Brand Factory sugere drink com a cara do inverno

 

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A pouco mais de um mês para o inverno, mas com várias frentes frias a caminho, a pedida é por drinks voltados para esse clima, para sair do tradicional queijos e vinhos. Por isso, a Brand Factory – incubadora de marcas e negócios da Pernod Ricard no Brasil – indica um drink fácil e rápido com ingredientes que podem ser encontrados a distância do aplicativo preferido para fazer com Ramazzotti Rosato. Abaixo a receita.

Rosato Winter Tonic

Rendimento: 1 drink

Beer Music Festival une cerveja, gastronomia e música no Parque da Cidade em Itajubá (MG)

 

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Apaixonados por cerveja que procuram horas de entretenimento e muita diversão têm um encontro marcado no Parque da Cidade, em Itajubá (MG). O espaço recebe entre quinta-feira e domingo, de 19 a 22 de maio, o Beer Music Festival, um dos mais completos eventos do gênero de todo o estado. A entrada é gratuita.

Além da bebida mais consumida do mundo, a festa oferece ao público, iguarias gastronômicas e uma seleção especial de shows. Trata-se de uma oportunidade única para que o público vivencie cm total segurança horas de interação e lazer ao lado de toda a família. Pets também são muito bem-vindos. A estrutura do evento ainda conta com espaço kids projetado para a diversão das crianças.

O Beer Music Festival de Itajubá começa na quinta-feira (19), às 16h, com programação até as 23h. O horário de funcionamento é o mesmo na sexta-feira (20) – das 16h às 23h. Já no sábado (21) e no domingo (22), o evento acontece das 12h às 23h.

Quem passar pelo festival durante os quatro dias e noites terá a chance de degustar no parque cervejeiro ao menos 40 estilos diferentes de cerveja oferecidos por oito cervejarias: Gorillaz, Quinta do Malte, Musa Bier, Cervejaria Campinas, Cervejaria Gonçalves, Nipe Brew, Onni Cervejaria e Doktor Brau.

Carapreta estreia na maior feira de supermercados do mundo

 

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A Carapreta, empresa de carnes nobres com três fazendas no Norte de Minas, se prepara para estrear na Apas, que é a maior feira de supermercados do mundo e a maior feira de alimentos e bebidas das Américas. A 36ª edição do evento, de 16 a 19 de maio, será a maior da história e marca o retorno das atividades depois da pandemia, no Expo Center Norte.

Ao todo serão 800 expositores e a expectativa dos organizadores é gerar R$ 10 bilhões em negócios, entre pedidos e encomendas. O CEO da Carapreta, Vitoriano Dornas, explica que a participação na Apas visa apoiar o plano de negócios da marca, que segue avançando no mercado nacional e internacional.

"Atualmente, os produtos Carapreta encontram-se em cinco mil pontos de venda no Brasil, em 23 estados, além de exportarmos para 13 países. Nossa participação na Apas faz parte de uma estratégia de relacionamento voltada para fortalecimento da marca e expansão dos pontos de venda”, diz.

Com faturamento de cerca de R$ 400 milhões em 2021 e previsão de chegar ao patamar de R$ 500 milhões neste ano, a Carapreta - que já gera 1,4 mil empregos diretos e outros cinco mil indiretos -, atua nos segmentos de bovinos, ovinos e pescados, além de manter operações agrícolas.

Central da Cerveja oferece portfólio completo das cervejarias

 

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A Central da Cerveja é um marketplace focado não apenas nos lançamentos das cervejarias e sim no portfóliodas marcas, acreditando em uma experiência completa do consumidor com sua cervejaria preferida. Além disso, o canal consegue proporcionar uma variedade de cervejarias nacionais e internacionais, com atualizações diárias, fazendo com que o consumidor consiga comprar diversas marcas pagando apenas um único frete.

“Através da Central da Cerveja, as cervejarias e importadoras podem expor toda a sua gama de produtos e vendê-los diretamente ao consumidor final, aumentando assim a sua lucratividade. A ideia é que as expositoras tenham na Central da Cerveja o seu principal canal junto aos seus aficionados.” comentou Adriano Wozniaki, sócio-proprietário da Central da Cerveja.

O setor de cerveja artesanal não para no Brasil e justamente por isso, o site da Central da Cerveja também não, gerando uma atualização diária, ou seja, sempre com novos rótulos e cervejarias.

