Começa hoje, em Varginha, o Circuito Rota de Sabores Sicoob

 

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O munícipio de Varginha, no sul de Minas Gerais, vai poder acompanhar de perto, a partir de hoje (24), os pratos participantes do Circuito Rota de Sabores Sicoob. Treze estabelecimentos, entre restaurantes, botecos e bares, irão competir com uma reinterpretação de pratos da culinária mineira. A proposta do evento é unir tradição, contemporaneidade e transformar ingredientes locais em sabores que contam histórias.

De acordo com Idmara Galo, Conselheira Estadual de Turismo e produtora cultural do Circuito Rota de Sabores Sicoob, “o evento é uma ação de salvaguarda da culinária Mineira do Fórum Regional de Políticas Públicas e Patrimônio Cultural. Também é uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local. Os frequentadores desses locais devem esperar que cada prato apresente, além de um sabor único, identidade, criatividade e uma narrativa capaz de despertar memórias”.

A primeira edição do Circuito Rota de Sabores tem como tema Culinária e Memórias de Minas, e será realizada na categoria pratos salgados - principal e petisco. Os participantes deverão evidenciar a criatividade ao reinterpretar pratos tradicionais que tragam memórias afetivas e combinar inovação e ousadia ao incorporar novas abordagens e ingredientes que sejam de produtores do munícipio de Varginha, MG.

O evento irá compreender o período em que os pratos serão comercializados nos próprios estabelecimentos, mais especificamente no período de 24 a 26 de setembro, e 14 a 17 de outubro de 2026. Os participantes são os seguintes: Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica, Radiola Music Bar, Hasta Siempre Pub, Saborzão, Bar do Die, Cervejaria Cornerstone, Mania de Boteco, Bar do Paulinho Ferrari e Quintal Santa Luiza (abaixo, cronograma completo).

A Comissão de Seleção, que conta com representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar, será responsável pela análise, avaliação e julgamento dos pratos apresentados. Serão valorizados os sabores autênticos locais, com receitas tradicionais da cozinha mineira que tragam um toque refinado, sem perder a essência dos ingredientes típicos, como o queijo, o ora-pro-nóbis e a goiabada artesanal.

A avaliação final ocorrerá de forma integrada na estrutura oficial da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, a ser realizada na Praça do ET, no dia 30 de outubro de 2026, às 10h, durante o cerimonial de abertura. Os eventos contam com os apoios institucionais da Câmara de Varginha, Prefeitura Municipal de Varginha, do Governo do Estado de Minas Gerais e do Ministério da Cultura, além do patrocínio oficial do Sicoob Credivar.

Programação Circuito Rota de Sabores Sicoob

Data	Estabelecimento	Horário	Prato
24 de setembro	Bar do Galo	18h	Rabada com Mandioca (principal) Pimentão Recheado com Mandioca (petisco)
25 de setembro	Bar do Tonico	18h	Gambito com Angu (principal)
	Miolos Bar	20h	Péla-Égua (petisco)
26 de setembro	Tropeiro do José	20h	Feijão Tropeiro (principal)
	Venda da Chica	16h	Angu à Baiana (principal) Arroz com Rabada (petisco)
	Radiola Music Bar	19h	Costela Desfiada à Moda Radiola (principal) Bolinho de Mandioca com Carne Seca (petisco)
14 de outubro	Hasta Siempre Pub	18h	Cozido Irlandês (principal)
	Saborzão	21h	Casquinha Saborzão (petisco)
15 de outubro	Bar do Die	18h	Tutu com Torresmo (principal)
16 de outubro	Cervejaria Cornerstone	18h	Pastrami (principal)
	Mania de Boteco	20h	Angu à Baiana (principal) Jiló com Fígado Acebolado (petisco)
17 de outubro	Bar do Paulinho Ferrari	14h	Dobradinha (principal) Jiló Frito e Torresmo com Angu (petisco)
	Quintal Santa Luiza	18h	Feijoada (principal) Bolinho de Feijoada (petisco)