Dia das Mães: aprenda a fazer um risoto sofisticado em apenas 30 minutos

 

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Celebrado este ano em 10 de maio, o Dia das Mães é uma das datas mais importantes do calendário afetivo e gastronômico brasileiro. E para quem deseja comemorar preparando uma refeição especial sem passar horas na cozinha, a marca Tio João apresenta uma sugestão prática: o risoto milanês com cogumelos, feito com sua linha de risotos e menus semiprontos Cozinha & Sabor.

Escolha frequente para ocasiões especiais, o risoto reúne características valorizadas pelo consumidor contemporâneo: preparo simples, versatilidade de ingredientes e percepção de prato elaborado. De modo rápido e resultado sofisticado, a receita pode ficar pronta em cerca de 30 minutos, ideal para surpreender no almoço de Dia das Mães.

Risoto Milanês com Cogumelos

Ingredientes

Risoto:
- 1 embalagem de Risoto Milanês Tio João (175 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga

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Celebrado este ano em 10 de maio, o Dia das Mães é uma das datas mais importantes do calendário afetivo e gastronômico brasileiro. E para quem deseja comemorar preparando uma refeição especial sem passar horas na cozinha, a marca Tio João apresenta uma sugestão prática: o risoto milanês com cogumelos, feito com sua linha de risotos e menus semiprontos Cozinha & Sabor.

Escolha frequente para ocasiões especiais, o risoto reúne características valorizadas pelo consumidor contemporâneo: preparo simples, versatilidade de ingredientes e percepção de prato elaborado. De modo rápido e resultado sofisticado, a receita pode ficar pronta em cerca de 30 minutos, ideal para surpreender no almoço de Dia das Mães.

Risoto Milanês com Cogumelos

Ingredientes

Aprenda a preparar um menu especial para o Dia das Mães

 

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Domingo é o tradicional dia de descanso. Período ideal para reunir a família ao redor da mesa e atualizar as novidades. Geralmente, neste dia, a refeição principal é preparada com muito amor e carinho, com aquele toque especial de mãe.

Neste mês, o Dia das Mães, é a oportunidade perfeita de virar o jogo e surpreender a pessoa mais importante da sua vida com um cardápio diferenciado. A missão, dessa vez, é preparar todos os passos com o restante da família, sem deixar nenhuma tarefa para a homenageada do dia.

Cuidar de quem sempre cuidou é a melhor forma de homenagear as mães de todo o Brasil. É por isso que Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul, selecionou um trio de receitas deliciosas, versáteis e com alto rendimento para celebrar a ocasião.

Para uma recepção calorosa, a dica é servir um aperitivo inspirado na culinária italiana. A Bruschetta é o clássico que não tem erro, servida com torradas, abre o apetite para o prato principal, a Lasanha Parisiense que reúne camadas de sabores em textura cremosa.

Por fim, a sobremesa fecha a degustação com todo o requinte que sua mãe merece. O clássico Pavê de domingo chega com nova apresentação, com recheio de Chocolate Branco, Champanhe e Frutas Vermelhas, em uma combinação envolvente e sofisticada.

Dia das Mães: lasanha italiana para comemorar em família

 

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Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado. Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país – selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe. A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.

Lasanha Italiana

Ingredientes:

• 500g de macarrão para lasanha semicozido
• Muçarela a gosto
• Farinha de rosca
• Queijo parmesão ralado

Para molho de tomate à bolonhesa:

• 1kg de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras picadas
• 2 ramos de salsinha
• 2 xícaras de vinho
• 500g de Tomate Triturado EKMA
• Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto

Para molho branco (bechamel):

Surpreenda sua mãe com uma deliciosa Paella Umami

 

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Com a chegada do Dia das Mães, os filhos buscam diferentes formas de demonstrar o seu amor e, claro, surpreender as mamães nesta data tão especial. Afinal, nada melhor do que retribuir com muito afeto e cuidado aquela que procura dar o seu melhor todos os dias.

Para auxiliar aqueles que estão em busca de algo diferente e único, a doutora em Ciência dos Alimentos pela Unicamp e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, apresenta uma saborosa receita.

A especialista explica que o umami é o quinto gosto básico do paladar humano e, ao utilizar ingredientes que contêm glutamato, é possível viver uma experiência ainda mais saborosa.

As diversas versões de paellas podem levar ingredientes umami como ervilha, tomates, frutos do mar e outras carnes. Na receita que indicaremos a seguir, adicionamos toques a mais de “umami” como a alga kombu, por exemplo.