Já são mais de 40 cervejarias hypadas e premiadas do nosso mercado no marketplace, como Oca, Devaneio do Velhaco, Escafandrista, Dádiva, Japas, Augustinus, Carioca, FrohenFeld, Overhop, Satélite, Mindu Bier, Quatro Graus, Under Tap, Salvador, Tesla, Abutres, Bold, Pilsner Urquell, Tábuas, Terra Roxa, Sigilo Total, Mistura Clássica, entre outras.

 

Fonte: Raphael Beer Press

 

Fuscas, rock e cerveja artesanal: paixões reunidas em Curitiba neste final de semana

 

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Um evento reúne neste final de semana em Curitiba três grandes paixões: cerveja artesanal, rock e Fuscas. O ponto de encontro será a edição deste sábado do Growler Day da cervejaria Bodebrown. No sábado (14/5), uma edição especial desta tradicional programação cervejeira contará com a celebração dos cinco anos do grupo Fusqueiros de Curitiba, formado por fãs dos carros antigos da Volkswagen. Com entrada gratuita, a festa acontece das 10h às 18h.

Os amantes de Fuscas criaram o grupo em 2017, buscando reunir proprietários dos famosos “besouros” e modelos similares. São centenas de admiradores do carro que se reúnem com frequência, seja para festas, seja para trocar informações e encontrar novos apaixonados pelo fusquinha, carro alemão que ganhou tamanha popularidade no Brasil. Os Fusqueiros de Curitiba chegam a organizar eventos até em outras cidades, e participar de feiras de automóveis. A exposição na Bodebrown trará desde modelos clássicos até raridades.

A festa de sábado também terá muito rock como trilha sonora, no formato pocket show. A banda The Nobs se apresenta fazendo covers dos maiores clássicos do Led Zeppelin, a partir das 14h. Somente no sábado, terá ainda os food trucks Witt Burger e Toca do Churros. Pães artesanais completam a pedida, em versões como Baguete com ou sem linguiça Blumenau (R$ 15 cada), Ciabatta com azeitona e Focaccia com alecrim (R$ 23 cada).

Nove chopes estarão disponíveis no sábado em copos de 300ml. O público poderá saborear opções como Trooper Brasil IPA, Stone/Bodebrown Cacau IPA, Perigosa Imperial IPA, Mago de Houblon, Gratzer Grodiziskie, Regina Sour Limoncello e Lupulol Mosaic, a R$ 15. Duas atrações especiais também estarão sendo vendidas em copo, a Saint Arnould Amburana e a Blanche Sour Red Wine, envelhecidas em madeira, a R$ 60. 

Cervejaria Dogma participa de churrasco em comemoração aos sete anos do Eataly

 

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Famoso por ser o maior centro gastronômico da América Latina com foco na tradição italiana, e por colecionar diversos prêmios ao longo de sua trajetória, o Eataly completa sete anos de sucesso este ano, e, para comemorar em grande estilo, preparou diversos eventos especiais que irão ocorrer ao longo do mês de maio. O conceito do Eataly foi criado em 2004, mas a primeira loja foi fundada somente três anos depois. Com lojas em Nova York, Munique e Dubai, o Eataly chegou ao Brasil no ano de 2015, em São Paulo, na região da Vila Olímpia.

E como tradição e inovação gastronômicas fazem parte da história da cultura de São Paulo, entre os dias 14 e 15 de maio acontece o BBQ Weekend. O chef de cozinha Bruno Salomão irá comandar três estações de churrasco na calçada do Eataly, com todos os pratos vendidos por R$30. Entre as opções disponíveis no cardápio estão: espetinho de carne, espetinho de coração de frango e espetinho de legumes. Todos eles acompanham farofa ou pão de alho. O chef também irá preparar hambúrguers vegano e bovino.

Para acompanhar essa variedade de pratos, cervejarias artesanais marcam presença no evento, como é o caso da Cervejaria Dogma. Assim como o Eataly, a marca também completa sete anos em 2022. Ela foi fundada em 2015 por três amigos apaixonados pelo universo das cervejas especiais. Em 2017, a cervejaria inaugurou o seu próprio bar na região da Santa Cecília, e no final de 2019 se tornou uma rede de franquia. Além disso, a marca já conquistou três vezes o prêmio de melhor cervejaria do país pelo portal Ratebeer.

