgem, aromatizado, orgânico, especial. Como escolher? Laura comentou durante apresentação na 1ª Bienal Virtual do Livro de São Paulo, onde promoveu o livro “Receitinhas para você – Azeites”, que a primeira dica é verificar se a data de fabricação é recente. “Azeite bom é azeite novo”, disse. Na live ela destacou, ainda, outros dois pontos de partida importantes. A pureza, com preferência para os extravirgens, e a embalagem, “onde o vidro escuro é melhor, já que o produto é sensível à luz e ao calor”, explicou.

Harmonização, Natal e Ano Novo

Para as festas, repletas de receitas mais elaboradas, nada de usar o azeite sem critérios. A especialista indica que para as que são pouco condimentadas ou doces, o ideal é apostar nos azeites com aromas e sabores suaves. Já para as que levam mais tempero, azeites mais intensos. “Uma outra sugestão é tentar substituir a manteiga por azeite nos preparos. Além de mais saudável, fica uma delícia”.

Fonte: press@kbcomunicacao.com.br

 

Cerveja envelhecida 25 meses no Growler Day da Bodebrown

 

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A edição deste final de semana do Growler Day da Bodebrown traz um aguardado lançamento. Após envelhecer 25 meses em barricas de carvalho, finalmente chega às torneiras de chope a Bodebrown Burton Wild Millésime 2018. Ela será vendida em growlers de plástico PET previamente carregados, ao preço de R$ 35 o litro. 

O evento Growler Day acontece nos seu horários tradicionais: quinta-feira (17/12) e sexta das 14h às 19h, e no sábado, das 10h às 16h, na frente da fábrica da Bodebrown. Por conta da pandemia, todo o atendimento é no sistema drive thru, fazendo com que os clientes comprem os produtos sem precisar sair do carro.

A Bodebrown Burton Pale Ale teve sua primeira versão criada na Inglaterra, em 2017. Os irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, desenvolveram a receita juntamente com a equipe da Marston´s Brewery, localizada em Burton-On-Trent. Depois ela foi distribuída em mais de 1800 pubs britânicos. “A região é a terra onde nasceram as Pale Ale e, por isso, só o fato de termos produzido por lá já é uma grande conquista”, conta Samuel.

Naquele mesmo ano, a criação conquistou medalha de Ouro no evento The World’s Biggest Spring Real-Ale Festival. Considerado o maior festival de criações ao estilo Real-Ale do mundo, selecionou 30 cervejarias premiadas para aquela edição, sendo 25 do Reino Unido e 5 de outros países. 

Cervejaria artesanal Quinta do Malte comemora 10 anos com lançamento de modelo de franquia

 

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A Quinta do Malte, única cervejaria artesanal localizada na Estância Hidromineral de Socorro, no Circuito das Águas Paulista, comemora 10 anos no mercado com o lançamento de franquia, como estratégia de crescimento e expansão da marca. “Com essa nova situação de mercado provocada pela pandemia, enxergamos a franquia como um canal de vendas mais efetivo”, afirma Carlos Navajas, gestor de franquia da cervejaria. “Temos a marca estabelecida e a credibilidade do mercado, isso nos permite avançar com segurança”, completa.

O projeto inaugural prevê um crescimento para cidades de até 150 km de Socorro - além da Baixada Santista e Grande São Paulo – o que engloba a capital paulista e Campinas, por exemplo.

Estão à disposição quatro modelos de negócio que incluem bar, van, dois containers e três quiosques. “Todos carregam o nosso conceito de produzir e servir cerveja artesanal unindo tradição, criatividade e modernidade”, diz Antonio de Pádua Junior, sócio da Quinta do Malte.

O investimento inicial mínimo - que inclui taxa de franquia, montagem e equipamentos; construção, obra e licenças; snack e enxoval – é de R$ 32.500. “O baixo investimento no início e rápido retorno, garante uma boa oportunidade de negócio para pessoas que, na atual situação, precisam encontrar trabalho e fontes seguras de renda”, explica Navajas.

A rede Mestre-Cervejeiro.com lança a nova linha BeerDiversidade

 

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 A nova linha de produtos da rede Mestre-Cervejeiro.com, batizada de BeerDiversidade, aposta na pluralidade de estilos, para todos os paladares, e suas diferentes experiências. As possibilidades são infinitas quando falamos de cerveja artesanal, respeitando e celebrando todas as diferenças.

“Trata-se de uma linha de lifestyle, com a ideia central de resgatar a cultura cervejeira e promover a diversidade de estilos, sabores, e também das experiências gastronômicas que elas podem proporcionar”. Comentou Daniel Wolff, CEO da rede Mestre-Cervejeiro.com.

A linha BeerDiversidade conta com camisetas, regata, boné, growler, copos e abridor de garrafas e já está disponível nas lojas da rede em todo Brasil e também na loja virtual da Mestre-Cervejeiro.com.
(https://loja.mestre-cervejeiro.com)

Fonte: www.beerpress.com.br

Bodebrown lança cerveja especial para o Natal

 

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Uma criatura mitológica que habita lendas da Bélgica inspirou a mais nova cerveja da Bodebrown, criada para celebrar o Natal. Após um ano de amadurecimento na garrafa, chega às prateleiras a Bodebrown Hanscroufe  Du Nöel Millésime 2019 / Krampus. É uma Christmas Ale, que leva toques de cumaru e noz-moscada. Ela já pode ser adquirida na loja virtual da Bodebrown (www.loja.bodebrown.com.br), ao preço de R$ 79.

A Bodebrown Hanscroufe du 𝕹ö𝖊𝖑 Millésime 2019 / Krampus é inspirada nas cervejas de Natal da Europa, mais especificamente de uma região da Bélgica chamada Wallonia. O nome e o rótulo fazem referência ao Krampus, uma criatura mitológica que tem a missão de acompanhar São Nicolau durante a época do Natal. Este ser mitológico tem metade do corpo na forma de bode e a outra metade de demônio. Também é conhecido como Hanscroufe.

A nova cerveja traz uma base de cinco tipos de maltes, três tipos de lúpulos e as especiarias cumaru e noz-moscada, além de levedura especial da Wallonia, exclusiva para as cervejas de Natal, as Christmas Ale.

Trata-se de uma cerveja forte. Proporciona uma viagem sensorial de Natal, com aroma de pães com nozes e castanhas. É bem maltada, com um amargor mais pronunciado, e elementos que remetem a frutas secas e desidratadas como ameixas. Tem teor alcoólico elevado, de 9º.