“Para quem quer uma versão vegetariana, sugere-se a substituição dos frutos do mar e carnes por cogumelos variados. Não há como as mamães resistirem a essa explosão de sabores. Para quem deseja harmonizar, sucos ácidos, cervejas tipo Pale Ale ou mesmo uma Porter caem muito bem. Para vinhos, brancos tipo Chardonnay ou tintos tipo Tempranillo podem dar um toque muito agradável à combinação de temperos”, aconselha Hellen.

Adria sugere cardápio completo para celebrar o Dia das Mães

 

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O Dia das Mães é uma das datas mais especiais do nosso calendário, afinal, é o momento de homenagear a mulher que nos trouxe ao mundo ou deu sentido a nossa história. A confraternizção será um pouco diferente da tradição, pois nem todos os filhos moram com as mães e o cuidados com a saúde se mantém. A Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, acredita que a vida acontece nos detalhes, portanto, sugere cardápio completo para um encontro físico ou virtual.

Mesmo distante, é possível se sentir perto. Toda a família pode combinar o mesmo cardápio e prepará-lo a partir de suas casas. As receitas podem ser feitas, ao mesmo tempo, por mães e filhos e a degustação também. Para inspirar, Adria sugere receitas que são a cara da ocasião: O Crostini de Cogumelos é a entrada perfeita. O prato principal fica por conta do delicado Bavete Grano Duro com Pastrami, uma carne bovina temperada, curada, defumada e cozida, capaz de criar uma experiência única de sabor quando harmonizada com a massa grano duro. Para encerrar com chave de ouro, o Suflê Quente de Laranja e Chocolate vai arrancar elogios!

Confira abaixo o modo de preparo das três receitas:

Batatas Bem Brasil garantem alegria e sabor especial no Dia das Mães

 

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Uma batata pode ganhar diferentes formatos após ser colhida. Na Bem Brasil Alimentos, são mais de 10 tipos que compõem um portfólio ideal para todas as ocasiões. É por isso que a empresa tem várias opções para garantir a alegria e incrementar o cardápio para o Dia das Mães, no próximo domingo (09/05). Pelo segundo ano seguido, a comemoração terá que ser mais restrita, com a maioria das famílias em casa, sem aglomerações. Além da batata palito tradicional, algumas sugestões práticas, saborosas e de alta qualidade são: carinhas, fininhas, crinkle, batata doce, corte caseiro com casca e especial, noisette e tantas outras.

Elas possibilitam um grande diferencial no cardápio e são bastante versáteis: alternativas para acompanhamento do prato principal, entradinhas ou um delicioso petisco, regadas com molhos variados (alho, ervas, mostarda e mel, rosê, tomate seco etc), e ainda ingredientes de diversas receitas. Algumas inspirações podem ser encontradas, gratuitamente, no e-book “Receitas Bem Brasileiras” (http://bembrasil.ind.br/receitasbembrasileiras), elaborado em parceria com o chef mineiro Thiago Emílio, proprietário do SamThiago Bistrô, um dos mais renomados restaurantes de Araxá (MG), município onde fica a sede da Bem Brasil.

Além das batatas, as receitas contemplam outros produtos do mix da companhia, que conta, por exemplo, com anéis de cebola, mandioca e polenta palito, purê de batata. Independentemente da escolha para o Dia das Mães, o mais importante é ter a certeza de que será um momento de união e felicidade, função que as batatas fritas costumam desempenhar muito bem. E, ainda, com praticidade e comodidade no preparo do almoço ou lanche, já que elas e os demais itens congelados da Bem Brasil têm rápido preparo, podendo ser feitos por imersão, em air fryer ou no forno.

Que tal um Baião de Dois neste Dia das Mães?

 

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O Dia das Mães pede uma comemoração com prato de aquecer o coração. Mesmo com poucas pessoas à mesa, devido ao isolamento social, a homenageada do dia merece um almoço especial.

O chef Melchior Neto ensina uma receita tipicamente brasileira, que apesar de bem elaborada é muito fácil de fazer. Confira!

Baião de Dois

Por Chef Melchior Neto

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de chá de feijão fradinho

200g de carne seca desfiada

3 queijo coalho cortado em cubos

1 litro de água

3 pimentos inteiros (vermelho, amarelo e verde)

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

Coentro a gosto

Sal a Gosto

Pimenta calabresa a gosto

Cominho a gosto

Dia das Mães: Vinhos da bodega argentina CarinaE são excelentes pedidas

 

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O Dia das Mães está chegando e uma ótima forma de celebrar essa data tão especial é apreciando um bom vinho. Mesmo que ainda exista restrições por conta da pandemia em curso, o almoço de Dia das Mães é uma boa oportunidade para celebrar a vida e, por que não, um belo vinho?

