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Para quem busca uma receita especial para reunir a família e os amigos à mesa, a Costelata aposta em combinações que valorizam a suculência da carne e transformam o preparo em uma experiência gastronômica. A Prime Rib Costelata ganha ainda mais destaque acompanhada de um molho agridoce de laranja e vinho do Porto, servido com um arroz festivo de frutas secas e castanhas. A sugestão une praticidade, sofisticação e muito sabor em uma receita perfeita para ocasiões especiais.
Ingredientes
Para a Prime Rib e o molho:
1 Prime Rib Costelata de 800 g
100 ml de vinho do Porto
300 ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 buquê de ervas (sálvia, alecrim e aipo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o arroz:
2 xícaras de arroz
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de uvas-passas brancas
50 g de damasco picado
100 g de castanhas ou nozes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o vinho do Porto, o suco de laranja, o açúcar mascavo e o buquê de ervas. Deixe cozinhar até reduzir e atingir uma consistência semelhante à de mel. Reserve.
Aqueça a Prime Rib Costelata de 800 g de acordo com o método de regeneração indicado pela marca.
Para preparar o arroz, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o arroz, as uvas-passas, o damasco e as castanhas ou nozes. Cozinhe até que o arroz fique soltinho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize o arroz com salsinha fresca picada.
Em um refratário, disponha a Prime Rib já aquecida e cubra com o molho de laranja e vinho do Porto.
Sirva o arroz no mesmo refratário, acompanhando a carne, ou separadamente.
Saiba mais sobre a Costelata
A Costelata nasceu a partir de um projeto pioneiro de desenvolver carnes prontas sem conservantes, unindo tecnologia e tradição para oferecer produtos de alta qualidade e praticidade. Fundada por Fernando Fernandes e Isabella Fernandes, pai e filha, a marca rapidamente ganhou espaço no mercado nacional e se consolidou como uma das empresas de crescimento acelerado no segmento de proteínas prontas premium.
A empresa foi a primeira do Brasil a receber o Selo Arte para uma proteína enlatada, reconhecimento que reforça seu compromisso com processos artesanais e ingredientes naturais. Com unidade produtiva em Três Rios (RJ), certificação SIF e mais de 90 colaboradores, a Costelata vive uma nova fase de expansão focada em escala, inovação e internacionalização.
Site: https://costelata.com.br/ / Instagram: @costelata
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