Geração Z pauta transformações no mercado de coquetelaria

 

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A cada nova geração, surgem novos comportamentos e experiências que transformam também os hábitos de consumo. Neste sentido, diversos setores de mercado têm desenvolvido ações para atender a Geração Z, incluindo o setor de bebidas. Prova disso, uma pesquisa da IWSR, divulgada no primeiro trimestre de 2022, relata que as vendas de produtos com baixo teor alcoólico ou zero álcool tiveram um salto de US$ 2,2 bilhões nos últimos quatro anos.   

Especialista em varejo, comportamento do consumidor e shopper, Fátima Merlin, destaca algumas características dessa geração, formada por pessoas nascidas no final dos anos 1990 e na primeira década dos anos 2000, que vão além do apreço por tecnologia e da classificação como ‘nativos digitais’.

“Estes consumidores, no geral, valorizam a individualidade e tendem a evitar rótulos; tomam decisões e se relacionam de uma forma altamente analítica, apreciam a ética, a veracidade e a transparência; acreditam no diálogo como forma de resolver conflitos e melhorar o mundo; e se mobilizam por uma variedade de causas, sendo mais propensos a se associarem a marcas que correspondam aos valores fundamentais de sustentabilidade, ambientalismo e igualdade".

Para estreitar o relacionamento com esse público, o mercado, no geral, também precisa estar atento às estratégias de comunicação.  Neste caso, Merlin afirma, “o consumidor da geração Z espera autenticidade e diversidade. Mais de 60% deles preferem anúncios com pessoas comuns e coisas do cotidiano do que o uso de celebridades e, 82% confiam mais na empresa se ela usa imagens de consumidores reais nas campanhas”. Esse grupo valoriza ainda mais a diversidade e inclusão e afirma deixar de comprar de empresas que não atuam de acordo com esses valores. É um consumidor ainda mais exigente, seletivo, altamente conectado e com expectativas elevadas”.

Empresa do ramo cervejeiro adota SAP Business One

 

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A cerveja está entre as bebidas prediletas dos brasileiros. Para atender à crescente demanda do mercado cervejeiro, a WE Consultoria, empresa que presta serviços de atendimento e fornecimento de matéria-prima para o setor, acaba de anunciar a adoção do SAP Business One, sistema de gestão para empresas em crescimento da multinacional alemã.  O projeto é de responsabilidade da ALFA, que visa, por meio da ferramenta, agregar ainda mais eficiência aos fluxos de processos.

Levando em conta os hábitos culturais da população, o consumo da bebida mantém o seu protagonismo. De acordo com um levantamento realizado pelo Euromonitor, o consumo de cerveja aumentou 7,7% em 2021 em comparação ao registrado no ano anterior, totalizando a marca de 14,3 bilhões de litros vendidos. Diante das perspectivas promissoras de mercado, mesmo durante o período de pandemia, o avanço de empreendimentos no setor foi crescente.

Tendo em vista a expansão do mercado cervejeiro, a WE Consultoria vem prestando atendimento para micro, pequenas e médias cervejarias em território nacional, desde 1997. Com três filiais localizadas nos estados de Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais, a empresa também dá suporte para cervejeiros artesanais, importando e comercializando produtos e insumos, além de prestar consultoria na análise laboratorial de cervejas, malte e água. 

Grupo Petrópolis apresenta seus mais recentes lançamentos na feira APAS 2022, em São Paulo

 

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O Grupo Petrópolis vai apresentar novidades de seu portfólio durante a 36ª edição da APAS Show 2022, que acontece de 16 a 19 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. Uma delas é o lançamento de um novo produto da família TNT Energy Drink. As recém-lançadas cerveja Cabaré Puro Malte e Itaipava 100% Malte também marcarão presença durante o evento, além do portfólio completo de bebidas do Grupo. A APAS é considerada a maior feira de alimentos, bebidas, higiene, limpeza, equipamentos e tecnologia para supermercados no mundo.

Com um estande de 488m² na área de expositores, o espaço do Grupo Petrópolis terá dois andares, sendo que na parte térrea serão duas divisões - um que irá representar um autosserviço independente, com jornada de compras, acesso a produtos, gôndolas e ativações, que trará ao visitante uma vivência interativa e repleta de experiências sensoriais, e ainda uma estrutura de bar para receber os parceiros de negócios e gerar degustação dos novos produtos. Já na parte superior, serão sete salas de reunião e uma na parte do térreo de exportação para networking e negociações.

