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Com a chegada da primavera e o clima ficando mais ameno, as refeições pesadas dão lugar a pratos leves, práticos e repletos de cor. A Salada de Macarrão à Primavera celebra essa transição trazendo para a mesa a vivacidade dos legumes frescos e o toque especial do Macarrão Parafuso Tricolori Renata. Temperada com o Azeite Renata Superiore Extra Virgem e incrementada com queijo, azeitonas e ervas frescas, ela é a pedida perfeita para um almoço ao ar livre ou um jantar rápido e nutritivo nos dias mais quentes. Além de rápida de preparar, fica ainda mais gostosa quando servida bem geladinha.
Receita – Salada de Macarrão à Primavera
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1/2 pacote (250 g) de Macarrão Renata Ovos Parafuso Tricolori
1/2 xícara (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
1 xícara e 1/2 (200 g) de queijo muçarela em cubos
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas
2 pimentões amarelos cortados em cubos
1 cebola roxa em tiras
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégano fresco
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela grande, ferva a água (utilize cerca de 1 litro para cada 100 g de massa crua).
Cozinhe o Macarrão Renata Parafuso Tricolori conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve para esfriar.
Em uma travessa, misture o queijo muçarela, as azeitonas pretas, as ervilhas, os pimentões amarelos, a cebola roxa, a salsa e o orégano fresco.
Regue com o Azeite Renata Extra Virgem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Assim que o macarrão estiver frio, junte-o aos legumes e misture delicadamente para envolver todos os temperos.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir para apurar os sabores.
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