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Em um mercado onde a composição e a procedência dos alimentos ganham cada vez mais importância na decisão de compra, a Espírito Cacau reforça sua essência com um portfólio de chocolates 100% naturais, elaborados com cacau de origem cultivado no Espírito Santo.
Fundada pelo produtor e especialista em cacau Paulo Gonçalves, a empresa nasceu com a proposta de valorizar a matéria-prima brasileira e levar ao consumidor o sabor e o aroma do puro chocolate feito com amêndoas selecionadas. A estratégia acompanha um movimento de consumidores que buscam conhecer melhor aquilo que consomem e demonstram maior atenção aos ingredientes, à origem e à forma como os alimentos são produzidos.
Segundo o estudo Sustainability Sector Index (SSI), da Kantar, 87% dos brasileiros querem fazer escolhas mais sustentáveis, embora apenas 35% estejam efetivamente mudando seus comportamentos. Entre as principais barreiras estão o preço, apontado por 35%, a falta de informação, citada por 33%, e a dificuldade de descobrir o verdadeiro impacto ambiental ou social dos produtos e serviços, mencionada por 20%.
Os números reforçam a importância de atributos como informação, transparência e rastreabilidade, especialmente no setor de alimentos. O levantamento mostra ainda que 55% dos brasileiros já experimentaram ou utilizaram marcas com impacto ambiental ou social mais positivo, ou estão abertos a essa possibilidade.
Na Espírito Cacau, o cuidado começa na fazenda instalada em Linhares com acompanhamento a produção, colheita e seleção do cacau, além da fermentação e a secagem, etapas determinantes para manter as características sensoriais das amêndoas.
Segundo Paulo Gonçalves, esse controle permite preservar as particularidades do terroir capixaba e obter um cacau caracterizado pelo dulçor, sabor suave e menor adstringência. “Quero mostrar que o Brasil tem capacidade de produzir cacau e chocolate de alta qualidade. Quando conhecemos a origem da matéria-prima e acompanhamos todo o processo, conseguimos preservar aquilo que o cacau tem de melhor e levar ao consumidor o sabor do chocolate de verdade”, afirma.
Esse modelo de produção ganha relevância diante da crescente procura por chocolates com maior concentração de cacau, ingredientes de qualidade, origem conhecida e alternativas com sem açúcar.
“O chocolate com alto teor de cacau, especialmente a partir de 70%, concentra uma quantidade maior de compostos naturalmente presentes no cacau como flavonoides e polifenóis, que possuem ação antioxidante e estão associados a benefícios para a saúde cardiovascular. Além disso, quanto maior a presença de cacau, menor tende a ser a proporção de açúcar na formulação. Por isso, quando consumido com equilíbrio, o chocolate pode ir além do prazer e oferecer benefícios nutricionais importantes”, explica Gonçalves.
Para atender a esses diferentes perfis, a Espírito Cacau desenvolveu um portfólio para variadas ocasiões de consumo, preferências e aplicações, onde a linha que melhor traduz esse conceito é a Origens, onde os chocolates são elaboradas somente com massa e manteiga de cacau, açúcar demerara orgânico e lecitina de girassol.
Com barras de 80 gramas, a linha reúne o Chocolate 44% Cacau ao Leite e as versões 61% Cacau, 70% Cacau, 85% Cacau e 85% Cacau com Nibs e, para quem deseja restringir o consumo de açúcar, a marca oferece ainda as versões 61% Cacau Zero Açúcar e 70% Cacau Zero Açúcar, ampliando as possibilidades de consumo.
“Não acreditamos que saudabilidade e prazer precisem estar em lados opostos. O consumidor pode continuar apreciando chocolate e, ao mesmo tempo, estar mais atento à composição, ao percentual de cacau, à quantidade de açúcar e à procedência da matéria-prima. Queremos oferecer alternativas para diferentes escolhas e momentos de consumo”, explica o executivo.
Além da Origens, a Espírito Cacau vem ampliou seu portfólio para acompanhar as transformações da categoria com a linha Cacauzíssimo que reúne as opções 26% Chocolate Branco, 37% Chocolate ao Leite, 51% Cacau e 70% Cacau, também em versões zero açúcar, em embalagens em barras de 25g e 70g.
Com parque fabril instalado em Serra (ES) e certificações NON-GMO, Halal e Kosher, além do selo da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a indústria oferece seus produtos em empórios, redes de varejo, marketplaces e em seu e-commerce www.espiritocacau.com.br.
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