A APAS Show foi pensada para realizar negócios, estreitar laços de relacionamento e acompanhar grandes lançamentos de produtos. Para 2022, a feira terá 852 expositores. Nesta edição o Grupo Petrópolis também terá algumas iniciativas de responsabilidade social e sustentabilidade durante o evento: coleta seletiva no bar, papelaria com materiais sustentáveis, copos de papel reutilizáveis e os clientes que visitarem o stand receberão um lápis com sementes para plantar depois, além de um brinde da marca. O estande terá em sua fachada um painel sustentável, que convidará os clientes a “plantar uma árvore”. Esse painel ficará exposto com as sementes de mudas que cada cliente irá colocar durante o evento. Após a APAS, essas mudas serão doadas para plantio em um viveiro parceiro do projeto (AMA).

Dois dias de festa cervejeira em homenagem ao estilo IPA na Mercadoteca

 

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O final de semana vai celebrar um dos estilos de cerveja artesanal que mais conquistou fãs no mundo todo: o India Pale Ale, também chamado carinhosamente só pelas iniciais, IPA. Neste sábado (14/5) e domingo, a Mercadoteca recebe o Double IPA Day. O evento, realizado pelo Glasso Beer & Drinks, trará 10 cervejas ao estilo IPA nas chopeiras, com o preço único de R$ 15 (copo de 300ml).

Música e gastronomia completam a programação, que acontece no pátio interno do espaço gastronômico. Os horários são os seguintes: sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 20h.

Entre os rótulos selecionados, destaque para seis cervejarias curitibanas, escolhidas para incentivar o consumo regional e confirmar todo o destaque nacional que a produção local conquistou. São elas a Ignorus Cervejaria, Way Beer, Bastards Brewery, Swamp Brewing, Buddy Brewery e Cervejaria Masmorra. Uma caneca exclusiva foi desenhada para o evento. Será vendida a R$ 20, incluindo a primeira carga de IPA.

A cervejeira artesanal Janaina Pinho participará do evento num bate-papo para explicar as principais diferenças entre as dezenas de variações do estilo IPA, um dos que mais ganhou subestilos e variantes pelo mundo afora. Também vai abordar os métodos de fabricação e insumos mais utilizados.

Surpreenda sua mãe com uma deliciosa Paella Umami

 

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Com a chegada do Dia das Mães, os filhos buscam diferentes formas de demonstrar o seu amor e, claro, surpreender as mamães nesta data tão especial. Afinal, nada melhor do que retribuir com muito afeto e cuidado aquela que procura dar o seu melhor todos os dias.

Para auxiliar aqueles que estão em busca de algo diferente e único, a doutora em Ciência dos Alimentos pela Unicamp e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, apresenta uma saborosa receita.

A especialista explica que o umami é o quinto gosto básico do paladar humano e, ao utilizar ingredientes que contêm glutamato, é possível viver uma experiência ainda mais saborosa.

As diversas versões de paellas podem levar ingredientes umami como ervilha, tomates, frutos do mar e outras carnes. Na receita que indicaremos a seguir, adicionamos toques a mais de “umami” como a alga kombu, por exemplo.

“Para quem quer uma versão vegetariana, sugere-se a substituição dos frutos do mar e carnes por cogumelos variados. Não há como as mamães resistirem a essa explosão de sabores. Para quem deseja harmonizar, sucos ácidos, cervejas tipo Pale Ale ou mesmo uma Porter caem muito bem. Para vinhos, brancos tipo Chardonnay ou tintos tipo Tempranillo podem dar um toque muito agradável à combinação de temperos”, aconselha Hellen.

Dia das Mães do Verdemar tem mimos com preços especiais e dica de receita do chef Léo Paixão

 

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O Dia das Mães está chegando e nada melhor do que escolher um belo presente para homenageá-las e enchê-las de carinho e amor. O Verdemar fez uma seleção de mimos e ofertas para tornar esta data ainda mais especial. Uma dica de presente que tem sido muito procurada na rede são as caixinhas de macarons, um kit repleto desse doce francês super delicado e delicioso que ganhou o coração dos mineiros. 

A partir de quinta-feira (05/05), as tradicionais tendas da Floricultura Verdemar estão de volta, com diversas espécies de flores, rosas, suculentas, entre outros mimos. Além disso, os clientes vão receber cartões personalizados para escrever mensagens de carinho para suas mamães. A ação será realizada nas lojas do Verdemar situadas no Sion, Raja Gabáglia, Castelo, Savassi, Luxemburgo e  Jardim Canadá.