Para essa data tão especial, o sommelier Jonas Martins, diretor comercial da MMV Importadora de Vinhos e expert em garimpar vinícolas exclusivas e com histórias fantásticas, sugere uma seleção de vinhos oriundos da vinícola argentina CarinaE Viñedos y Bodega.

Localizada na microrregião de Cruz de Piedra, Maipú, em Mendoza, na Argentina, a história da vinícola CarinaE é cheia de detalhes e nuances que, de certa forma, refletem em seus excelentes vinhos.

O casal francês Brigitte e Philippe Subra chegou à Argentina em 1998. Philippe era diretor de uma grande companhia francesa que mantinha operações na Argentina. O casal resolveu dar uma guinada na vida e se mudou para Cruz de Piedra.

Sodiê Doces traz o Bolo Red Velvet para adoçar o Dia das Mães

 

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O lançamento da Sodiê Doces para o Dia das Mães é o clássico Bolo Red Velvet. Queridinho dos norte-americanos, a novidade chega nas lojas da marca em duas versões, a tradicional dos EUA e a brasileira, um pouco mais doce.

O Bolo Red Velvet surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, quando o grande racionamento de alimentos fez a população produzir bolos usando beterrabas. Com o sucesso do bolo depois da Guerra a receita foi adaptada, e passaram a substituir a beterraba pelo corante alimentício vermelho.

A receita americana, com a massa aveludada vermelha, tem recheios de Mousse de Cream Cheese e cobertura de Mousse Branco. Na decoração, estão presentes a Massa Red Velvet esfarelada e cerejas.

Já o bolo com receita brasileira possui a massa Red Velvet, com recheios de Mousse de Cream Cheese e de Leite Moça®, para dar o toque adocicado típico do Brasil. Para a cobertura, o Mousse Branco e o Leite Moça® equilibram os sabores, e a massa Red Velvet esfarelada com as cerejas complementam a decoração.

Dia das Mães: descubra opções de cachaças diferenciadas para celebrar o dia 09 de maio

 

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No dia 09 de maio é celebrado o Dia das Mães. Para comemorar esse dia e mostrar todo o afeto e gratidão pela figura materna, as famílias costumam se reunir para um almoço ou então enviam um presente especial. Para quem está buscando opções para as mães que adoram apreciar uma boa bebida elaborada com ingredientes selecionados, a Seleta possui algumas opções exclusivas que irão proporcionar uma experiência inesquecível, confira:

Seleta Eu Garanto

A Seleta Eu Garanto é uma mistura da preciosa Cachaça Seleta Umburana com baru e mel. Com teor alcoólico inferior ao das cachaças tradicionais e um sabor adocicado e agradável aos mais diversos paladares, tem um quê de ‘‘quero mais’’. Ela deve ser apreciada preferencialmente gelada, para que seu sabor seja ainda mais ressaltado.

Preço: R$59,00

Onde: www.cachacarianacional.com.br 

Tirolez sugere receitas cheias de amor para o Dia das Mães

 

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Em 09 de maio, é celebrado o Dia das Mães, oportunidade para homenagear a mulher que inspira, revigora e fortalece seus filhos a cada dia. Nem todos moram com as mães, portanto, para os filhos que ficarão distantes, a dica é o preparo de receitas que ficarão na memória, podendo ser apreciadas virtualmente, mantendo o amor à mesa. Já para aqueles que moram com as suas mães e têm a oportunidade de estar com elas na ocasião, a dica é surpreendê-la com o preparo do almoço.

Para fazer parte desse momento tão especial, a Tirolez, a maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país, sugere receitas memoráveis para a ocasião. Aprenda como fazer o Camarão com Requeijão Cremoso, uma receita deliciosa, que fica pronta em apenas 40 minutos. Já para a sobremesa, a dica é a delicada Torta de caramelo com creme de Queijo Meia Cura, que promete sabor marcante, como a homenageada do dia merece!

Confira o modo de preparo das receitas abaixo:

Camarão com Requeijão Cremoso

Cozinha afetiva para o Dia das Mães: Receita de Maminha assada com Batata da Marilaura Zanetti, consultora Sabor das Índias

 

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Uma gastronomia baseada em memórias. Esse é o conceito da Culinária Afetiva ou Comfort Food - uma comida que desperta sentimentos, memórias e lembranças.