A rede também convidou o renomado chef de cozinha, Léo Paixão, embaixador do Verdemar, para preparar uma receita especial da “Lasanha da  Nonna”, um prato assinado pelo chef, feito com massa da Villa Giannina. A receita completa está disponível no instagram do Verdemar (https://www.instagram.com/p/CdI0Q8VDckp/). A Lasanha da Nonna é ideal para ser harmonizada com o vinho tinto JP Azeitão, proveniente de vinhas de areias na região de Palmela, em Portugal, que está em oferta até 08 de maio e será comercializado por R$ 59,90. 

Wine celebra o Dia Internacional da Sauvignon Blanc com dicas e opções de harmonização

 

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De origem francesa, a Uva Sauvignon Blanc é muito estimada ao redor de todo o mundo por ser leve e refrescante. Prova disso, é a etimologia de seu nome, que resume bem seu aroma e sabor: em francês, sauvage significa selvagem, vigne, significa vinha e blanc, branco. Muito querida no Brasil, a fruta possui data própria de celebração: o dia 06 de maio. Para celebrar, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, trouxe curiosidades e dicas sobre essa uva.

Expressivos em aromas, os vinhos produzidos a partir da Sauvignon Blanc normalmente apresentam corpo leve e alta acidez pelo caráter herbáceo e notas de frutas cítricas, como kiwi. “Se cultivadas em regiões mais quentes, podem adquirir notas de frutas tropicais como maracujá e pêssego, e a depender do terroir, expressam também um caráter mineral”, explica Thamyrs Schneider, Sommelière da Wine. “Normalmente esta uva não produz vinhos para longos envelhecimentos, sendo seu consumo ideal entre o primeiro e o sexto ano da colheita”, completa a especialista.

Na gastronomia, o ideal é escolher pratos com estrutura semelhante ao do vinho. Por serem brancos leves, os vinhos de Sauvignon Blanc harmonizam perfeitamente com pratos com carnes brancas mais leves e frutos do mar sem temperos muito carregados, molhos à base de azeite ou queijos mais moles e cremosos.

Lançamentos da Black Princess e Petra estarão no Festival da Cerveja de Blumenau, que começa hoje

 

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Com rótulos nacionais e internacionais, muita gastronomia e atrações musicais, o Festival Brasileiro de Cerveja apresenta sua 15ª edição, de 4 a 7 de maio, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC). Os amantes de cerveja poderão conhecer o sofisticado portfólio de rótulos sazonais da Black Princess: Braza Hops, Gimme Fire, Ordinary Bitter, Aryna Sour e a novidade é a Black Princess Berliner Weisse. Já a Petra levará dois rótulos em chope: a Kellerbier, feita com o lúpulo cultivado na fazenda do Grupo Petrópolis, na serra fluminense, e a novíssima Petra Porter, que será degustada pela primeira vez no festival.

 

Além dos rótulos especiais, a Black Princess e a Petra também levarão suas versões regulares para o evento: A Black Princess Gold e a Petra Origem Puro Malte. Sempre antenadas aos movimentos do mercado cervejeiro, as marcas estarão expostas em dois espaços exclusivos, com 16m² cada. O evento estima receber mais de 25 mil pessoas no Parque Vila Germânica.

 

Reunir cerveja de boa qualidade com 18 bandas - entre rock, pop, MPB, samba e folk - é uma arte que apenas o Festival Brasileiro de Cerveja proporciona. São mais de 80 cervejarias que irão participar do festival este ano. 

Reserva de Minas tem sobremesas deliciosas para comemorar o Dia das Mães

 

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Com o Dia das Mães se aproximando que tal preparar uma sobremesa para homenagear sua mãe e mostrar que você também pode brilhar na cozinha?

Essa é a proposta da chef Lili Aguiar que criou duas sugestões práticas com doces mineiros da Reserva de Minas que,além de facilitarem o preparo, vão deixar as receitas ainda mais gostosas.

Para quem ainda não tem muita intimidade com as panelas a chef sugere uma Panqueca Bruleé com o Doce de Nata Suíça da Reserva de Minas por ter um sabor mais suave. Feita com uma massa leve e recheada com o doce cremoso, essa sugestão ainda tem um toque de chef com uma camada de açúcar tostado no forno. O resultado é uma sobremesa sofisticada que esbanja sabor e impressiona logo na primeira colherada.

A outra criação da chef traz uma versão doce, feita com frutas, de um dos pratos italianos mais tradicionais, o nhoque. Nessa sugestão a massa é feita com bananas, damascos e maracujá e coberta com Doce de Leite Reserva de Minas, combinando o sabor azedinho das frutas com uma cobertura super cremosa.