Com a essência de resgatar lembranças especiais para quem está se alimentando, a cozinha afetiva vem ganhando cada vez mais espaço. Muitas pessoas já se deixaram conquistar pelo chamado comfort food e o segmento ganha força com profissionais dedicados a trazer de volta sensações nostálgicas através do paladar.

Marilaura Zanetti, chef e consultora Sabor das Índias, enfatiza que um dos objetivos da culinária afetiva é resgatar o paladar saudável e com memórias que muitas vezes deixamos de lado pela falta de tempo em prepará-los. Para ela é recompensador saber que seu trabalho proporciona memórias afetivas para outras pessoas: “Recentemente fiz uma receita de batata que minha mãe fazia na infância e uma seguidora contou que também fez. Quando ela comeu, correu ligar para a mãe, pois aquele sabor era muito familiar. Então a mãe, que mora em outro país, disse que fazia essa receita quando ela era criança. Ambas choraram e eu também quando soube”, conta a chef. 

Para celebrar o Dia das Mães com uma receita tipicamente caseira, segue a dica da chef.

Wine indica vinhos e espumantes para comemorar o Dia das Mães

 

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Tem um ditado que diz que mãe só muda de endereço, pois todas são iguais. Mas não é bem assim. Temos mães mais sofisticadas, mães geeks e nerds, umas mais descoladas e modernas, outras bem corujas e sinceras, e ainda as workaholics, que não param de trabalhar. Para celebrar o Dia das Mães, em 9 de maio, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, faz uma brincadeira com os diferentes estilos de mamães e os vinhos que combinam com cada uma. 

As sommelières da Wine, Paula Daidone e Cibele Siqueira, prepararam uma lista com diversas opções de vinhos e espumantes que podem ser ótimas dicas de presentes para o Dia da Mães este ano. As especialistas indicam também as harmonizações que combinam com cada rótulo para aqueles filhos e filhas que estão pensando em fazer um almoço ou jantar surpresa para agradar a mamãe nesta data tão especial.     

Mãe sofisticada 

Essa mãe aprecia o requinte. É elegante e está sempre bem-vestida. Frequenta bons restaurantes, não abre mão da Perlage e adora uma taça de espumante. Se a sua mãe tem esse estilo, ela vai amar ganhar um espumante, como o Partridge Stars Brut (https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-partridge-stars-brut/prod17061.html) ou ainda um tradicional champagne, como o Montaudon Grande Rosé (https://www.wine.com.br/vinhos/champagne-montaudon-grande-rose/prod4762.html). O Partridge Stars Brut harmoniza com frango ao limão, guacamole com salada, espaguete ao limão, torta de palmito e queijos frescos. Já o Montaudon Grande Rosé combina com salmão grelhado com legumes, espaghettini com frutos do mar, aves grelhadas, saladas com frutas grelhadas e queijo brie.

Sassá Sushi apresenta combinado especial para Dia das Mães

 

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 Para celebrar o Dia das Mães, que acontece em 09 de maio, o Sassá Sushi – restaurante japonês com mais de 18 anos de tradição – oferece combinado especial. Elaborado por Alexandre Saber, mais conhecido como Mestre Sassá, são 56 peças entre sushis, sashimis, dyo’s e niguiris, acompanhadas por uma tábua de corte exclusiva, por R$259,90. Além disso, o combinado inclui também um voucher de 50% de desconto no curso online sobre culinária japonesa do Mestre Sassá.

Lançado recentemente, o curso conta com nove módulos, cada um com aproximadamente 15 minutos, onde é ensinado o preparo de um jantar completo para ser vir até dez pessoas. Entre os temas abordados, estão o tempero do arroz, sushis, sashimis e temaki de salmão, shimeji na manteiga, montagem de combinado e outros detalhes. Cada módulo oferece ainda um conteúdo extra com a lista de ingredientes e utensílios necessários, além de receitas e até um glossário. Mais detalhes sobre o curso podem ser conferidos pelo link (https://www.youtube.com/channel/UCnfQdGllCYoEIdKekSgTOAw).

A encomenda do combinado já pode ser feita pelas plataformas de delivery da casa, tanto pelo WhatssApp (11)99201-1605, como no site (www.sassasushi.com.br).

RPMA cria campanha de Dia das Mães para Viña Santa Helena

 

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A melhor maneira de brindar ainda é desejando saúde. É com esse pensamento que a RPMA faz sua estreia como agência da marca de vinhos chilena Santa Helena e cria a primeira campanha de Dia das Mães brasileira da empresa. Com o mote “Neste Dia das Mães, o melhor presente é estar presente, mesmo que a distância”, mães e filhos devem comemorar a data e dividir virtualmente o mesmo vinho. 

Pela primeira vez, os chilenos apostam na expertise de uma agência brasileira, a  RPMA – bicampeã do Troféu Jatobá 2020/2018 como Agência do Ano, para ser a responsável pelo desenvolvimento de todo o conceito criativo para a data, como key visual e ativações on e off, com peças para PDV, conteúdo para as redes sociais da marca e ação com influenciadoras.

Para os pontos de venda, entre peças como bobina e cartucho, a de maior impacto na gôndola será uma gargaleira que une duas garrafas, reforçando o conceito da campanha: o vinho Santa Helena é o presente de quem não pode estar presente neste Dia das Mães. O coração é destacável para que o filho envie a metade para a mãe e fique com a sua, une duas garrafas representando o desejo de que, quando o momento atual passar, eles poderão estar juntos e com saúde novamente. 

TABASCO apresenta clássico mexicano para Dia das Mães

 

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Para surpreender nesta data de celebração, a TABASCO® sugere uma refeição especial para explorar diversas opções de seus molhos. Huevos Divorciados ou Huevos Rancheros são um tradicional desjejum mexicano, bastante popular também nos Estados Unidos, que incrementados com o com toque dos molhos TABASCO® Chipotle Sauce e TABASCO® Chipotle Sauce trazem novas possibilidades para experimentar na clássica reunião de família no Dia das Mães. Para tropicalizar a pedida, pode-se adaptar a sugestão não para o café, mas para o brunch ou mesmo para o almoço, como uma entrada ou menu principal.

Huevos Divorciados

Serve: 4 porções

Preparo: 30 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

8 fatias de bacon

8 tortilhas de milho

90ml de óleo de girassol

8 ovos

2 colheres de chá de sal

30g de queijo feta esfarelado

Um pequeno punhado de folhas de coentro picadas

¼ de cebola roxa à Julienne  

Cebolinha a gosto

1 limão cortado em quartos

Kopenhagen lança dois presentes para celebrar o Dia das Mães

 

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Comemorado no Brasil desde 1932, o Dia das Mães é sem dúvidas uma das datas mais doces do calendário, e para comemorar o dia como se deve, todo o mercado de presentes se movimenta a fim de oferecer aos filhos opções que atendam aos diferentes perfis de mães.

Como opção certeira para fazer a alegria das mães, a Kopenhagen lança dois presentes inéditos:

TABLETES MENSAGENS

Esta caixa é composta de 10 mini tabletes (chocolate ao leite, branco, amargo, meio amargo, amargo com caramelo crocante e flor de sal, e chocolate ao leite com coco). Ideal para aquela mãe que é alucinada por chocolate e que não consegue escolher um sabor preferido porque ama todos na mesma medida.

Preço: R$ 59,90

COLEÇÃO BOMBONS

São 18 bombons (chocolate ao leite com caramelo crocante, mesclado de chocolate branco e amargo, chocolate branco com recheio de morango e chocolate amargo com recheio de licor de cacau) trabalhados em formato de rosa, pensados para aquela mãe romântica, que ama receber chocolates e flores em datas especiais.

Dia das Mães: Chef Carolina Perez, do projeto Chef Aprendiz ensina a preparar uma deliciosa "Cheesecake de Caramelo Salgado"

 

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O Dia das Mães é uma das celebrações mais importantes no Brasil. O tradicional almoço em comemoração da data acontece em todo país e a sobremesa encerra a refeição com chave de ouro.

Para a ocasião, a chef Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz, sugere a receita da  “Cheesecake de Caramelo Salgado”, em uma receita prática e sem a necessidade de ir ao forno. O grande diferencial dessa receita é a calda de caramelo pois é suave e cremosa.

 O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.

Chef Aprendiz sugere receitas para a família cozinhar junto no Dia das Mães

 

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O Dia das Mães é uma das celebrações mais importantes no Brasil. Em 2021, a comemoração acontece no dia 9 de maio e como tradição, um almoço especial não pode faltar. Algumas famílias possuem pratos especiais que despertam a nossa memória afetiva, e algumas ainda estão em busca de uma nova receita, que se desprenda um pouco da tradicional macarronada.

Para a ocasião, a chef Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz sugere o  “Nhoque de Mandioquinha”, uma receita saborosa e com um sabor marcante do manjericão como prato principal. O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

Para o Nhoque

• 1,5 kg de mandioquinha (batata-baroa)
• 2 gemas
• 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

*Reservar mais um pouco de farinha de trigo para polvilhar a bancada.